Chutné kuřecí stehna v marinádě v troubě: recepty, funkce vaření a doporučení

Kuřecí stehna

Doporučení

Jak pečené kuřecí nohy v troubě? Jednoduché recepty krok za krokem se často navzájem liší pouze v složení marinády a sadou koření. A technologie vaření se nemění. Takže zvážíme krok za krokem proces vaření kuřecích paliček. Umyjte je, pokud je to nutné, odstraňte zbytky peří. Můžete odtrhnout nohy. Ale pokud se nadbytek kalorií neobtěžuje, neměl byste to dělat. Pečené křupavé kůry přidá na misku extra chuť a chuť. Pak se kuřecí stehna oprášíme solí a směsí koření. Nechte za čtvrthodinu. Pak jsme dali do marinády a budeme čistit v lednici minimálně dvacet minut. Čím delší bude kuře v kapalném médiu, tím jemnější a jemnější bude jeho maso. Listovou desku namažte rostlinným olejem. Dáváme nohy dostatečně těsné, aby se zabránilo usušení. Vložíme troubu a pečeme po dobu 45 minut. Z času na čas musíte mátat s výsledným džusem. Připravenost se kontroluje následujícím způsobem: propíchněte vidlicí na nejtvrdším místě. Pokud se objeví červená kyselá, pečeme ještě pár minut. Na místě punkce by se měla objevit zlatá šťáva. Existují recepty, které předepisují pečení nohou pod omáčkou. Nejčastěji spolu s přílohou - brambory a cibule. Italský způsob pražení je, že ramena jsou připraveny v troubě mouky a směsi koření po dobu půl hodiny a zalijeme marinádou a dosáhnout dalších třicet minut.

Majonéza marináda pro kuřecí stehna v troubě

Tento recept je neobvykle jednoduchý. Mýdlované kuřecí stehna třímeme se směsí koření. Musí nutně obsahovat mletý černý pepř a některé suché byliny (cibule nebo dokonce kopr). Vše ostatní - podle vašeho vkusu a uvážení. Sladká paprika přidá maďarskou chuť do jídelníčku, kurkuma a chilli papričky - indické. Nezapomeňte slepené kuřecí stehno skočit. Toto změkne maso a umožní koření proniknout hluboko do tkání. Na dvou kuřecích stehnách by měla být malá špetka každé koření a první směs, a pak velkorysě třít holení. Po patnácti minutách už můžete přidat majonézu. Dvě porce stačí na čtyři lžíce. Delicious marináda na kuřecí stehna v troubě se rozsvítí, když jsme vytlačit majonézu (nebo jemně nasekané), jeden nebo dva stroužky česneku. Dává masu skvělou chuť a chuť. Zakryjte nohy potravinářským filmem nebo umístěte do těsně uzavřené nádoby. Po půl hodině začneme pečení.

Kavkazská jídla

Kuřecí maso - neutrální maso podle chuti. Ale absorbuje všechny ostatní složky jídel. Kuřecí stehna marinovaná v troubě získají úplně jiný: ostré, měkké, pikantní, nasládlá - v závislosti na tom, co ingredience a koření, které používáte. Pokud jste fanouškem kavkazské kuchyně, zkuste použít kečup místo majonézy. Změna v tomto receptu a sadě koření. Hlavní součásti v něm jsou: červená pálivá paprika, koriandr (zrna musí nejprve potoloch v třecí misce) a Khmeli suneli. Po nohách trochu leží v koření, a sůl změkne maso, velkoryse rozmazanou kečupem. S touto metodou vaření kuřete na kavkazské cestě můžete experimentovat. Například přidat adzhiki ke kečupu. Tato marináda vám dává možnost nejen vařit nohy v troubě, ale i vařit je na grilu. Můžete také udělat kuřecí kuřecí maso na grilu, ale pro to je lepší nechat spodní nohu, ale prsa.

Francouzské kouzlo

Dijonská hořčice s celými zrny dává kořeněnou misku. Francouzská marináda pro pečení kuřecích nohou v troubě je připravena jednoduše. Smíchejte v míse šest lžic dijonské hořčice, dvou - papriky, hřebíček jemně nasekaného česneku a nastrouhaná kůra z citronu. Do marinády přidejte čtvrtinu sklenky bílého stolního vína. Pro nedostatek toho můžete udělat s citrónovou šťávou. Ponoříme se do této marinády (její hustota by měla připomínat konzistenci zakysané smetany) šest kuřecích stehen. Maso položte lépe na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Ale aby se kuře vydařilo chutné, mělo by být drženo v marinádě alespoň půl hodiny. Maso by mělo být pečeno v troubě asi třicet minut při 180 stupních. Samostatně připravujeme přílohu - vařené brambory nebo rýži. Zbývající marináda se používá jako omáčka.

Italské receptury

V silném celofánovém sáčku nalijte sto gramů mouky a dvě čajové lžičky z kari. Posíláme tam kilo nebo jeden a půl kuřecích paliček. Natrem pekáč (dole a stěny) se směsí roztavených krémových (30 g) a olivových (20 g) olejů. Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Získáme kuřecí paličky z obalu a položíme je na plech. Pojďme se třicet minut pečeme. Mezitím se roztavilo 50 gramů medu a smíchalo se se stejným množstvím třtinového cukru. Nalijeme deset mililitrů sójové omáčky a vytlačíme šťávu z jednoho citronu. Zmícháme marinádu na homogenitu. Hrdlo by mělo být několikrát otočeno a zalévat je přidaným džusem. Po půl hodině vylijeme sladkou a kyselou směs a připravíme se na další přípravu. Kuřecí stehna v marinádě v troubě budou připraveny za třicet minut.

Karamelová kůra

Vyzkoušeli jste někdy kachnu v Pekingu? Čip tohoto jídla je tenká karamelová poleva, která pokrývá maso. Podle principu kachny v Pekingu můžete vařit kuřecí stehna v troubě. Podrobný předpis předepisuje nejprve umývání a sušení kilogramů hřbetu papírovým ručníkem. Jemně nakrájíme šest až osm stroužků česneku. Aby bylo možné šťávu izolovat, trochu ji v maltě. Zázvor - vždy svěží - načistěte, aby byla poloviční čajová lžička. Dejte je do misky s česnekem. Přidejte třetí šálek tekutého medu, sójovou omáčku, bílé víno. Položili jsme poloviční lžičku bílého mletého pepře. Pro pikantnost přidejte citrusový ocot (nebo hroznový). Bude to trvat tři lžíce. Chcete-li upravit sladkost, přidejte cukr. Je lepší vzít hnědou, rákosovou lžičku. Tato marináda je naplněna kuřecími nohami. Uchovávejte je v chladničce nejméně hodinu. Ještě lepší je, nechte je tam na noc. Stehýnka je třeba zahřívat v troubě až na dvě stě stupňů po dobu půl hodiny na jedné straně. Otočte, vylijte šťávu a připravte dalších dvacet minut.

Americký recept

Myslíte si, že hořčice a skořice jsou neslučitelné? Kuřecí stehna v marinádě v troubě podle americké receptury rozptýlí tento mýtus. Forma je pokrytá fólií. Dali jsme tam dvě umyté a sušené kuřecí stehna. V další misce připravte marinádu. Smíchejte dvě lžíce hořčice a olivového oleje. Přidejte velký skvrnitý nasekaný česnek. Dále přidejte jednu lžíci tekutého medu a octa. A nakonec do marinády naléváme velkorysou špetkou mleté ​​skořice a sadou koření "Pro kuře". Vše se mícháme až po homogenitu. Tuto marinádu jsme rozšířili na kuřecí paličky. Bylo by dobré nechat formulář na chvíli, aby marináda namočili maso. Ohřívá troubu na sto osmdesát stupňů. Oloupeme tři jablka z kůže. Nakrájejte je na tenkých plátcích, po cestě odstraňte ovocné krabice. Na vrcholky kuřecích nohou dáváme jablka. Použijte silikonový kartáč na použití kapalného medu. Posypeme čajovou lžičkou skořice a posíláme formulář do trouby. Pečte asi 45 minut.

Káva marináda

Osm kuřecích paliček minů a suchých. Vaříme přírodní černou kávu tak, aby po oddělení husté, jeden a půl šálku kapaliny bylo dosaženo. Chladni ve velké misce. Přidejte do kávy dvě sklenice vody a tři lžíce soli, cukru a nakrájeného chili prášku. Mísíme, dokud se krystaly nerozpustí. Do marinády přidejte půl čajové lžičky červené papriky, tři nakrájené stroužky česneku a celou skořici. Rozšiřte kuřecí nohy. Horní část s deskou obrácenou vzhůru nohama a vložte náklad. Obalovou misku obalíme a vložíme do chladničky po dobu nejméně čtyř hodin. Tyto kuřecí stehná můžete vařit v marinádě v troubě, stejně jako na grilu nebo grilu.

Asijský recept

Z nohou odstraňujeme kůru a masíme směsí sušených bylin a koření. Sada může být podle vašeho vkusu, ale musí existovat estragon, koriandr, oregano. Dáme maso stranou. Připravte sójovou marinádu na kuřecí stehna v troubě. Chcete-li to udělat, v misce, míchat jeden a půl lžičky hořčice (prosté) a majonézy. Rozvedeme ji dvěma lžíci sójové omáčky a jednoho medu. Máme marinum asi hodinu a pak pečeme v troubě.