Francouzská káva: popis, složení a vlastnosti přípravku

Káva má výjimečné vlastnosti. V průběhu let se popularita tohoto nápoje zvětšuje, celá kultura znalců a skutečných fanoušků se rozvíjí. U takových lidí začíná ráno chuť a chuť, která nastavuje tón po zbytek dne. Každý kofein nemá ve svém arzenálu žádný recept na pražení a výrobu kávy. Francouzská verze tohoto nápoje se vyznačuje svým vylepšením a zvláštním kouzlem.

Trochu historie

Francouzi jsou národ, který byl vždy známý svým zvláštním postojem k gastronomii a všemu, co se týká příjmu potravy. Z francouzštiny byl používán termín "vysoká kuchyně", kde banální vaření bylo zvýšeno na hodnost umění. Tento nápoj nebyl výjimkou: francouzská kávová zrna jsou oceněna po celém světě díky své vůni a zvláštní chuti.

Populární popularita mezi gurmánským národním nápojem nalezeným v polovině 17. století s lehkou rukou krále Ludvíka XIV. Tento zástupce francouzské monarchie nejen představil módu ke kávě, ale byl také zaníceným kávovníkem. Udělal šálek ranního voňavého nápoje s vlastními rukama a nedůvěřoval této odpovědné události.

Později se káva stala oblíbeným nápojem pro širokou veřejnost, zanechala za sebou stejně vznešený nápoj - francouzské víno. Popularita kávy se stala tak velikou, že negativně ovlivnila výrobu vína ve Francii. Tato skutečnost značně rozrušila místní vinaře a přinutila organizovat nepoctivé provokace, jejichž cílem bylo zdiskreditovat nápoj a prohlásit jeho škodlivost.

Ale ani konstanta propaganda proti kávě, ani následné odsouzení duchovenstva nemohly ovlivnit popularitu kávy. Francouzi ocenili tento nápoj a nadále doplňovali svůj přirozený vkus podle svého uvážení.

Popularita nápoje ve Francii dnes

Pro dnešek den kávy Pouze posílil pozici nejoblíbenějšího francouzského nápoje. Jeho prevalence nabývá na vzestupu a brzy nebude jediný obyvatel země, který tento nápoj nepije. K dnešnímu dni se tento údaj blíží 90%, což znamená, že 9 z 10 Francouzů nepředstavuje počátek svého dne bez šálku ochuceného nápoje.

Statistiky ukazují, že Francouz je zřídka omezen na jeden šálek povzbuzující nápoj za den. Je běžnou praxí, když opilý jeden šálek se probudit a sledovat - těšit. kdy i Francouzi kupují různé druhy existují případy: levnější používají především s utra- kvalitnější a dražší - o něco později, ve chvíli samoty a mít chuť a aroma kávy. Francouzský příklad dokazuje, že člověk musí žít s chutí!

Proč francouzština?

Země původu se obvykle označuje při označování označení. Na druhé straně výraz "francouzská káva" říká něco zcela jiného. Faktem je, že ve Francii kávová zrna nejsou pěstovány, ale jen velmi aktivně využívány.

Aby byla tato konzumace co nejpříjemnější, Francouzi začínají první fází zpracovávání zrna - jejich pražení.

Veškerá francouzská kavárna, která si váží sebe sama, si sama smaží kávové boby pro své návštěvníky. Francouzské pečení se může objevit i přímo u zákazníka, takže nápoj je co nejvíce vonný. Existuje několik speciálních technologií pražení kávy zrna, ale většina profesionálních kávovarů dává přednost tomu, aby byly tajné.

Je také obvyklé označit neoficiální výraz "francouzská káva" za recept na výrobu tohoto nápoje. Obsahuje také koňak, třtinový cukr a vanilky.

Klasický recept s koňakem

Chcete-li ochutnat skutečnou kávu podle klasické receptury, je nejlepší jít do Paříže a podívat se do jedné z kouzelných kaváren na malebné ulici. Ale pokud taková příležitost neexistuje, zoufalství není nutné - můžete si sami připravit pravou francouzskou kávu. Jeho složení není absolutně komplikované a proces přípravy vyžaduje inspiraci a kreativní impuls.

K přípravě nepotřebujete mnoho složitých zařízení nebo nádobí: celý proces probíhá v poháru. Než začnete připravovat nápoj podle francouzského receptu, musíte předvařit kávové zrno z vysoce kvalitní Arabice, ale ne příliš silné. U jednoho nápoje stačí 40 ml kávy.

Sklenice nebo šálek, ze kterých bude použit hotový nápoj, musí být předehřát. Na spodku horkých jídel se čistě vylije koňak v množství 30 ml. Cognac je lepší vybrat dobrou kvalitu a úplnost chuťových pocitů - také francouzštiny.

V koňaku by měly být pečlivě položeny dva kusy cukru, který se rovná asi jedné čajové lžičce bez horské dráhy.

Poté jemně nalijte horkou vařenou kávu, jemnou tekoucí kávu, abyste zabránili míchání ingrediencí.

Způsob přípravy je doplněn malým množstvím šlehačky, která je opatrně položena na kávu s lžící.

Smíchání výsledného nápoje nestojí za to: pokud se vše dělá správně, bude sestávat z několika samostatných vrstev. Je povoleno jej použít přes trubku, aby lépe cítil každý ze složek.

Trochu vanilky?

Varianta klasiky ve francouzské verzi přípravku je doplněním vanilky do kávy. Francouzský výrobce dokonce prodává hotové balení mletých zrn, které již obsahují práškovou vanilku.

Co se týče vanilky v prášku, je spousta sporů a neshod - věří se, že vanilkový prášek nezdobí, ale pouze přeruší přírodní aroma kávy.

Ale tady je to volba každého: pro někoho Vanilla naprosto zbytečné a pouze tolik kávy chuť a někteří pryč v úsměvu od teplých tónů sladkou vůní vanilky a kávy.

V každém případě zkuste francouzský tradiční nápoj s vanilkou rozhodně stojí za to.

Nenápadnost a tajemství

Francouzi, jako skuteční znalci jemného chuti, vědí spoustu jemností při výběru a přípravě nápoje z kávových zrn.

Nejprve musíte vybrat správný nápoj, protože kvalitní produkt nikdy nebude nejlevnější. Je lepší upřednostňovat osvědčené značky, které jsou na trhu již několik let, a to ani v prvním století.

Chcete-li získat nejvíce chutný nápoj, stojí za koupi kávových zrn a broušení s vlastními rukama. A musíte to udělat ihned před dalším použitím.

Dalším tajemstvím francouzštiny je cukr. Obvyklý bílý cukrový cukr pro nás nemá rád respekt a důvěru gurmánského národa. Nápoj je přidán výhradně rákos hnědý cukr. Předpokládá se, že je nejen užitečnější než bílá, ale je také schopnější zdůraznit vícenásobnou chuť kávy.

A jaký Francouz pít oblíbený nápoj bez tradičního pečení? Nejlepší je doplnit potěšení z malého šálku voňavých nápojů horkého krému, rolky nebo jiného čerstvého pečiva, které je tak slavné pro Francii.

Existuje mnoho receptů na přípravu nápoje, téměř každá země má své vlastní jemnosti svého užívání.

Nenechte se zbavit potěšení spojit francouzštinu jako znalce kávy. Ale nezapomeňte na mírnění, káva je produkt, který významně ovlivňuje cévní systém a metabolismus, takže byste jej neměli zneužívat.