Domácí pivo: recept, přísady, technologie vaření

Zeptáte-li se na otázku: „Co je nejlepší pivo?“ - Odpověď je jasná: „Domácí pivo!“ Recept na přípravu nápoje můžete použít jakýkoli. V každém případě bude produkt mnohem chutnější než jeho protějšky. Lidé, kteří milují čerstvé a kvalitní pivo, je lepší vařit sami. Nápoj je neuvěřitelně aromatický a příjemný na chuť.

Tajemství pivovarnictví

Výroba domácího piva není tak těžký úkol, jak si mnozí lidé myslí. Stačí jen zásobit včas a udělat vše, co je napsáno v receptu. Nejčastěji hostitelé vaří domácí pivo z chmele, protože věří, že je snadnější vařit. Ale není tomu tak. Každé pivo se vaří téměř stejným způsobem.

Základní pravidla přípravy:

1. Voda pro pivo je lepší použít filtrované nebo vařené.
2. Kvasinky mohou být suché nebo čerstvé, ale musí být pivo.
3. Při vaření můžete použít slad získaný klíčením zrn nebo ječmene sladový výtažek.
4. Barva chmele by měla být žlutozelená.
5. Fermentace by měla probíhat při teplotě, která je mírně pod pokojovou teplotou.
6. Pokrmy, ve kterých se vaří pivo, musí být sterilizovány.
7. Během vaření je vhodné kuchyň udržet v čistotě.
8. Hrnce na vaření je lepší použít vysoké.
9. Během fermentace je vhodné nechat pivo samotné.
10. Je lepší skladovat hotové pivo v ledničce nebo ve sklepě.

Domácí pivo: Klasický recept

Klasické domácí pivo je velmi voňavé a chutné, přinejmenším mnohem lepší než v obchodě. Tento nápoj bude potěšením zacházet s příbuznými a přáteli. Určitě ocení pivo, u jehož piva se používají pouze vysoce kvalitní výrobky. Samotný odpočinek se také hodí. Nápoj uvolňuje a uklidňuje.

Složení:

• Dvě vědro studené vody.
• Poloviční kbelík ječmen slad.
• Čajová lžička soli.
• Šest velkých sklenic chmele.
• Šálek kvasinek.
• Malý šálek melasy.

Způsob přípravy:

1. V hlavě je třeba nalít vodu a přidat slad. Směs musí zůstat přes noc.
2. Ráno je třeba vše nalít do kontejneru a přidat sůl. Směs musí být vařena pomalu po dobu asi dvou hodin.
3. Poté musíte přidat chmel a vařit dalších dvacet minut.
4. Výsledná směs by měla projít gázou a nalít do sudu.
5. Jakmile se vše ochladí, musíte do sudu přidat droždí a melasu. Všechno musí být smíšené a ponecháno na den.
6. Po pivu je třeba lahvovat a uchovávat po dobu 24 hodin.
7. Pak jsou lahve ucpané a drženy ještě jeden den.

Recept číslo 2: jednoduché domácí pivo

Pivo je považováno za jednoduché, které se vaří dva dny. Jinak se nazývá brzké zrání. Je to velmi chutné a plné domácích piv. Recept na jeho přípravu je jednoduchý a poměrně cenově dostupný. Pivo může být podáváno pro hlučné a veselé společnosti. Jeho chuť by měla potěšit všichni bez výjimky.

Složení:

• Jeden kilogram ječmene nebo žitného sladu.
• 1 kg žité mouky.
• Sto gramů chmele.
• Devět litrů vody.
• Padesát gramů kvasnic.
• Čtyři sta gramů medu.

Příprava:

1. Chmel musí být mletý moukou a smíchán se sladem.
2. V pytli čisté látky by měla rozložit celou směs.
3. Poté musí být zavěšena na stojanu. Ze spodu je nutné dát pánvi a nahoře je nutné nalít vařící vodu. Musí se vypouštět tenkým proudem.
4. V získané chladené směsi je nutné přidat med a droždí. Všechno by mělo zůstat po celý den.
5. Po pivu je baleno, ucpáno a umístěno do lednice neúplné dva dny.

Receptura č. 3: ze sladu

V tuto chvíli zvažte recepty domácího piva ze sladu. Je to ten, kdo dává sýru piva, plnost chuti, jemnou barvu a perzistentní pěnu. Pivo se těší téměř všem, protože má spíše jemnou a příjemnou chuť. Tento nápoj je lepší léčit vaše nejbližší, ocení práci pivovaru.

Složení:

• 4,5 kg žitného sladu.
• 7 kg chleba.
• 4,5 kg pšeničného sladu.
• Deset gramů kvasnic.
• Čtyři kilogramy suchého chmele.
• Dvacet lahví vařené vody.
• Dvě lžíce sody.

Způsob přípravy:

1. Ve velkém kontejneru musíte dát chléb, slad, kvasnice a chmel. Vše by mělo být smícháno a ponecháno na teplém místě po dobu pěti hodin.
2. Pak směs smísíme s vodou, pokryjeme víkem a necháme na jeden den.
3. Za den by mělo být vše vypuštěno bez usazenin a dekantu.
4. Ve směsi je třeba přidat sódu a nechat ji na další den.
5. Po tom všem je baleno.

Recepty č. 4: z chmele

Nyní zvážit, jak udělat domácí pivo z chmele. Dává pivě příjemnou, hořkou chuť. Také to osvěží nápoj a tvoří pěnu. Pivo je velmi podobné klasickému, takže vyhovuje všem ochutnat. Nápoj lehce hořký a velmi pěnový. Toto pivo jistě potěší každého.

Složení:

• Devět litrů vody.
• Třicet gramů chmele.
• Čtyři sklenice cukru.
• Padesát gramů kvasnic.
• Jeden kilogram žitného sladu.

Způsob přípravy:

1. V kontejneru je nutné nalít do vody, aby se přidal slad, cukr a chmele. Trvá hodinu, než vše vaří.
2. Výsledná směs musí být chlazena, filtrována a přidána k kvasinkám.
3. Procházejte všechny na teplém místě po dobu nejméně tří dnů.
4. Poté, co byl nápoj filtrován, balen a uzavřen.
5. Chcete-li trvat na tom, že je vše v týdnu žádoucí.

Recept číslo 5: pivo mátou

Velmi často hostitelka ptát: „Jak vařit domácí pivo s mátou správně a zda to bude chutné?“ Nápoj otočí opravdu neobvyklé. Jeho chuť je specifická i pro milovníka. Dámy by si tohle pivo rádi určitě rádi. Ukazuje se to snadné a jemné. Toto pivo se připravuje v podstatě stejným způsobem jako předchozí druh. Hlavní věcí není přehánět to s mátou.

Složení:

• Tři malé hrstky máty.
• Tři litry vody.
• 50 g kvasnic.
• Tři malé sklenice cukru.
• Jeden balíček vanilkového cukru.
• Kůra chleba.

Způsob přípravy:

1. Mincovna by měla být nalita s vařenou vodou a uzavřít pán. Trvá asi hodinu, než vše udržet.
2. Poté, co máta musí být filtrována. Ve směsi je třeba přidat kůru chleba s kvasnicemi a cukrem.
3. Nápoj musí být ponechán na teplém místě k fermentaci.
4. Poté, co se objeví pěna, musíte nalít vanilkový cukr.
5. Pivo je lahvové a hustě ucpané.

Recept č. 6: jalovcové pivo

Toto pivo je také připravené doma. Je založen na použití jalovce. Pivo se získává s neobvyklou chutí a vůní, ale mnoho tohoto piva se velmi líbí. Její pevnost dosahuje 5 stupňů. Chcete-li přijímat hosty, přátele, takováto léčba je dokonalá.

Složení:

• 200 g borůvek jalovce.
• Dva litry vody.
• 50 gramů medu.
• 25 gramů kvasinek.

Příprava:

1. Čerstvé bobule je třeba vařit po dobu 30 minut.
2. Pak by měly být filtrovány a ochlazeny.
3. Ku směsi se přidávají kvasnice a med. Vše musí být smícháno a ponecháno samotné po dobu fermentace.
4. Jakmile vzrostl kvasnice, znovu promíchejte vše a nalijte do skleněných lahví.
5. Láhve musí být zakryty a ponechány pět dní v chladném místě.

Receptura č. 7: ze sušeného ovoce

Někdy chce hosteska experimentovat. Můžete například svařit pivo ze sušeného ovoce. Z nich je domácí pivo vyráběno s nejvíce neobvyklou chutí a vůní. Recept na jeho přípravu je poměrně jednoduchý.

Složení:

• Dvacet lahví vody.
• Osm kilogramů žitného sladu.
• 2,5 kg jalovcových bobulí.
• 300 g suchých bobulí (jakékoliv).
• 100 g suchých jablek a hrušek.

Způsob přípravy:

1. Slad je třeba nalít vodou, aby se úplně zakryl. Všichni je třeba vařit po dobu patnácti minut a vyjmout z ohně.
2. Následuje směs bobulí a sušeného ovoce.
3. Vše je třeba nalít do sudu a naplnit ho teplou vodou.
4. Sudák by měl být zaznamenán a ponechán na jeden den.
5. Každý den během fermentace musíte přidat trochu vody.
6. Poté, co byl nápoj ponechán sám. Pivo bude připraveno, jakmile přestane hluk.

Zde je postup, jak to udělat pivo doma. Recepty jsou všechny dostupné a snadné a jako spotřebovaný produkt nebudete muset pochybovat. Úsilí nebude věnována moc, ale je zajištěn klidný, uvolňující a útulný večer s domácím pivem.