Jak vyrobit měsíčník z ječmene?

Moonshine je typ whisky, který je destilován z cukru a obilovin nebo ovocných plodin. Destilace je jediný způsob, jak vyrobit měsíčníku a destilaci ve speciálních kostkách je nejoblíbenější metoda. Proces nastává, když se břeh ohřívá ve velké nádobě nebo nádrži. Odpařování stoupá do kondenzátoru, kde se převede na ethanol.

Konzistence berg bude mít vliv na produkci ethanolu. Různý poměr produktů v receptu na vaření může dramaticky změnit chuť a kvalitu měsíce. Různá doba fermentace a teplota během vaření mohou také změnit chuť hotového výrobku. Proto je nesmírně důležité dodržovat pokyny a splnit všechny požadavky na přípravu nápoje.

Moonshine z ječmene

Pro přípravu dobrého produktu je nejlepší použít obiloviny - ječmen, pšenice, žito a tak dále. Z jednoho kg ječmene můžete získat až 0,34 litru hotového polévka. Pokud potřebujete připravit 10 litrů, musíte přesně vypočítat požadované množství produktů.

Zvažte například, jak připravit moštan z ječmene s přídavkem cukru, z čehož 1 kilogram produkce bude mít za následek 0,51 litru alkoholu. Je to jen 50 gramů. Proto za sto gramů musíte použít 2 kg cukru a pro získání výtěžku měsíčního vína z 10 litrů chrastí musíte použít 20 kg.

Před přípravou domácího vaření z ječmene doma byste měli skladovat všechny ingredience. Pokud je hlavním prvkem odebraný ječmen, musí být surovina podrobena předběžnému kroku zpracování. Co to znamená? A to znamená, že potřebujete připravit slad z ječmene.

Dalším krokem je příprava surovin

Pro přípravu měsíčního vína z ječmene je nejprve nutné vyklíčit zrno, tj. Vytvořit slad. Co to je? Jak a proč to udělat? Kvalita nápoje závisí na způsobu vaření sladu, kolik je kvalita. Smažení vaření zahrnuje několik pravidel:

Třídění surovin. To může pomoci velkým síťovacím sítem. Poté se musí zrno projít menším sítem. Zrna se dále promyjí horkou vodou ohřátou na teplotu 60 ° C.

Po prosévání a umývání suroviny je namočen. Je lepší, pokud se provádí v dřevěném nebo smaltovaném obalu. Během namáčení budou trosky a plevy plavat, po kterém budou snadno sbírány a odstraňovány. Jen nezapadněte celé zrno najednou, protože to komplikuje proces odstraňování zbývajících odpadků. Je mnohem jednodušší odstranit veškerou strusku, pokud je umístěna v kontejneru pro namáčení na malé části a nechává se několik dní. V takovém případě se musí voda v nádrži systematicky měnit. Chcete-li pochopit, že zrno je připraveno, musíte si vzít pár semen a vzít si plevy. Pokud se obilí snadno ohne a nerozbije, je připraveno pro další stupeň - sladování sladu.

Grow Slad

Slad zrn se vaří ve zvláštní místnosti, kde teplota vzduchu nesmí být nižší než 18 stupňů a vlhkost by neměla překročit 40%. Nezapomeňte, že příprava této komponenty trvá dlouho. Někdy to bude trvat několik týdnů. Vše závisí na typu zrna, teplotě a vlhkosti v místnosti. Obzvláště důležité v kultivaci jsou první sedm dní.

Stupně vaření sladu

Klíčenky vylijte na plech 3 cm a zakryjte vlhkým kusem měkké tkáně. Po sedmi dnech by měla být vrstva zrna systematicky vysílána a obrácena. Lepší je to každých 6-8 hodin. Zároveň si pamatujte, že materiál pokrytý obilím by měl být vždy vlhký. To znamená, že musí být pravidelně navlhčena teplou vodou.

Když klíčky rostou na 5-6 centimetrů a kořeny rostou na 15 milimetrů a vzájemně se propojují, příprava sladu by měla být dokončena.

Sušení zrna

Sušení také vyžaduje čas. Kvalita vodky závisí na tomto procesu. Obilí by se mělo umístit na plech, aby se vyschlo. Je lepší to udělat v kuchyni nebo kde je teplé. Po 3-4 hodinách musí být pekáč prováděn na slunci. Pokud se zimní sezóna připravuje v zimní sezóně, pak by se nádoba s obilím měla umístit do trouby o teplotě nejvýše 40 stupňů.

Jak zjistit, kolik zrna by mělo být v troubě? Musíte vzít pár zrn a navzájem se navzájem. Pokud se po takových manipulacích kořeny snadno oddělí od semen, pak je připravena a musí být vytažena. Poté se zrno musí projít skrz cedník a hotovou surovinu umístěnou v nádobě, která by měla být utěsněna a umístěna na samotě, zatímco se připravuje slad.

Mimochodem, slad musí být nejprve naplněn vodou o teplotě asi 65 stupňů. Zde surovina stárne po dobu 10-12 minut, po které se tekutina spojuje. Dále musí být obilí broušeno mlýnkem na kávu a výsledná hmota by měla být nalita vodou, pouze při teplotě 50-55 stupňů. Všichni je třeba důkladně promíchat a získat homogenní směs, promíchat ji směšovačem. Měl by se dostat složení, v konzistenci připomínající zakysanou smetanou.

Fermentace

Celý proces, od prvního kroku, začíná přípravou všech složek, které se v důsledku fermentace změní v chválu. Kolik to dopadne kvalitativně, tak to bude kvalitní měsíčník. Vše závisí na tom: jak chuť, tak pevnost a vůně. Fermentace znamená dostatečně závažný proces chemické reakce, který je zcela závislý na teplotě a koncentraci příchozích produktů. Pokud to všechno vyjádříte jasněji, stojí za to říkat, že v tuto chvíli fermentující cukr rozkládá se a vytváří místo toho ethylalkohol a oxid uhličitý, což způsobuje fermentaci. V tomto případě hraje důležitou roli teplota. A pokud je to ještě jasnější, získává se dobré chvály, pouze pokud je teplota v místnosti, kde probíhá fermentační proces, mezi 18 a 24 stupni.

Nápověda: Nemůžete vyrobit měsíčník z ječmene bez cukru!

Připravená směs se umístí do nádoby a nechá se v teplé místnosti po dobu 14 až 15 dnů. Brag by měl být systematicky otřesen každodenním odstraněním sedimentu. Aby nedošlo k zachycení hrobů a odpadků v nádobě s kapalinou, měla by být v době fermentace pokryta segmentem gázy tak, aby všechny okraje těsně přiléhaly k povrchu nádobí.

Nápověda: můžete vyrobit moonshine z ječmene bez kvasinek. Mohou být snadno nahrazeny obilnou zátkou vytvořenou během klíčení zrn.

Jak víte, že fermentační proces skončil?

Zkontrolovat, jestli skončil fermentační proces? velmi jednoduše. Chcete-li to udělat, musíte zapálit jeden zápas a držet ho nad povrchem člunu. Pokud zápas vyprchá, proces fermentace nedosáhl konce a bude nutné počkat.

Pokud však osvětlený zápas nezhasne, znamená to, že chyba ječmene pro moonshine je již hotová. Je lepší jej naplnit ve stejný den s varným zařízením pro poslední etapu, tj. Pro destilaci. Tato metoda může získat hotový alkohol zvaný moonshine, nebo jak se říká, domácí oheň, to je vodka. Zkontrolujte, kolik stupňů můžete s alkoholometrem. Můžete také vzít pár kapek hotového výrobku na spodní straně lžíce a zapálit. Pokud je alkohol ve výsledné látce postačující, obsah lžíce se rozsvítí.

Pouze odborníci se mohou uchýlit k této metodě měření stupňů výsledného měsíčního měsíce. Pokud jste pro tuto firmu nová, je lepší použít tento alkoholometr. Jakmile byl břeh zpracován a přeměněn na jelen z ječmene a cukru, musí být chlazen a vyčištěn z dehtu a zákalu.

Pomozte: připravte si moštýnu z ječmene nebude velmi obtížné, pokud budete striktně dodržovat všechny pokyny.

Čištění moonshine z pryskyřic a sediment s mlékem

V kontejneru s měsíčkem musíte nalít do jednoho litru mléka, což způsobí, že je alkohol zakalený. Nebojte se, protože již třetí den odpadní voda spadne do sedimentu a kapalina bude transparentní jako slz. Hlavní věcí je opatrně vypustit čistý moonshine, a prostě nalít zbytky.

Čištění moonshine uhlí a vata

Chcete-li to udělat, budete potřebovat hodně vaty a prášek z uhlí. Bavlna by měla být svinutá do válce a uhlíkové prášek by měl být rozložen mezi její vrstvy. Poté se vatová bavlna pečlivě přehne a hustě se pohltí do konvice, která je umístěna v čisté nádobě s domácím filtrem, kde se pomalu nalévá hotová vodka. Bavlněný filtr lze několikrát měnit. Všechno závisí na tom, co se na výstupu objevilo? a kolik znečištěných bavlněných filtrů.

Po čištění je připravena domácí vodka. Může být podáván ke stolu. Je-li příprava měsíce z ječmene ke kompetentnímu ošetření, bude výsledek překonat všechny očekávání. Takový nápoj, příjemně chutný, čistý, jako slza, není hanbou k léčbě toho nejdražšího hosta.