Jak správně nakládat bříza šťávu? Sklizeň březové šťávy na zimu

Jak se valit bříza

Obecné informace

Mnoho lidí má ráda břízy. Někdo ji koupí v obchodě v hotové podobě, ale někdo jej připravuje nezávisle doma. Je třeba speciálně poznamenat, že příprava takového chutného a užitečného nápoje by měla být řešena teprve brzy na jaře, protože právě v tomto ročním období jsou stromy nasyceny životodárnou vlhkostí, kterou si všichni rádi užívají. Ale ne každý ví, jak správně valit břízy. A pokud jste se rozhodli zachovat jarní nápoj, který si ji můžete vychutnat v zimě, měli byste se určitě seznámit se základními pravidly přípravy. Koneckonců, mnoho stávajících receptů polotovarů vám umožní ušetřit šťávu z březů až do července až srpna. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit několik jednoduchých způsobů konzervace, díky nimž můžete vypít lahodný nápoj a během dlouhých novoročních svátků.

Jak správně nakládat bříza šťávu?

Pokud si chcete udržet takový nápoj až do zimní sezóny, měl by být zachován stejným způsobem jako konvenční předlitky. S pomocí pasterizace a následného skládání kontejnerů s kovovými víčky si můžete bříškovou šťávu vychutnat velmi dlouho. Zvažte tedy několik způsobů.

Možnost 1: na citronu

Birchová šťáva na zimu podle předloženého receptu vyžaduje další použití takových složek, jako je granulovaný cukr, kyselina citrónová a čerstvý citrón (1/3 části ovoce). Je nutné vzít 1 litr čerstvě připraveného nápoje, nalít do něj 2 velké lžíce cukru a trochu kyseliny citronové (na špičku nože). Poté je nutné kousnout kyselé ovoce na tenké plátky a pak je vložit do nádoby s březovou šťávou, která byla smíchána s výše uvedenými složkami. Poté je třeba, aby byl nápoj vložen na střední teplotu a ponechán vařit. Po varu musí být tekutina nalita na předem sterilizované nádoby. Před každým skleněným obalem by se měl znovu umístit jeden litr citronu. Je žádoucí ponechat těsně uzavřenou nádobu na stole, dokud se úplně nezchladí, a poté ji po dlouhou dobu uskladněte do chladného skladu.

Možnost 2: s kvasinkami

Sklizeň březové slepice na zimu na tomto receptu vyžaduje použití suchého droždí. Měli by být užívány v dávce 20 g na 1 litr nápoje. Tak, šťávu je třeba nalit do smaltované pánev, a pak mírně zahřát a zředěný v něm se suchým kvasinkem. Poté se nápoj musí ochladit a umístit do chladničky, kde je žádoucí, aby to vydrží po dobu 4 dnů. Po uplynutí stanovené doby se musí šťáva nalít přes sterilizované nádoby a těsně utěsnit.

Sklizeň březové šťávy po dobu několika měsíců

O tom, jak správně rozbalit bříškovou šťávu, jsme pochopili. Nyní promluvte o tom, jak udělat bez chutě zdravý nápoj bez sterilizace. Koneckonců, ne každý může tolerovat až do zimy, vyzkoušet jarní šťávu. Navíc tepelné ošetření životodárné vlhkosti jej zbavuje všech vitaminů. Proto odborníci doporučují pít čerstvou břízy nebo připravit jeden z nejkrásnějších nápojů, který vás a vaší rodině potěší svou neuvěřitelnou vůní a chutí až do poloviny letní sezóny.

Kvass z březové šťávy

Chcete-li připravit 1,5 litru kvasu, měli byste vzít čerstvou břízy, černé rozinky se semeny v množství 20 kusů a také dvě velké lžíce cukru. Nápoj by měl být nalit přes skleněné lahve, a pak dát tam všechny zmíněné přísady. Mimochodem, kromě šťávy mohou být přidány a květu citronu nebo pomeranče. Dále musí být lahve pevně uzavřeny a umístěny do studeného stavu. Birchová šťáva, jejíž skladování zajišťuje použití sklepa nebo chladničky, se doporučuje umístit horizontálně na police, to znamená, že nádobí musí být v poloze ležení. Po 90 dnech bude nápoj zcela připraven k použití. Pokud se vám kvass zdá být kyselá nebo čerstvá, pak je dovoleno nalijte granulovaný cukr.

Osvěžující nápoj v letní sezóně

K přípravě nápoje potřebujeme sušené hrušky, jablka, cukr a 1 litr břízy. Musí být nalit do velkého kastrolu a přidávat cukr. Poté je třeba dát sušené ovoce na gázu a pak vložit sáček do nádoby s nápojem. Poté by měla být nádoba uzavřena a poslána do chladničky nebo sklepa. Osvěžení nápoj vyrobený z břízy bude připraveno přibližně za 2-3 měsíce.

Vyrobíme chutnou a užitečnou březovou kůru

Zvláštní milovníci březové šťávy nikdy nezmešká příležitost vyrobit ten nejhezčí bříza. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete asi 5 litrů čerstvě vyrobené živé vlhkosti, stejně jako 1 litr portu, 1,5 kilogramu cukru a 2 citrony.

Umyté ovoce by mělo být nakrájeno přímo spolu s kůrou, a pak dát do pánve, kde později byste měli přidat portské víno, bříza a granulovaný cukr. Poté by měl být obal pokryt víkem a zchlazen. Po 60 dnech se doporučuje, aby bříza byla lahvová a utěsněna. Ti, kteří takový nápoj vyrábějí, nejsou poprvé, doporučuje se posílit zástrčky pomocí drátu, aby nezapadly. Plněné lahve by měly být skladovány ve sklepě nebo v chladničce. Stříbrnou kůru můžete konzumovat 30 dní poté, co je přímo lahvičky.

Ocet z březové šťávy

Pokud dáváte přednost použití pouze přírodního octa, může být vyroben z takového nápoje jako je bříza. Jak uložit takový výrobek, povíme vám o něco později. Pro přípravu stolního octa by měly být 2 litry čerstvého džusu, stejně jako 40 g medu a 100 g vodky. Všechny tyto ingredience musí být smíchány v hrnci, a pak je pokrýt gázou a umístit na teplé místo. Po 65-95 dnech bude ocot zcela připraven. Musí být baleny a odeslány do chladného skladu.