Jak se tinktury liší od likéru a alkoholu?

Na regálech našich obchodů jsou plné různých nálad a mnoho kupujících se zajímá o to, co se tinktury liší od likéru a alkoholu.

Nakupujte alkohol

V této situaci je odpověď poměrně jednoduchá - nic. Vzhledem k tomu, že obě tyto likéry zakoupené v obchodě jsou vyráběny pomocí barviv a syntetických příchutí. V tomto případě se nedoporučuje ani náplň, ani tinktury, která se má koupit. Vzhledem k tomu, že všechny umělé přísady smíchané s alkoholem způsobují zvláštní poškození lidského těla.

Domácí alkohol

A úplně jiná věc - domácí produkt! Zde bude rozdíl mezi likérem a tinkturou významný. Ačkoli každý neví tento rozdíl. Ale domácí alkohol byl vždy oceňován mnohem více obchodu, protože výrobce sám investuje do nápojové části jeho duše. Navíc téměř každá rodina má svůj vlastní speciální recept na výrobu silného nápoje. Jaký je tedy rozdíl mezi likérem a tinkturou? Jaký je rozdíl? Oba nápoje jsou popsány níže.

Co je plnivo

Nalévání je považováno za slavnější a komplexnější nápoj. Trvá to spousta času na přípravu a spoustu přísad. Navíc potřebuje spoustu cukru. Nejčastěji jsou vyrobeny z čerstvého ovoce a bobulí. Zralé ovoce - toto rozlišuje náplň od vína a tinktury. Ani víno ani tinktury nejsou čerstvé.

Nalévání může být připraveno z několika druhů ovoce nebo dokonce smíšeného ovoce a bobulí. Teprve potom je třeba zvážit, jaké ovoce je kombinováno s čím.

Zatím nemůžeme přidat sami bobule a ovoce, a vymačkejte šťávu z nich, ale pak nápoj ztratí tažnost, a pro mnohé to je hlavní kouzlo brandy.

Samozřejmě, pouze to, co je ze zahrady k vaření, nestačí. Budeme potřebovat granulovaný cukr a silný alkohol (vodka, alkohol, moonshine).

Je to v kombinaci, že tyto tři přísady dávají úžasný výsledek.

Pokud budete přísně dodržovat recept, pak nápoj dokonce ze šťávy bude jasný a bohatý, náplň by neměla být vodnatá. Alkohol by měl být lehce spálen a ve vůni by měly být pouze poznámky o čerstvém ovoci.

Kromě základních požadavků v procesu přípravy existuje několik nuancí.

Chcete-li, aby nápoj nevykazoval cukr a sladkou, můžete do něj přidat citronovou šťávu. Někdy namísto granulovaného cukru je do náplně vložen med.

Dlouhá expozice - toto rozlišuje tekutinu od tinktury. Jeho délka trvá nejméně jeden měsíc, a někdy ještě více - až šest měsíců.

Stojí za zmínku, že nápoj by neměl být silnější než dvacet stupňů. Nejoblíbenějším likerem je třešeň. Tento nápoj se bude líbit jakémukoli vynikajícímu labužníkovi. Prakticky ne nižší než u ní v popularitě slivovice. Rowan, Kalinovy, maliny, hrušky, jablka, jahodové a jahodové tinktury jsou také často vařené.

Tento nápoj se používá častěji jako aperitiv. Dobře se zahřeje na teplém zimním večeru. A obecně dekorujte krytý stůl za jakéhokoliv počasí.

Med vylijte ze švestky

Tento alkoholický nápoj je vyráběn metodou vlastní fermentace. Namísto silného alkoholu se používá kvasnice. V tomto příkladu bude velmi jasné, jaký je rozdíl mezi tekutinou a tinkturou. Na cestě máme jasný, originální nápoj, jehož vůně a chuť bude vzdáleně připomínat sladké ovoce a bobulové víno.

Pro vaření potřebujete tři kilogramy čerešňových švestek různých odrůd. Plody musí být zralé a čerstvé. Litr invertovaného sirupu a tolik vody.

Chcete-li vyrobit sirup, musíte smíchat půl litru vody s jedním kilo cukru. Nyní by se směs měla vařit a stát se pomalým ohněm asi patnáct minut. Poté se do sirupu přidá kyselina citronová (asi čtyři gramy). Poté se musí směs nalévat na oheň po dobu půl hodiny.

Sirup by měl být dobře ochlazen a nalijte s ovocem, který byl předtím naskládaný do nádoby (nejlépe do nádoby). Všechny nejdůležitější způsob, jak se mísit a dát pod hydraulickou spoušť. Dále bude probíhat proces fermentace, proto je nejlepší umístit džbán na teplé temné místo. Když se proces fermentace zastaví, a to se stane nejdříve deset dní a možná víc, musí být nalévání filtrováno. Nejlépe je to udělat pomocí gázy, složené do několika vrstev.

Dále existuje sekundární fermentace. Nádoba je opět umístěna pod hydraulickou uzávěrkou. Tento proces obvykle trvá přibližně dva týdny. Po vyčištění náplně z sedimentu a ponechání při pokojové teplotě asi týden. Pak znovu odstraňte sediment a pošlete ho na chladné místo pro stárnutí alespoň po dobu jednoho měsíce, a nejlépe dvě.

Pokud uděláte všechno v pořádku, pak nápoj bude neobvyklá růžově červená barva. Pokud se zdá, že sladkosti nejsou dost, můžete přidat trochu cukrového sirupu.

Co je to tinktura?

Tinktura je nejčastěji používána pro léčebné účely. To je to, co odlišuje tinktury od likéru. Jeho hlavním účelem je zahřát a léčit během nachlazení. Pokud napijete nápoj správně, ale nezneužíváte ho, zvyšuje imunitu a posiluje celé tělo a normalizuje trávicí systém.

Nejčastěji se připravují tinktury na základě léčivých bylin, květů, kořenů, boků a sušeného ovoce. Zde je další rozdíl mezi likérem a tinkturou. První je připravena na základě čerstvého ovoce a druhá se nejčastěji vyrábí ze sušených ingrediencí. V tinktře také přidávejte cukr, ale zde je výrazně méně. Hlavní složkou tinktury je alkohol, který je často nahrazen vodkou nebo moonshine. A je zde mnohem méně suchých ingrediencí než zralých v náplni. A to je také to, co se tinktury liší od náplně. Tento nápoj není tak viskózní. Ale pokud je správně připraven, jeho chuťové vlastnosti nejsou v žádném případě horší než plnění.

Ačkoli nemůžete pít tinkturu jako likér a vychutnávat si každý sip, nebude to fungovat. Koneckonců, další rozdíl mezi těmito dvěma, na první pohled, takové podobné nápoje, je množství alkoholu. Vylije se o dvacet stupňů, tinktury jsou asi čtyřicet.

Tinktura může být připravena na základě jedné složky, ale stane se, že zahrnuje nejen bylinky různých druhů, ale také smíšené kořeny s květinami.

Stále tinktury jsou rozděleny na hořké, sladké a polosladké. To vše závisí na způsobu použití nápoje.

Pepřové květy

Pro přípravu potřebného vodku (jeden litr), pár lžíce medu, pěti lusky papriky, několik lžic sušených papriky, citronové kůry, vanilky, skořice, černý pepř.

Nejprve je třeba udělat papriky na řezy, dát je do nádoby a nalijte vodku. Tato směs trvá asi týden. Teplota nesmí překročit šestnáct stupňů. Několikrát za den musíte potřásnout sklenici. Když vodka zhnědne, musí být filtrována přes gázu. Poté se do tinktury přidá med a koření.

To vše je dobře promíchané a trvá na pár dní.

To je všechno. Poté je nápoj připraven k použití.

Hlavní rozdíly

Takže jaký je rozdíl mezi tinkturou a likérem?

1. Pour je připraven z čerstvého ovoce, a pro tinktury potřebujete sušené byliny, květy a kořeny.
2. Procento plodů v náplni je mnohem vyšší než procento bylin v tinktví.
3. Při plnění mnohem více cukru.
4. Tinktura je dvakrát tak tvrdá jako likér.
5. Tinktura není udržována.