Frise je velmi užitečný a chutný zelený salát

Fríza je poddruh rodinného salátu Andivid. Taková užitečná rostlina má mnoho různých názvů: frisse, endive, endividia curly, čekankový salát a další.

Historie a vzhled

Frízový salát je řecký produkt, který byl od doby starověku znán lidstvu. Dokonce i lidé začali aktivně pěstovat tuto rostlinu a konzumovat ji jako potravinu. Stojí za zmínku, že jméno, které daný produkt dává, bylo dáno francouzským slovem, které zní jako frisé. V doslovném překladu to znamená "kudrnaté". Ve skutečnosti zmrazený salát vypadá přesně jako jeho jméno. Listy jedlé rostliny jsou pozoruhodné jejich barvou. U kořene jsou tmavě zelené a ve střední části jasně zelené.

Chuť a způsob pěstování

Frízový salát je velmi chutná a užitečná rostlina. Podle jeho chuti a struktury je tento výrobek docela blízko k bílým, belgickým a kudrnatým čekankám. Mimochodem, tato přísada je pouze zdokonalená verze kudrnaté nebo kudrnaté nitky. Jak víte, francouzská veřejnost nechtěla barvu předkládané továrny a rozhodla se ji trochu změnit. K tomu kultivující používali speciální metodu pěstování, která nesla zajímavý název "blanching". Pro získání lehké střední části salát aby se tam nikdy nedostalo slunečního světla (to znamená, že v tomto okamžiku byla úplně zastavena výroba chlorofylu). Po takovém postupu se frizový salát (foto rostliny, která se objevila v článku) stala citlivější a také ztratila svou hořkost, která se lišila od kudrnatého endiva. V současné době existují i ​​jiné odrůdy prezentovaného produktu, které také postrádají hořkou a nepříjemnou pachuť.

Rozměry produktu a metody použití

Frízový salát je poměrně velká rostlina, která je ve své velikosti velmi blízko šalátu. Za zmínku stojí, že frize je mezi moderními spotřebiteli velmi oblíbená. Odborníci tuto skutečnost připisují skutečnosti, že prezentovaný výrobek má speciální chuťové vlastnosti a množství užitečných látek. Letáky této rostliny se často nacházejí ve směsi zelené saláty, protože jsou perfektně kombinovány s jinými podobnými složkami.

Mimochodem, taková rostlina je oblíbená nejen kvůli její chuti, ale také proto, že je možné, aby krásně zdobily všechny druhy pokrmů, včetně masa, ryb, hub, zeleniny atd.

Podle zkušených kuchařských odborníků je frisee salát dokonale kombinován se sýry, mořskými plody, slaninou a citrusovými plody. To je důvod, proč se často používá při přípravě různých občerstvení a salátů.

Výběr správné rostliny

Chcete-li vyrobit nádobu s tímto výrobkem chutnou a užitečnou, musí být fréz vybrán správně. Jeho listy by se měly pevně navzájem uchytit a být co nejčerstvější. Takový salát by neměl být řezán nožem, nejlépe ho roztrhat rukama. Tyto tipy vám pomohou připravit velmi chutné a zdravé vitamínové jídlo.