Persimmon `korolek` - tajemné ovoce

Persimmon "král" v překladu z řečtiny znamená "ovoce bohů". Ovoce má zpravidla žlutooranžovou nebo tmavě červenoranžovou barvu. Některé z nich mají sférický tvar. V závislosti na odrůdě může želva mít velikost od jednoho a půl do devíti centimetrů v průměru. Pohár květu po sklizni zůstává připojen k plodu, nicméně je snadno odstraněn, když se zvědavá žvýkala.

Ve volné přírodě se v horských lesech Číny nachází želva. V Evropě tato rostlina začala růst v 8. století. V současné době je želva "korolev" - poměrně oblíbená rostlina v západní Evropě, ve východní a východní Evropě Jižní Asie, Austrálie a Střední Amerika, Afrika.

"Korolek" (rajčata) obsahuje významné množství uhlohydrátů, které jsou většinou zastoupeny glukózou a fruktózou. Plody obsahují také karboxylové kyseliny (citrát, jablko), lipidy, kyselinu askorbovou, karoten, mikro- a makro prvky (draslík, ferum, kuprim, mangan), taniny. V šťávě z persimmons významné množství jódu. Díky vyváženému množství bílkovin se plody této úžasné rostliny často používají k přípravě různých léků.

Od starověku je želva "korolev" považována za léčivou, protože má čistící účinek. Jeho šťáva má baktericidní účinek. Vzhledem k tomu, že ovocné šťávy obsahují velké množství železa, jsou užitečné při léčbě anémie (anémie). Persimmon "korolev" se používá ve stravě v čerstvé i sušené formě. Jeho plody jsou doporučovány pro kachexii (vyčerpání), kurdě, tuberkulózu, horečku, zánětlivé nemoci, s onemocněními ženských pohlavních orgánů.

Persimmon: odrůdy

Široce kultivované různé persimmons je japonská rasa Persimmon. Toto sladké ovoce má mírně vláknitou strukturu. Tento druh rajčat je populární v jihovýchodní Asii, Jižní Evropa, Kalifornie a Brazílie.

Plody japonských persimmons obsahují spoustu tanínu. Proto má nezralé ovoce astringentní účinek a má hořkou chuť. Koncentrace taninu během dozrávání se snižuje. Zralá rajčatka této odrůdy se vyznačuje masité želé, které je uzavřeno v tenké kožené skořápce.

Persimmon "Sharon" nemá žádnou ostrost, protože byl uměle odstraněn. Také u plodů Šaronu nejsou jádra a kosti. Plody mají zvláštní sladkost. Mnoho lidových léčitelů se domnívá, že pravidelné používání těchto plodů brání vzniku kardiovaskulárních onemocnění, zejména ateroskleróze.

Americká rajčata ve srovnání s Japoncem obsahuje velké množství vitaminu C a vápníku. Místní lidé tradičně využívají své ovoce k vaření kulinářských výrobků. A dřevo této užitečné rostliny se často používá k výrobě různých nástrojů.

Někteří odborníci z rajčat jsou rozděleni do dvou typů: adstringent a non-závazný.

Japonská rakytník patří mezi nejběžnější odrůdy astringentů. Tyto vlastnosti plodů jsou spojeny s vysokým obsahem rozpustných taniny. Úroveň těchto látek během zrání plodů je výrazně snížena. Pro snížení koncentrace se používá oxid uhličitý, který přenáší tanin na nerozpuštěnou formu. Někdy je ovoce ošetřeno chladem nebo mrazem.

Odrůdy tzv. Non-persistent persimmons také obsahují tanové bio-sloučeniny, ale v mnohem nižší koncentraci. Navíc v procesu dozrávání většinu z nich ztratily. Tam je také třetí typ - opeřené verze ztuhlé persimmons. Tyto odrůdy jsou nejoblíbenější v Japonsku, ale lze je nalézt pouze na specializovaných zemědělských trzích. Je třeba si uvědomit, že rajčata před dozráním má zpravidla horkou chuť.