`Birch` salát: krok za krokem recept na vaření s fotografií

Pokud máte nějakou zvláštní příležitost, pak se okamžitě objeví otázka: co by bylo neobvyklé a chutné k vaření pro slavnostní stůl? Problémem je, že výběr jídel je obrovský a hosteska někdy považuje za obtížné určit nabídku. A přesto stále chtějí hosty překvapit něčím novým a neposlušným.

Salát pro všechny příležitosti

Tato recenze vám nabízí velmi zajímavý nápad na občerstvení, a to recept na salát "Birch" v jeho různých variantách. Toto jídlo má velmi atraktivní vzhled a dokáže zdobit libovolný stůl. Navíc se salát může stát hodnou náhražkou všech známých a lehce obtěžovaných olivírů. Jídlo je zdobeno podle jména v podobě břízy nebo břízy s výraznými černými pruhy na "kůře".

Klasická možnost občerstvení

Salát "Birch" se slivkami, vařený podle tohoto receptu, má jemnou strukturu a mírně sladkou chuť.

Součásti:

• 300 g kuřecího filé.
• 0,2 kg žampionů.
• 5 vajec.
• 4 čerstvé okurky.
• Žárovka.
• Majonéza.
• Slivky.
• Petržel.

Stupně přípravy:

1. Šampiňóny a cibule se nasekají na kostky a smaží se, dokud nejsou hotové.
   
2. Vařené prso narezané na proužky.
   
3. Slivky po dobu 15 minut namočené ve vroucí vodě, pak stlačené a nakrájíme na brusochki.
   
4. Vajíčka se vaří a rozdrtí (bílkoviny a žloutky zvlášť).
   
5. Okurky řezané slámy.
   
6. Dát hotových výrobků v salátových vrstvách: Za prvé, švestky, pak houby, majonézu, maso, okurky, majonéza, vaječné žloutky. S pomocí majonézy nakreslíme na povrchu bříza, roztáhneme proužky se švestkami a petrželkou - korunou.

Možnost s vlašskými ořechy

Ořechy dávají tomuto salátu zvláštní chuť a jejich křehkost doplňuje paletu. Navíc místo receptury vařeného filé používaly maso z uzeného kuřete a mírně se mění pořadí vaření. Namažte vrstvy šalátového dresingu připraveného ze směsi majonézy a nakrájených vajec. V jiných ohledech je recept podobný jako předchozí.

Jídlo na salát je pokryto potravinovým filmem a rozloženo v pořadí:

• Nakrájejte na kostky nebo kostky frac12 je kus kouřového kuřete.
• Předem namočené a nakrájené švestky se strouhama ořechů.
• Sláma čerstvých okurky.
• Vyzrál s cibulovými houbami.
• Kuřecí maso.

Každá vrstva je rozmazaná s obvazem, pokryjeme připravený salát filmem a dáme ho na chladném místě. Po několika hodinách vyndáme nádobí, film a opatrně obracejeme salát. Na výstupech by měl vypadat vzorek, který je rozmazaný s majonézou shora a vyroben, jak je znázorněno na fotografiích.

Salát z beryozky s lehce slanou okurkou

Dodávané součásti:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• Majonéza.
• Houby - 300 g.
• Pět vajíček.
• Lehce slané okurky - 3 ks.
• Žárovka je středně velká.
• Zelení.
• Slivky.

Příprava:

• Počáteční vrstva se skládá z vláknitého nebo jemně nakrájeného vařeného filé (kuřecího masa). Maso je rozloženo na velkém plochém plechu, vyrovnaném a místně rozmazaném s majonézou.
• Druhou vrstvou jsou smažené tenké talíře s houbami smíchané s cibulí (ideálně jsou žampiony ideální). Houby při smažení by neměly zapomínat na sůl a před položením na kuře, aby je vypustili z kapaliny.
• Další vrstvou jsou nakrájené nakrájené okurky, které jsou jako první vrstva pokryté majonézou.
• Pak vařte vajíčka. Dvě vejce tři na strouhák a položte finální vrstvu plus majonézu. Zbývající vejce jsou rozdělena na bílkoviny a žloutek a tři odděleně od sebe.
• Pokračujeme do konečné fáze: posypte povrch hotového salátu strouhaným žloutkem a na boky - drť bílkovin a přidejte občerstvení do lednice po dobu několika hodin.
• Před podáváním uděláme salát: majonéza namalujeme kmen a větve břízy, položíme na ně pruhy oliv nebo slivky a použijeme petržel jako listy. Také ve spodní části "stromu" můžete položit proužky cibulových stonků (imitace trávy) a položit několik hub.

Recept s krabovými tyčinkami

Složení:

• Balení krabových tyčinek.
• Slivky.
• Sýr.
• Slané houby.
• Cibule.
• Salát listí.
• Majonéza.

Uvařte občerstvení následujícím způsobem:

1. Poloviční kroužky se smažou až do zlacení.
2. Houby jsou hodeny v cedníku a umyty.
3. Odřízněte tyčinky krabů.
4. Sýr se brousí.
5. Napolené listy salátového listu na misce, nahoře - krabové tyčinky, dresing a houby s cibulí.
6. Posypat povrch salátu „Birch“ hoblin sýra a ozdobit podle názvu, pomocí švestky a majonézy.

Zajímavou možností s použitím jater

V tomto občerstvení, na rozdíl od salátu "Birch" s kuřecím masem, se používá hovězí játra. Kombinace přísad je odvážná, ale chuť pokrmu je pro milovníka poměrně bohatá.

Složení:

• Játra - 0,5 kg.
• Malá mrkev.
• Majonéza.
• Tři brambory.
• Vejce - 3 kusy.
• Černé olivy.
• Cibule - 1 ks.
• Zelení.

Formulace:

1. Játra jsou namočená po dobu tří hodin v mléce, nakrájena na kusy, vařena a drcena v mixéru.
2. Mrkev nakrájíme na proužky a smažeme polovičními kroužky cibule.
3. Brambory spolu s vajíčkami vaříme ve slané vodě a tři na strouhátku s velkými denticuly (bílkoviny a žloutenky tři samostatně).
4. Položte první vrstvu jater, následně mrkev s cibulí, pak - brambory, bílkoviny a žloutky. Pro výzdobu používáme olivy.

"Birch" salát s houbami bez švestek

V této verzi salátu není žádná slivka a pro kmen stromu se používají olivy.

Složení:

• Kuřecí maso - 200 g.
• Houby - 200 g.
• Brambory - 2 ks.
• Nakrájené okurky - 5 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Cibule.
• Černé olivy.

Jak připravit salát:

1. Houby jsou smažené spolu s cibulí.
2. Kuřecí maso se vaří.
3. Okurky nakrájené na kostky nebo proužky.
4. Brambory jsou vařené v uniformě, vyčištěny a tři na strouhaní.
5. Vajíčka jsou vařená a drcená.
6. První vrstva „Birch“ kuřecí salát, houby jsou brambory, druhá vrstva - houby, pak - maso, proteiny a okurky. A každá vrstva, s výjimkou hub, je mastná se sítí majonézy.
7. Na vrcholu misky rozemlete rozmačkané žloutky a ozdobte salát podle jména.
   

Tipy pro přípravu jídla

• Zbavte se film na játrech bude mnohem jednodušší, pokud ho snížíte po dobu jedné minuty ve vařící vodě, a pak - do studené vody.
• Marinované okurky na salát "Birch" je lepší vzít tvrdé, s výraznou chutí. Kromě toho je celá slaná voda žádoucí ke sloučení, takže pak přísada nedovolí hodně šťávy.
• Aby se zajistilo, že cibule nedoplatí hořkost salátu, musíte ji po řezání převést s vroucí vodou a vrátit ho do cedníku. To bude zrazit produkt jemnější chuť.
• Chcete-li nechat salát dobře nasáknout, je žádoucí připravit ji předem a pokud je to možné, postavit se předtím, než podávejte v chladničce asi tři hodiny.

Závěr

Salát "Birch" bude perfektním doplňkem k slavnostní nebo každodenní večeři. Nevyžaduje žádné speciální dovednosti v jeho přípravě, je pouze nutné aplikovat trochu fantazie ve fázi svého návrhu. Miska je poměrně jednoduchá, ale originální, s jemnou kombinací součástí.