Jak vyrobit zmrzlinu z tvarohu: recepty

Je nepravděpodobné, že by někdo považoval za nadsázku, že zmrzlinu milují všichni. Někteří se jim líbí víc, některé méně, ale nikdo neodmítne část sladké studené pochoutky. A jsou tu někteří, kteří jsou o zmrzlinu naprosto blázniví, ale z nějakého důvodu neexistují. Například, protože má spoustu kalorií.

Přesto na to, co úžasný lidový kulinární! Doslova z každé pozice jsou schopni najít cestu ven. Nemůžete jíst zmrzlé v neomezeném množství, ale stále máte pocit, jak se rozmazlovat s chladným dezertem? Není to otázka! Připravte si zmrzlinu z tvarohu! Takže nezabiješ dva, ale tři ptáky s jedním výstřelem. Za prvé, znatelně snížíte obsah kalorií výrobku sám. Za druhé, můžete své děti přivést tak užitečným, ale ne vždy oblíbeným tvarohem. A můžete ji tak maskovat v lahůdku, že to dítě vůbec nepochopí, že se ukáže, už po třetí požaduje přidání takového nenáviděného mléčného výrobku. A za třetí, připravováním domácí zmrzlina z tvarohu, budete si zcela jisti jeho kvalitou. Koneckonců, jaký hřích se skrývá, dnes tato pochoutka nevyhovuje vždy požadavkům receptury a někdy obsahuje spoustu různých škodlivých výplní. V neposlední řadě je tak populární, že jsou všechny druhy pokrmů a dobrot, které mají "chuť dětství".

Dále vám řekneme, jak si vyrobit zmrzlinu z tvarohu. Recepty jeho příprava je poměrně jednoduchá, takže by neměly být žádné problémy při vytváření nové pochoutky.

Základní principy přípravy

Těstovinový sýr, jak je známo, má zrnitou konzistenci. Kromě toho se v něm často setkáte s velkými kusy. Proto vyrábíme zmrzlinu z domácí tvarohový tvaroh, je žádoucí mít k dispozici mixér. Tento kuchyňský asistent pomáhá přeměnit mléčný výrobek na homogenní masu. Pokud takováto metoda neexistuje, bude nutné, aby se sáčkem důkladně protáhl tvaroh. To je nezbytná podmínka a povinný postup při přípravě domácí pochoutky.

Co se týče tloušťky tvarohu. Tato otázka je poněkud dvojznačná. Na jedné straně, aby se co nejvíce vyráběla zmrzlina z tvarohu, je třeba, aby měla určitou olejovou konzistenci. Je to ona, která dává tuku. Na druhou stranu, pokud základní kámen není otázkou identity, ale problémem s obsahem kalorií, je lepší vzít mléčný výrobek s minimálním obsahem tuku. Takže se budete muset rozhodnout. Pokud jde o ideální variantu chuti, pak nejvhodnější pro vaření je domácí tvaroh. Přestože to bude trvat déle.

Co se týče dalších ingrediencí. Zde už neexistují žádná omezení. To může být připraven, například, jednoduché zmrzlina sýr s vanilkou, ale můžete k němu přidám jogurt, smetanu, kondenzované mléko, jeřabin, banány a jiné přísady. Obecně platí, že kompozice se může měnit podle vlastního uvážení a chuť.

Totéž platí pro tvar dezertů. Může být vařena ve velkém kontejneru a pak rozložena na kuličkách na desce nebo může být porcovaná. Nikdo vám nedovolí vyrábět zmrzlinu z tvarohu na hůl nebo dokonce celý koláč. Obecně platí, že představivost je neomezená. Nyní však uvidíte sami.

Jednoduchá zmrzlina z tvarohu: přísady

Pro přípravu tohoto dezertu, hosteska je třeba, aby zásobili vanilkového lusku, sklenice smetany, několik lžic cukru nebo moučkového cukru, a, samozřejmě, sýr. Bude stačit vzít si čtyři sta gramů. Kromě toho, že je žádoucí mít formy (např., Z pod předlisku jogurt), nebo malé kremanki.

Jak vařit

Je to velmi jednoduché. Tvaroh dát do nádoby, přidejte do něj zbytek ingrediencí (kromě vanilky) mixéru a vybičovat až nakonec budete mít krémovou hmotu. Poté jemně přidejte vanilín a znovu protřepejte. Poté ho rozložte na formy a odešlete do mrazáku. Minimální počet hodin 5.

Zkomplikujeme úkol

Je pravda, že ne na úkor samotného postupu, ale zavedením dalších složek. Zkusme udělat zmrzlinu z tvarohu a kondenzovaného mléka. Protože potřebujeme půlkilogram mléčného výrobku a nádobu z kondenzovaného mléka. Můžete si vychutnat jak obyčejný, tak i vařený.

Vaření

Předpečený sýr důkladně brousí míchač. Pokud takový není, pak projdeme sítem. Pak přidejte kondenzované mléko a znovu pracujte jako mixér (v nepřítomnosti je nahradíme směšovačem). Poté se vezmeme malé formy ve formě hvězd, srdcí atd. A naplníme je výslednou hmotou. Důležité! Pokud nejsou formy silikonové, musí být nutně položeny s něčím, například s potravinovým filmem. Jinak bude obtížné získat dezert. Poté opět zasíláme formy do mrazničky. Po pěti hodinách (a možná i víc, protože doba zmrazení závisí na "pokročilé" kamerové jednotce), vytáhneme, zabalíme každou postavu do fólie. A opět ji pošleme do mrazáku. Bezprostředně před samotným doručením obrázku je nutné jej uvolnit z fólie a položit ji na desku. Pokud si přejete, můžete si nalijte nějaký sirup nebo posypeme strouhanou čokoládou.

Mimochodem, pokud si myslíte, že příliš mnoho z kondenzovaného mléka (kvůli sladkosti, řekněme, nebo kalorií), neváhejte a nahradit polovinu své stejné množství pravidelného mléka. Zmrzlina z kondenzovaného mléka a sýrů, receptu, který, jak jste řekl, je velmi jednoduché, z toho se nestane horší.

Jablečná zmrzlina

Pro přípravu takového majitele dezert muset stock sáčku tvaroh (standardní balení obvykle váží 250 g), cukr a vanilkový cukr (jedna čajová lžička), skořice (stačí špetka a) a velké sladké jablko. Ten je potřeba oloupat a proměnit pyré s mixéru. Po tom, přidáme tvaroh, vanilkový cukr, skořici a sušené a opět vše důkladně promíchat ve stejném mixéru. Pak tradičně rozloženo poháry a poslat do mrazáku pro čtyři až pět hodin. Důležité: před podáváním dezert, je žádoucí držet trochu, alespoň deset minut a při teplotě místnosti, tak, aby se podobal nechutná zmrazené ledu.

Tvarohový sýr a banánový dezert

Tři zralé velké banánové kůry, nakrájíme a převádíme na pyré s mixérem. Přidejte do nich půl kilogramu domácího tvarohu a sto gramů cukru. Všichni znovu pečlivě promícháme. Poté by měla být zmrzlina rozložena na formy a vložena do mrazničky. Doporučujeme ho alespoň několikrát promíchat během prvních tří hodin. Mimochodem, tato metoda platí pro téměř všechny varianty přípravy tvarohu zmrzliny s plnidly. Míchání (alespoň jednou za hodinu) podporuje dokonalejší vytvrzení tohoto krásného dezertu.

Variant pro slavnostní stůl

Původně zdobený, tento dezert se může stát skutečnou dekorací slavnostního stolu. Doporučujeme, abyste se seznámili s jednou z možností vaření. Poloviční kilogram tohoto domácího tvarohového mixu s pytlíkem vanilkového cukru a kondenzovaným mlékem a dobře promícháme v mixéru. Třetina výsledné hmotnosti se převede do jiné nádoby a smíchá se s několika lžičkami kakaa. Pak vezměte kremanki. Dejte je do dna první vrstvy bílé zmrzliny, posypeme třešněmi (čerstvé nebo konzervované - ne podstatná je důležitá). Pak na bobule dát vrstvu tvarohu s kakaem, a nahoře - znovu bílá masa. Ozdobte třešničkou. Obecně platí, že zásada je jasná. Počet vrstev závisí na velikosti krémů, proto opakujte postup, dokud neplníte nádobí nahoru. Je žádoucí, aby horní vrstva byla bílá. Můžete také vyzdobit s bobulemi a posypeme strouhanou čokoládou. Pošlete croissanty do mrazáku.

Zmrzlina s tvarohem a ovoce

Kilogram sýru protře se sítem nebo procesem v mixéru. Do něj nalijte sklenici kondenzovaného mléka, přidejte polévkovou lžíci škrobu a směs smícháme se směšovačem. Vyberte si vhodný tvar (můžete si vzít z už zkonzumovaného plastu) a pokrýt ho pokrmovým filmem. Potom zavřete spodní vrstvu tvarohové hmoty. Na vrcholu hustě položte plátky broskví. Pak je opět vrstva tvarohu. Položte na ni vrstvu hroznů. Pak znovu, tvaroh + broskve + tvaroh + hrozny. No, až do horní části formuláře. Poslední vrstva je vyrobena z tvarohu a můžete ji vyzdobit cokoliv - čokoládou, bobulemi, želé cukrovinkami. Uchovávejte až do připravenosti v mrazáku po dobu šesti hodin.

Závěr

Nyní víte, co je domácí zmrzlina s tvarohem. Jak ji připravit, jsme vám to podrobně vysvětlili. V zásadě, jak vidíte, je proces jednoduchý. Ale pro dezert je mnoho možností. Dost k tomu, abyste jen zahrnuli představivost.