Olivier se šunkou a dalšími možnostmi receptu

Každý rok 31. prosince ... Ne, nejdeme do lázně. Olivier připravujeme na slavnostní novoroční stůl. Pravděpodobně příprava tohoto salátu, tak populárního v naší zemi, lze nazvat tradicí. Ale přes stejný název má každá domácí dáma svůj vlastní recept, který obvykle předává starší generace. Olivier se šunkou je pravděpodobně nejoblíbenější volbou. Šunka dává intenzivnější chuť než vařené maso nebo klobása a je to velmi levné.

Olivier s šunkou: klasický recept

Takže pro přípravu klasického Oliviera máme tyto produkty:

• šunka - 300-500 gramů (v závislosti na tom, zda máte v salátu velké množství masové složky);
• okurky (pokud budete mít nakládané nebo solené, pak je trochu čtyři kusy jako šunka - zcela jasné chuti výrobku a budou přerušují navzájem);
• vejce (čtyři kusy, předvaření);
• brambory (tři nebo čtyři malé hlízy);
• banka konzervovaného zeleného hrášku (pokuste se to udělat v létě, takže hrášek bude měkký, konzervován přímo z postele, ale nebude obnoven);
• mrkev - dva kusy střední velikosti;
• majonéza.

Otázka potřeby mrkve může být ponechána otevřená, protože polovina lidí si tuto zeleninu přidá do oliv a šunky a polovina ji nemůže obstát. Zde je všechno zcela individuální. Klasický recept ho obsahuje ve složení, ale vy jste vedeni vaším vlastním pocity.

Příprava: jednoduché a jednoduché

Vařte vajíčka, brambory a mrkev (rozhodli jste se také přidat?). Zelenina vaří přímo v peelingu, takže si zachová chuť a brambory nebudou vařit. Vajíčka jsou tvrdě vařené. Vše čistíme a nakrájíme na kostky. Velikost je čistě osobní věc, ale obvykle se doporučuje měřit centimetr o centimetr. Obecně se snažte zachovat proporce. Pokud snížíte všechny různé velikosti, celkový vzhled salátu nebude příliš krásný. Okurky utřete papírovým ručníkem, abyste zabránili zbytečné kapalině. Pokud připravujete salát v létě nebo se chcete vyvarovat nadměrné soli v potravinách, použijte čerstvé okurky. Olivier se šunkou s nimi se ukáže jako snadný, ale zároveň nepochopitelný. Šunku nakrájíme na kostky (může to být jakákoli, dokonce i kuřecí, hlavní věc je, že tu není žádný přebytečný tuk), odstraňte tuk, pokud ano. Smíchejte všechny přísady, sůl (opatrně, protože šunka a okurka již obsahují sůl), pepř, přidat majonézu. Rozložte v misce na salát a nahoře můžete zdobit jemně nakrájenou zelenou cibulí - a tak nechte salát se stane jasnou dekorací stolu.

Buďte kreativní!

No, můžete přidat Olivierovi novou? Takže pravděpodobně mnoho lidí myslí. A naprosto marně! Již jsme řekli, že masová složka může být jakéhokoliv druhu. Máte kuře po večeři? Neváhejte řezat šalát. Chtěli byste připravit nádobí lépe? A zde je řešení. Vařte hovězí nebo vepřový jazyk (hovězí maso je výhodnější, protože je méně tučné) a nahraďte je šunkou. Salát se stane jemnější a užitečnější. A chcete - přidejte křupavé zelené jablka. Hosté jistě budou překvapeni, ale pokrm se stane nejoblíbenějším na dovolené.

Jak vyplňovat?

Majonéza může být vyrobena sami, a je to docela jednoduché. Budete potřebovat produkty, které každý z nich má v lednici: rostlinný olej (můžete si vzít olivový olej, ale být připraven na to, že omáčka bude chutnat hořce na konci) - skleněné, hořčice - 1/2 nebo celé lžíce, vejce (žloutek) - 2 kousky, ocet 3% - 3 polévkové lžíce, cukr a sůl podle chuti. Stačí přidat všechny ingredience do misky a porazit směšovačem, dokud se směs nezačne bíle a hustě. Žádná shop-dressing omáčka se dá srovnat s domácím majonézou.

Děti mohou dát salát oblečený v majonéze, nežádoucí, koneckonců je to docela tučná omáčka a může negativně ovlivnit trávicí systém. Pro děti může být salát naplněn zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem. Existuje jiná možnost: jogurt smíchaný se sójovou omáčkou. Takový oblékání zpříjemní salát.