Alive `Maikop` pivo: popis, výrobce, recenze

Živě pivo není

Ale najít skutečný živý nápoj, jako je například pivo Maikop, není dost snadné. Stojí za zmínku, že nápis "živý" na štítku vždy neodpovídá realitě. Je třeba věnovat pozornost době skladování. Skutečný živý nápoj není uložen déle než měsíc.

Proč na poličkách není mnoho živého piva?

Většina pivovarů uměle urychluje proces fermentace. Konkrétně to vede k tomu, že v pěnivém nápoji není nic užitečného. Aby mohlo pivo zůstat skutečně užitečné, musí bloudit nejméně dvacet jedna dní. Tentokrát je nutné zajistit, aby slad a chmel byly plně integrovány s živými pivními kvasnicemi.

Samozřejmě, pro velké společnosti, které pracují pro množství, ne pro kvalitu, je období tří týdnů nepřijatelně dlouhé. Proto jdou na trik a namísto kvalitních surovin používají chmel a sladový koncentrát. Chcete-li dostat pivo z těchto ingrediencí, stačí jen dva dny.

Proč většina spotřebitelů koupí takový nápoj? Vše je velmi jednoduché: nízká cena, dlouhá životnost, neobvyklé balení, reklama na každém kanálu.

Další malý detail, který výrazně mění chuť piva - za účelem prodloužení doby trvanlivosti je nápoj obvykle filtrován a pasterizován.

Co je to pasterizace? a filtrování?

Co dělá pěnivý nápoj produkt podléhající zkáze? Pivovarské kvasnice. S pomocí filtrace je odstraní z nápoje. Tento postup nemá téměř žádný vliv na chuť, ale většina užitečných prvků zmizí z piva nevratně. A trvanlivost se prodlužuje třikrát až čtyřikrát.

Ale pasterizace má negativní vliv na chuť a vůni. Když je pasterizováno, pivo se zahřívá, což zcela odstraní všechny zbytky pivovarských kvasnic a společně s nimi ty drobky užitečných látek, které zůstávají po filtraci. Pasterizované pivo má trvanlivost až do roku. Nicméně po takovém zpracování nápoj nejen ztrácí své užitečné vlastnosti, ale také se stává škodlivým.

Při výrobě piva "Maikop" se používají pouze přírodní složky. Obsahuje pouze přírodní chmel, ječmen slad a nejčistší ledovcová voda. V žádném případě nepodléhá pasterizaci.

Co je to pivo?

Tento nápoj může být nazván starodávným. Je vyroben z ječmene a sladu a má nízký obsah alkoholu. Kdy dobré pivo nalije se do sklenice, je snadno pěna a tato pěna vydrží dostatečně dlouho na povrchu. Měl by mít příjemnou osvěžující hořkost a jemnou vůni.

Navzdory nízkému obsahu alkoholu je v mnoha zemích pivo, které je přímým konkurentem silných alkoholických výrobků.

LLC "Maikop pivo" vyrábí výhradně vysoce kvalitní výrobky. Pivo tohoto producenta je v horkém počasí velmi osvěžující a díky malému množství alkoholu dobře tónuje. Pěnivý nápoj zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje metabolismus a zvyšuje stravitelnost jídla.

Trochu historie

Pivo je jedním z nejstarších nápojů. Je potvrzení, že již 7 tisíc let před naším letopočtem. e. obyvatelé Babylonu věděli, jak vyrobit pěnivý nápoj. Navíc už v těchto dnech bylo asi 16 odrůd jantarového nápoje. Umění pivovarnictví bylo tak rozvinuté, že obsah extraktu a náklady na pivo byly popsány v zákoně.

Nejprve z Egypta pivo pomalu přemístilo do severoafrických zemí a odtud na jih k etiopanům. Stojí za zmínku, že to byli Etiopané, kteří si zachovali starobylého egyptského receptu a stále ho používají k výrobě piva.

Z Etiopie se pivo dostalo na Kavkaz.

Technologie výroby piva

Chcete-li připravit přírodní nápoj, potřebujete spoustu času - od jednoho do dvou měsíců. V první fázi, sladu a ječmene, pak příprava mladiny po kvasí, udržován a teprve potom předá poslední úpravy a balenou.

Chcete-li získat sladový „Maikop“ pivo, ječmen se čistí a třídí, pak namočené a naklíčené, sušené, syrový a čistí ji od zárodků (v nich je hodně hořkosti, takže nelze zabránit jim dostat se do zácpě).

Světlý odstín nápoje závisí na způsobu sušení sladu.

Nejčastěji při výrobě piva s lehkým sladem, který se získává po sušení vyklíčeného ječmene do 16 hodin.

Základní etapy

Po vyschnutí je slad rozdrcen. Jedná se o jeden z nejdůležitějších procesů, protože to závisí na tom, jak se budou provádět biochemické transformace a následně na tom, jak se pivo na výstupu ukáže.

Dalším krokem je srážení sladu. Zde se pivo musí objevit po rozpuštění sladu ve vodě.

Dalším krokem je filtrace. Během tohoto procesu je mladina oddělena od pelety. Trvá to asi dvě a půl hodiny.

Nyní v sladině můžete přidat chmel a vařit výslednou kapalinu na hodinu a půl. V této fázi má nápoj horkou chuť a zvláštní chuť.

Pak je nutno vyjasnit. Tato operace trvá půl hodiny, po které se sladina ochladí na 7 stupňů.

Dále se přidává pivovarské kvasnice ve stejné době, kdy se sladina nalije do válcových nádrží. Během procesu fermentace se cukr ve sladině fermentuje na kyselinu uhličitou a ethylalkohol. Fermentace probíhá při teplotě 9 až 10 stupňů a trvá asi týden.

Pak je pivo fermentováno v uzavřených nádržích. Teplota nesmí překročit dva stupně. Stravování trvá osmnáct dní.

Posledním krokem je filtrace. Zde je pivo vyjasněno a v případě potřeby se provádí karbonizace.

Nejoblíbenější odrůda

Nejoblíbenější pivo "Maikop" v Moskvě je "čestné". Je to lehké, nepasterizované. Alkohol v něm je 4% objemových. To se týká klasického táborového piva. Pivo "Maikop Fair" má jemnou vůni chmele a světle zlatou barvu.

Je to docela průhledné a víčko piva je velmi odolné, protože by to mělo být pro tuto odrůdu.

Chuť nápoje je velmi osvěžující, s mírnou příjemnou hořkostí. Když se vyrábí, používá se slaný plzeň, měkká horská voda a kvalitní chmel.

Díky těmto kvalitám jsou recenze na pivo "Maikop" pouze nejpozitívnější. Všichni spotřebitelé souhlasí, pokud jde o chuť tohoto nápoje. Chuť je lehká a aroma nezanechává lhostejný amatérský pěnový nápoj.

Není divu, že pivo "Maikop" v Rostově na Donu av dalších městech Ruska je nejoblíbenějším spotřebitelem živého piva.

"Veselé" světlo

Člověk nemůže pomoci vyprávět ještě jeden oblíbený nápoj našich krajanů. Toto pivo je Maykop veselý.

Je to také tábor. Alkohol v něm je 4,8% objemu a mladina - 14%.

Má světlý jantarový odstín, výraznou chuť piva s příjemnou hořkostí a bohatou vůní. Tato jasnost v chuti a vůni piva se dostala z chmele z Zhatezu. Důležitou roli ve vkusu nápoje hrála skutečnost, že období post-fermentace je 45 dní.

Toto pivo bylo zařazeno do seznamu 100 nejlepších zboží Ruska pro rok 2015.

Hlavní věc je, že milovníci piva si pamatují, že ani takový vysoce kvalitní výrobek, jako je "Maikop", by se neměl spotřebovat ve velkých množstvích. V každém dobrém měřítku!