Jak ochutnat uzbecký salát `Achik-Chuchuk`

Není nic jednoduššího než vaření salátu. Zvláště pokud jde o pokrmy z čerstvé zeleniny. Nicméně každá národní kuchyně má své vlastní charakteristiky a tajemství. Chcete-li připravit jednoduchý a chutný uzbecký salát "Achik-Chuchuk", musíte znát všechny jemnosti tohoto procesu.

Co je to jídlo?

Uzbecký salát se připravuje z čerstvých rajčat. Nejčastěji se tato jídla podává jako doplněk k pilafu, živí horké jídlo a šišky kebabů. Uzbecký salát je velmi oblíbený. Jeho recept po mnoho staletí zůstal nezměněn. Ve své vlasti se však nazývá "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk" a v Tádžikistánu můžete slyšet zcela nekonzistentní jméno - "Shakarab". Je to všechno stejné pokrmy. Navzdory tak velkému počtu jmen se vzorec nezmění.

Co bude nutné pro vaření

Chcete-li vyrobit uzbecký salát z rajčat a cibule, potřebujete trochu jídlo. Každá součást je k dispozici a nebude obtížné je získat. K přípravě takového šalátu budete potřebovat:

1. Rajčata, nejlépe zralá - 4 ks.
2. Velké žárovky podlouhlého tvaru - 2 ks.
3. Hot pepř - 1 pod.
4. Basil - 1 banda.
5. Štipka čerstvě mletého pepře.

Hlavními složkami tohoto salátu jsou rajčata. Tato zelenina by měla být zralá, ale ne měkká. Naopak, měli byste si vybrat husté a šťavnaté rajčata. Luk je nejlépe užíván s podlouhlým, ale ne kulatým tvarem. Bazalka se může prodávat v obchodech s názvem "regan". To ho říkají na Kavkaze.

Příprava hlavních komponent

Uzbecký salát z rajčat se připravuje velmi jednoduše. Pro práci je však vyžadován velmi ostrá nůž. V opačném případě nebude technologie vaření splněna.

Cibule musí být vyčištěna a nakrájena, nejlépe polokroužky. Chcete-li eliminovat nepříjemný zápach, stejně jako hořkost zeleniny, stojí za to, že je uložíte do studené vody asi na 8 minut. Pokud vůně cibule nedráždí, pak můžete jednoduše posypat polokruhy solí a nechat 5 minut.

Nyní byste měli připravit rajčata. Pro jejich řezání je nutné, aby nebyly podélné plátky, a napříč a prstence. Je třeba poznamenat, že uzbecké kuchaři nepoužívají talíře při přípravě takového salátu. Mletí rajčata a drží je na váhu. Při provádění takových manipulací hraje nůž zvláštní roli. Nástroj by měl být velmi ostrá. V opačném případě se kroužky projeví velmi silně, což neodpovídá receptu.

Příprava salátu

Uzbecký salát se připravuje s horkým červeným pepřem. Tato zelenina musí být nakrájena velmi jemně a co nejmenší. V opačném případě nebudete moci připravit jídlo. Salát bude pikantní. V některých případech stačí třetí část zeleniny.

Basil se také doporučuje brousit. V tomto případě není nůž užitečný. Zelení právě prasknou rukama. Když jsou produkty připraveny, měly by být složeny do hlubokého kontejneru, přidány pepř, sůl a poté promíchány. Je třeba poznamenat, že uzbecký salát "Achik-Chuchuk" nevyžaduje doplňování paliva. V původním receptu neexistuje žádný rostlinný olej a ocet.