Čištění moonshine sodou. Recept na moonshine doma

Je obvyklé zvážit tradiční ruský nápoj, který není špatně kvalitní vůči jiným alkoholům, jako je rum. Vzhledem k technologii tvorby moonshine a rumu neexistuje prakticky žádný rozdíl, kromě surovin, ze kterých jsou vytvořeny. Dnes v obchodech je spotřebitelům nabízena široká škála vodky, z čehož čtyřicet procent má pochybný původ a připravuje se s porušením požadavků GOST. Proto je lepší trávit čas a energii doma vyrobeným domem. To pomůže ušetřit rozpočet a udržet zdraví. Dnes budeme uvažovat o tom, jak vytvořit domácí moonshine, jehož recepty jsou testovány, stejně jako metody jeho čištění, protože přispívá k získání kvalitního, čistého alkoholu.

Výběr a příprava surovin

Při výběru surovin pro výrobu moonshine doma je nutné věnovat pozornost jeho dostupnosti. Velmi často se používá jako surovina cukr, nicméně je také možné použít škrob, obiloviny, cukrovka a tak dále. Takže například, pokud vaříte domácký měsíčník ze škrobu, pak jeho výkon bude jeden a půl litru z kilogramu použitých surovin. V případě použití cukru bude výtěžek vodky jeden litr a deset gramů. Výběr surovin určuje kvalitu konečného produktu.

Proces fermentace

Množství a kvalita konečného produktu závisí také na tom, jak k fermentaci dochází. K tomu je nutné udržovat optimální teplotu, měl by být mezi osmnáct a dvacet čtyři stupňů Celsia. Proto je třeba důsledně dodržovat proporce složek, protože nedostatečné množství cukru, bude mít za následek to, že fermentační proces bude velmi pomalý. Proto se doporučuje používat cukr, kvasnice a vodu v poměru 1: 0,1: 3. Tento poměr se používá pro mnoho druhů výchozí suroviny. Některé příklady toho, jak připravit doma vařil pivo z kukuřice a brambor, které z něj pak to bylo možné připravit domácí pivo. Recepty jsou testovány, takže nápoj nesmí být zpochybňován.

Braga pro moonshine z obilí

Složky: 1 kg zrna, 200 g cukru, 50 g kvasnic, 100 g sladu.

Příprava

Obilí se promyje, práškuje za použití tolkushkoy, zředí se vodou (v poměru jedním až třemi), potom se přidá cukr, droždí a sladu, na které se vztahuje a které na teplém místě po dobu 15 dnů, periodicky objevují odstraňování pěny a třepání.

Braga brambory

Složení: 8 kilogramů brambor, 10 litrů vody, 200 gramů sladu, 300 gramů cukru, 150 gramů kvasnic.

Příprava

Domácí semínka se získává velmi dobrou kvalitou, pokud je připravena z braga braga. V tomto případě je však nutné provádět dvojitou destilaci a čištění. Takže pro přípravu vaření musíte všechny ingredience smíchat, dva týdny na teplé místo, pravidelně míchat obsah a odstranit výslednou pěnu.

Je třeba mít na paměti, že během fermentace vzniká nejen ethylalkohol, ale také jeho oxidace, v důsledku čehož se objevují oxidační produkty, které pak vstupují do měsíčníku. Jedná se například o acetylaldehyd, ethanol, kyselinu octovou, metan a tak dále. Přítomnost takových složek v alkoholu je nežádoucí, protože může být škodlivá pro zdraví. Proto doporučujeme čistit moonshine sodou nebo jinými produkty. Jak to udělat, budeme se podívat trochu později.

Destilace

Destilací se obecně považuje proces zahřívání kapaliny k varu s další kondenzací výparů. Primární destilace umožňuje zbavit se fuselových olejů a dalších nečistot. Takže se vylijí prvních osm procent z celkového výnosu měsíčního moštu - tento alkohol není vhodný k použití, protože představuje nebezpečí pro tělo. 85% je objem hlavního podílu, který se používá pro potravinářské účely. Poslední zlomek obsahuje fusel oleje, obvykle se znovu destiluje podle stejných zásad. Proto se v důsledku první destilace uvolní moonshine z většiny škodlivých látek. Druhá se týká stejného principu jako první. Chcete-li však získat vysoce kvalitní alkohol, musíte destilaci doplnit metodami čištění. Dnes se podíváme na to, jak je vyčištěna soda.

Kompletní čištění moonshine

Před čištěním musí být moonshine zředěn destilované vody až 40 nebo 45 stupňů, čím vyšší procento alkoholu, tím silnější si zachová různé nečistoty. Voda se doporučuje používat vysoce kvalitní vodu. Jeho množství bude záviset na síle alkoholu. Obvykle vezmete 1 litru vodky 500 gramů vody. Čištění vodky sodou pomáhá odstraňovat kyslíkové oleje z alkoholu. Vychází se z výpočtu 8 gramů na litr alkoholu. Čištění sody je přechodným krokem při čištění moštů, který musí být proveden před druhou destilací. Pokud k tomu dojde po druhé destilaci, můžete si dát nápoj s příměsí sodovky, která je pro tělo škodlivá. Chuť, vůně a průhlednost takového roztoku bude velmi špatná. Zvažte, jak dochází k čištění vařeného likéru sodou. Celý proces je popsán níže.

Čištění sody

Soda může rychle neutralizovat kyselinu octovou. Po prvním destilaci se přidá k měsíčníku z výpočtu 1 gram (1/3 čajové lžičky) na 1 litr alkoholu. Směs se dobře míchá a znovu destiluje, vylije první a poslední 150 gramů nápoje. Druhá destilace umožňuje získat alkohol se silou až 70 stupňů. Tára vložíme do mrazničky na chvíli, po níž je moonshine vyčerpaný, vyhazovat to, co proniklo ke stěnám láhve. Vodu zředit destilovanou vodou na 40 stupňů.

Čištění s vlastním ochutnávacím pláštěm a mycím roztokem

Čištění moonshine se sodou a manganem pomáhá získat kvalitní alkoholický nápoj bez cizích pachů a nečistot. Pro každý litr vodky, vezměte 10 gramů sódy, promícháme a zapijeme po dobu půl hodiny, poté doplňte manganového roztoku z výpočtu 2 gramů na 50 gramů vody a 1 litr alkoholu. O půl hodiny později přidáme sódu ve stejném poměru a necháme 12 hodin. Po určité době se kapalina odvede a destiluje, zředí destilovanou vodou.

Filtry pro čištění svatojánského měsíce

Po druhé destilaci se filtr měsíce a filtrování v lahvičce. Nejjednodušší filtr se připravuje následujícím způsobem: tři vrstvy gázy nebo tkaniny se umístí do láhve velké velikosti, pak se položí bavlna, nahoře se nalije čistý písek a poté se opět nanáší gáza. Pokud je vrstva písku dva centimetry, filtrace se uskuteční v pol litru vodky za hodinu. Takové filtry můžete použít k čištění moonshine, které čistí vodu. Můžete je zakoupit v každém specializovaném obchodě. Jsou instalovány v destilačních zařízeních před kontejnerem pro montáž měsíčníku.

Poškození čištění vodokombinace

Mnoho lidí se domnívá, že čištění moonshine s sodou může poškodit lidské tělo. To je ale pouze v případě, při použití alkoholu přímo s práškem (při čištění po druhé destilaci). Aby tento výrobek nezůstal v alkoholu, dochází k druhé destilaci. Kromě toho, při použití jedlé sody a manganistan draselný může zajistit, že nápoj bude bez cizích pachů a přiboudliny olejů.

Čistění měsíce s olejem

Tato metoda také přispívá k eliminaci fuselového oleje v pivu. Za tímto účelem je vhodný rafinovaný rostlinný olej, který nemá zápach. Takže alkohol se zředí na 30 stupňů, přidá se rostlinný olej (20 gramů na litr vodky), třikrát se třikrát třikrát protřepe, dělají se malé přestávky. Čištění měsíce s olejem pomáhá dostat zakalenou barvu nápoje. Je ponecháno, dokud se nevytvoří dvě vrstvy (olej vzlétne nahoru). To trvá asi 12 hodin. Pak se kapalina vlije do jiného kontejneru přes filtr (jak to udělat, uvažujeme výše) a znovu destilovanou.

Čištění lunárního lístku se sodou nebo olejem umožňuje získat čistý alkohol, který nemá žádné cizí pachy a přísady škodlivé pro zdraví. Nakonec zvažte některé recepty doma-pivovarnictví doma.

Moonshine z pšenice

Složky: 6 kilogramů cukru, 5 kilogramů pšenice, vody.

Příprava

Tento recept na moonshine doma je znám téměř všem. Nejdříve se krupice omyje, nalije do nádoby a nalije se vodou, přidá se 2 kg cukru, pokryje se a umístí se na týden na tmavé místo. Pak přidejte zbytek cukru a 15 litrů vody, zakryjte a znovu vložte na teplé místo po dobu 4 dnů. Poté je člun poprvé destilován, aniž by zapomínal, že je zapotřebí vyčistit sólovou louži, druhou a třetí. A jak to dělat, už víme.

Moonshine z cukru a kvasnic

Složky: 1 gram cukru se odebírá se 100 gramy kvasnic a 4 litry vody.

Příprava

Tento recept na moonshine, doma vyrobený, je velmi jednoduchý a dostatečně populární. Tak se cukr nalije do vhodné nádoby, nalije se studená voda a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Pak se kvasinky hněte a přidávají do kapaliny. Zhora na povrchu varného těsta se nalije několik gramů rostlinného oleje, takže se pěna netvoří. Braga položí na teplé místo dva týdny, poté se destiluje, čistí, znovu destiluje, přefiltruje a naplní do lahví.