Jak vyrobit milkshake: recept a přísady

Výživný a chutný dezert pro všechny věky, který je nám z dětství znám, je milkshake. Jak vyrobit toto jídlo, mnozí vědí, ale pokud jde o vaření, umožňují základní chyby, o kterých bychom měli mluvit.

Vlastnosti přípravy

Mnoho lidí si myslí, že je velmi obtížné opakovat tento dezert doma, zachovat jeho chuť a konzistenci. To je způsobeno skutečností, že v specializovaných gastronomických zařízeních se k tomu používají mixéry pro mléčné koktejly. Ve skutečnosti jejich práce nemá vliv na chuť, ale pouze urychluje výrobu a přípravu hotového výrobku. Chcete-li získat jedinečnou a originální chuť doma, je nutné pouze správně kombinovat chuť a proporce všech složek a také dodržovat doporučenou teplotu všech produktů.

Užitečné nebo ne?

Než to uděláte milkshake, musíte nejdříve určit jeho obsah kalorií.

Obvykle je obvyklý milksheyk obsahující 115 kcal, a pokud do něj přidáte výživné plniva, jeho každodenní užívání může brzy vést k nárůstu hmotnosti. Navíc, nápoj vždy obsahuje cukr, jehož množství se také doporučuje kontrolovat.

Samozřejmě, pokud si přejete, můžete snadno připravit nízkokalorický milkshake. Jak udělat takovou lahůdku? Stačí jen nahradit zmrzlinu lehkým tvarohem nebo zředěným kravským mlékem sójovou (nebo dokonce zcela nahradit). Můžete také přidat med nebo sladké ovoce namísto cukru.

Zvláště pokud jde o výhody, jedna dávka tohoto nápoje může poskytnout denní dávku vápníku a dalších živin nalezených v mléce. Pro ty, kteří nemají rádi čisté mléko, jsou takové pokusy jen nálezem, zvláště pokud jsou domy připraveny samostatně, protože jen tak lze zaručit přirozené složení výrobku.

Tajemství chuti

Recept na milkshake doma může být zcela odlišný, záleží jen na osobní fantazii a chuťových preferencích autora. Ve standardní verzi je to směs mléka a zmrzliny s přídavkem chuti. Zmrzlina zde působí jako zahušťovadlo a pokud je to požadováno, může být nahrazeno jiným výrobkem, ale o to později.

Nejlepší mléko pro mléčný koktejl se zmrzlinou v mixéru bude středně tučný produkt. Zahusťovadlo by mělo být měkké, takže některé druhy zmrzliny musí být předem roztaveny.

Aby koktejl dobře porazil, mléko musí být ochlazeno, nejlépe na 4-6 stupňů Celsia. Můžete bičovat současně nejen s mixérem, ale také s mixérem a šlehačkou. Můžete dokonce dát směs do sáčku a jen je potřást.

Po přípravě se nápoj musí okamžitě opít, jinak se pěna usadí v průběhu času, ztrácí se chuť a produkt se může zhoršit kvůli plodu.

Pro optimální chuť vyžaduje 1 litr mléka 250 gramů zmrzliny.

Rozmanitost možností

Než si vyrobíte milkshake, měli byste si připravit jídlo. Namísto zmrzliny může být nápojové zahušťovadlo:

• vaječná bílá;
• krém;
• měkký sýr;
• tvaroh;
• jakoukoliv gelující směs.

Chuť konečného produktu neovlivní tuto změnu, ale různé příchutě mohou zcela změnit koktejl.

Mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci s ostatními. Nejoblíbenější jsou:

• bobule;
• ovoce;
• med;
• čokoláda;
• káva;
• některé zeleniny;
• hotové cukrářské výrobky;
• kakao, koření, kořeněné bylinky a tak dále.

Klasické vydání

Snad nejoblíbenější a nejjednodušší je milkshake s banánem. Toto ovoce lze smíchat s mlékem pouze díky své konzistenci nebo být součástí nápoje jako jedné z příchutí. Můžete jej nahradit banánovým pyré nebo velmi úspěšně promíchat s čokoládovými nebo čokoládovými sušenkami.

Díky této kombinaci se čokoládový milkshake stane hustšími a příjemnějšími ovocnými tóny.

Mimochodem, můžete udělat banánový nápoj bez mléka vůbec. Chcete-li to provést, prostě je rozetřete smetanou a přidejte trochu drceného ledu, abyste rozdrtil konzistenci.

Recepty s bobulemi

Použití bobulí na koktejly může být k dispozici po celý rok, teprve v zimě pro to budou použity zmrazené potraviny. Nuance tady je potřeba předkrmovat jahody nebo maliny přes síto se zbavit malých jám. Pokud to chcete, můžete to udělat a jen na konci před podáním, přetáhněte hotový nápoj sítem. Můžete ochutnat chutě podle vlastního vkusu, ale zkušený a pravý čas a mnozí znalci jsou následující:

• jahoda s melounem;
• broskev s jahodami a bazalkou;
• jahody a banány;
• broskev a meruňka;
• kiwi a banán;
• banán a pomeranč;
• malina a med.

Chcete-li připravit ovoce, musíte nejprve umýt, oloupat a vyčistit, poté rošt nebo brousit s mixérem a bičem se zbývajícími složkami.

Neštandardní recepty

Milkshake s banánem nebo jiným plnivem lze připravit bez zmrzliny. Nejlepší je nahradit měkkým sýrem nebo tvarohem, můžete si dokonce vzít tofu, což bude činit výrobek dietní. Kukuřičný škrob nebo kondenzované mléko se může stát zahušťovadlem.

Připravte milkshake doma (recept na banality je jednoduchý), můžete i bez samotného mléka. Chcete-li to provést, promícháme zmrzlina, jogurt a všechny příchutě.

Hlavní pravidla

Nyní je zřejmé, že můžete kombinovat chutě a výrobky pro přípravu nápoje, jak chcete, ale aby to bylo perfektní, je třeba vzít v úvahu následující doporučení:

1. Připojte všechny součásti pouze při maximálním výkonu, abyste dosáhli rovnoměrnosti a pěny na povrchu.
2. Zbavte se zrna ledem a malých semen pomůže filtrovat nápoj před podáním.
3. Chcete-li rozjasnit barvu bobulí s bičováním, musíte přidat trochu citronové šťávy.
4. Ideální kombinace chuti mléčného koktejlu se zmrzlinou v mixéru je dosažena kombinací bobulí a ovoce.
5. Posilovat chuť čokoládového nápoje pomůže přidat nejen kakao, ale také čokoládové lupínky, roztavenou čokoládu nebo topping.
6. Pro hustotu a originální chuť můžete udělat koktejl s sušenkou.
7. Posilovat vůni mnoha ovoce pomůže koření - skořice nebo hřebíček.
8. Lehce nahraďte zmrzlinou želatinou nebo agar-agarem, předem namočeným.
9. Ořechy v nápoji by měly být přidány na konci vaření.
   
10. V případě potřeby můžete připravit teplý milkshake, nahradit zmrzlinou další zahušťovadlo a ohřívat směs.
11. Do nápoje můžete přidat alkohol.

Samozřejmě nesmíme zapomenout na návrh nápoje. Pro výzdobu byste měli používat ovoce nebo bobule z kompozice, listy máty nebo diverzifikovat nápoj neopatrným rozvodem sirupu nebo toppingu.