Salát Vecha - korejské recepty

Salát Vecha je pokrm korejské kuchyně. Je pozoruhodné, že samotné jméno se skládá ze dvou částí. "Be" je salát a "cha" je okurka. Proto je okamžitě jasné, která složka v této misce je hlavní složkou. Také někdy se takové jídlo nazývá "kimchi". Je středně pikantní, s kořením. Nicméně, pokud si přejete, můžete tento salát připravit bez pepře. Ale to zničí originalitu misky.

Pikantní originální salát

Salát "Vecha" z okurky s masem na tomto receptu vychází velmi ostře! Pokud je to potřeba, můžete snížit množství horké pepře. Je také třeba poznamenat, že při řezání chili je třeba dbát opatrnosti, pracovat v rukavicích a po vaření, důkladně umýt ruce a vícekrát.

K přípravě této varianty salátu Vecha jsou zapotřebí následující složky:

• kilo okurek;
• dvě velká mrkev;
• 350 gramů hovězího masa;
• tři chilli papričky;
• čtyři stroužky česneku;
• jedna cibulová hlava;
• jedna bulharská červená paprika;
• 70% kyseliny octové - 1,5 lžíce;
• osm lžící sojové omáčky.

Začněte přípravu takové nádoby s masem. Můžete použít nejen hovězí, ale i vepřové maso.

Jak ochutnat korejský salát Veča?

Na pánvi naplňte trochu rostlinného oleje. Maso nakrájíme na proužky, chili - dva kusy, nakrájíme na malé kostičky. Když se pánev zahřeje, pošlete pepř, aby se smažil na pár minut, pak dal maso, nalijte pět lžiček sójové omáčky a smažte.

Cibule jsou rozřezány na poloviční kroužky, poměrně tenké. Když je maso pečeno asi patnáct minut, přidejte nakrájenou cibuli a promícháme. Bulharský a horký pepř nakrájíme na kostky, přidáme na maso na konci vaření, vyjměte z desky.

Okurka je vyčištěna, nakrájena na proužky, slaná a ponechána po dobu dvaceti minut. Mrkev se třepe na velkém strouhaní. Když je maso připraveno, okurek stlačený, připojte s ním, přidejte mrkev a zbytky sójové omáčky s octem. Česnek prochází lisem a je poslán také do salátu Veche, vše je smíšené. Trvat na tom, že by takový salát měl být v chladničce nejméně třicet minut.

Salát s mletým pepřem a koriandrem

V tomto receptu nepoužívejte čerstvý, ale mletý pepř. Používala se také jiná sada koření. Zdánlivá podobnost obou receptů je tedy zcela odlišným salátem "Veche" z okurek s masem.

K přípravě jsou připraveny následující produkty:

• 400 gramů vepřového nebo hovězího masa;
• pár velkých okurků;
• jeden bulharský pepř;
• jedna střední žárovka;
• dva stroužky česneku;
• čajová lžička z červeného mletého pepře;
• stejné množství soli;
• poloviční čajová lžička granulovaného cukru;
• dvě lžíce octa;
• stejné množství rostlinného oleje;
• čtyři lžíce sójové omáčky;
• čajová lžička zemního koriandru.

V průměru sto padesát kilogramů tohoto "Veche" salátu s masem produkuje asi sto padesát kilokalor.

Jak uvařit lahodný salát?

Pro začátek, nakrájejte okurky na tlusté proužky bez peelingu. Délka pásů je asi pět až sedm centimetrů. Jsou mírně slané a ponechány po dobu nejméně dvaceti minut.

Bulharské papriky jsou vyčištěny, semena a nohy jsou odstraněny, nakrájeny na tenké proužky. Maso se promyje a suší a pak se naseká na proužky. Cibule řezané do polkruhů, dostatečně silné.

Nyní v pánvi vypijte rostlinný olej, teplo. Pošlete maso a smažte, občas mícháme. Když se maso stává růžové, přidejte cibuli a sójovou omáčku a nakrájejte, dokud nebude hotová. Bude to trvat ještě několik minut.

Okurky se zbavují přebytečného džusu a škrtí je. Posypeme cukrem, pepřem a koriandrem. Můžete nechat směs stát dalších pět minut. Zde se na trochu strouhaného česneku. Pokud je to žádoucí, můžete ji vyměnit za vysušenou, ale pak bude báječná vůně zmizet.

Vyprážené maso s cibulí se uloží na talíř, okurky a bulharské papriky jsou rozloženy nahoře, napojeny octem. Dejte celý salát na pět minut, aby se namočil. Při podávání můžete vyzdobit malým množstvím zeleně.

Salát takový korejský téma je velmi chutné. Může se také podávat na slavnostním stole. Jeho chuť je zvláštní. Kombinuje ostrost pepře, kyselinu octovou a sójovou omáčku. Okurka také není stejná, jaká se používá v naší zemi. Není křupavý, ale chlupatý, nakládaný. Zajímavé koření, například koriandr, zvyšují jen pikantnost salátu s názvem "Veche". Je však třeba připomenout, že časté používání těchto pikantní pokrmy není zobrazen všem.