Jedlé byliny v zahradě: jména a fotky. Jedlé divoké byliny

Čerstvé greeny obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků. Některé jedlé byliny mohou zvýšit imunitu a vyčistit tělo. Za tím účelem mnoho zahradníků na jejich soukromých pozemcích vyrůstá kopr, šťovík a petržel. Bohatá vláknina a zelená cibule a saláty. Možná je to celý seznam zeleně, která je zasazena do zahrady na jídlo. Jedlé divoké byliny mohou pomoci diverzifikovat stravu. Mnohé z nich jsou léčivé rostliny. U lidí se užitečné divoké jedlé trávy nazývají jedlé plevely.

Kde rostou jedlé rostliny a byliny

Jedlá divoká tráva je snadná pro normální plevel. Některé druhy rostou přímo na posteli. Odborníci nedoporučují, aby se z nich zbavili. Mnoho plevelů má užitečné vlastnosti a dobrý vkus.

Jedlé divoké trávy jsou široce distribuovány ve středním pásmu. Potravinové rostliny se nacházejí na louce nebo v lesní pase. Sběr jedlé trávy lépe od silnic. Městské prostředí také negativně ovlivňuje vlastnosti rostlin. Nejvhodnější vlastnosti rostlin jsou zvednuty, rostou na loukách av lesech s dobrými ekologickými podmínkami.

"Oživte" jedlou trávu (fotka dolů) se začátkem jara, narovnává, získává sílu. Největší vývoj se dosáhne uprostřed léta - květy rozkvetou a vázou semena. Na podzim se vyskytují plody, hrubé a postupně umírají. Zvažme podrobněji, které bylinky jsou jedlé.

Mokritsa

V opačném případě se vši nazývají stellate. Rostlina se rychle rozmnožuje a ve vlhkém létě se může rozšířit na většinu postelí. Vegetace trvá dlouhou dobu: od května do října. Listy obsahují více množství vitamínů A, C a E. Vysoká koncentrace stopových prvků, jódu a draslíku v mocryce.

Mokritsa se odkazuje na léčivé rostliny. Lékaři doporučují užívat ho v surové formě s onemocněním štítné žlázy, cystitidou, hypertenzí, bronchitidou a artritidou. Přidáním několika listů rostliny do salátu můžete zabránit vzniku cholelitiázy a urolitiázy.

Paní posypeme salátem, polévkou nebo druhou mělkou zeleninou. Díky své neutrální chuti je mockrystal vhodný pro většinu hotových jídel.

Quinoa

Labuť, stejně jako humr, se obvykle označují za plevel a aktivně se potýká s šířením. Hlavní vlastností tohoto zařízení je vitalita. Navíc zelené výhonky obsahují mnoho užitečných látek.

Bylinkáři používají quinoa k artritidě, dnu, zácpě a menstruačním nepravidelnostem. Listy obsahují látky, které potlačují chuť k jídlu. Existuje také řada kontraindikací: nedoporučuje se u gastritidy, kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění.

Dříve chinoa zachránila lidi před hladem a beriberi, takže se kultivovali. Ale časem se semena vysetá semeny, rostliny se zastavily. Nyní je tato kultura vysetí nezasloužene zapomenuta. Listy mají jemnou chuť, mohou být přidány do salátů, okroshka a vitaminizovaných koktejlů.

Pampeliška

Prakticky na každém kroku se setkáme s divokými, ale chutnými léčivými jedlými bylinkami. Jednou z těchto rostlin je pampeliška. Jedná se o nízkou rostlinu s jasně žlutými květy. Semena se šíří větrem na dlouhé vzdálenosti, takže na zahradě se může objevit nečekaně. Odkazuje na léčivé byliny choleretického a diuretického účinku. Jeho listy pomáhají normalizovat metabolismus, zmírňují příznaky zácpy a hemoroidy.

Horní část rostliny se přidává do salátů a polévek. Někdy jsou mladé listy dušené cibulí a kořením a pak se používají jako koření pro rybí a masové pokrmy. Před vařením se pampelišky střídají do slané vody po dobu 30 minut. Tento malý trik pomůže zbavit se hořké chuti.

Nettles

Nettle je náladová jedlá tráva v zahradě. Dává přednost tomu, aby se usadila v místech s dobrými ekologickými podmínkami. Vitamíny A, B, C a karoten se nacházejí ve velkých množstvích v listech. Kopřiva je bohatá na phytoncidy a třísloviny, obsahuje malé množství minerálů, stejně jako soli železa, hořčíku a draslíku.
Někteří zahradníci považují kopřivu za cennou rostlinu, protože její vývary dokáží snížit hladinu cukru v krvi a odstranit zánět. V čerstvé formě se doporučuje jíst pro onemocnění jater, artritidu, anémii a anémii.
Před vařením se listy kopřivy nalije několik minut vroucí vodou. Přidejte jemně nasekané zeleniny do salátů, příloh a omletých. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin polévka polévka bude hustá a uspokojující.

Rapek

Rastlina je rostlina s velkými masitými listy a květenství, která jsou zvenčí pokryta háčky. Díky těmto hákům se hlavy se semeny snadno lepí na oblečení a vlnu. Distribuován prakticky všude.

V asijských zemích je lopucha považována za zahradní kulturu a používá se při vaření. Široce používán jako dresink pro salát a polévku. Mladé výhonky a kořeny rostlin jsou populární. Velké listy je také možné jíst, ale nejsou tak chutné.

Zastřeluje rostlinu mají vysoký obsah esenciálních olejů, tříslovinů a vitamínů A a C. Díky této lopuchu nalezené použití v medicíně. Jeho bujóny stimulují regeneraci tkání, zlepšují trávení a snižují únavu. Lékaři používají listy rostlin jako lék na diabetes a urolitiázu.

Kůň šťovík (divoká šťovík)

Sorrel - rostlina s jasně zelenými listy, která mají příjemnou kyselou chuť. Doporučujeme, aby byl uchován nejen na stole, ale také v lékárničce. Sorrel je schopen zastavit krev, odstranit zánět a zlepšit chuť k jídlu. Rostlina dobře zmírňuje bolest a odstraňuje toxiny z těla. Pro léčebné účely se také používá k léčbě beriberi, skřivanů a anémie.

Listy rostliny jsou bohaté na organické kyseliny a mikroelementy, v nich je vysoká koncentrace vitamínů A, B, C a K. Chemické složení divoké šťovíku je podobné rebarbovitému. Taniny dávají šťávu antibakteriální vlastnosti.

Páni to dělají z šťavnaté polévky, saláty, používejte je a jako náplň na koláče. Na Kavkaze a ve Střední Asii se rostlina uplatňuje široce v přípravě těsta, polévek a teplých jídel.

Snyat

Snyt - nízká tráva s jemnými zelenými stonky a svěžími listy. Jedním z příbuzných tohoto druhu je celer. Pěstuje hlavně v lese na slunečných okrajích a po okrajích cest. První výstřely se objeví ihned po pádu sněhu. Pouze mladé listy jsou vhodné ke sběru, takže je lepší jít na začátku jara.

Snyt obsahuje několik skupin vitaminů bohatých na mangan, bór a železo. Aplikujte infuze z horní části rostliny v léčbě onemocnění ledvin a jater, s anémií a beriberi.

Při vaření používejte syrové nebo vaříme. Nedoporučujeme dlouho vařit spát, protože rychle ztrácí užitečné vlastnosti. Rostlina je dobrou náhradou za zelí, a proto je fermentována mrkví. Paní přidávají listí do okroshki a salátů, připravují polévku a studené pokrmy. Ředění je obvykle slané a marinované.

Yarrow

Rostlina je vytrvalá voňavá bylina s vyklenutými listy a korytařskými květenstvími. Léčivá rostlina se sklízí v době kvetení. Velmi hodnotné jsou čerstvé hlavy. Připraveno na zimu, sušení v dobře větraném suchém pokoji.

Koncentrace esenciálních olejů, tříslovin a organických kyselin může dosahovat až 80% u řebříčku. Výzkumníci také zaznamenávají vysoký obsah vitamínu C a karotenu.

Mladé výhonky, listy a květiny jsou stravitelné podle řebříčku. Měli byste je ale pečlivě používat. Ve velkém množství je škodlivý pro tělo a může způsobit kožní vyrážky a závratě. Tato bylina není vhodná pro osoby s vysokou koagulací krve a tendencí tvořit krevní sraženiny. Těhotenství se také stane kontraindikací pro použití řebříčku.

Plantain

Plantain je malá rostlina, která se nachází na silnici. Rostou všude v stepi a loukách, lze nalézt na pustinách a na písečných půdách. Najít plantain je velmi jednoduché: listy jsou shromážděny v růžici poblíž země, a několik květů stonky na vrcholu mají hustý spikelet.

Je známo, že plantain dobře zastavuje krev a léčí rány. Šťáva rostliny má dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti.
Listy plantejnky nalezly uplatnění ve vaření. Mohou být přidány do salátu nebo polévky. Tradičně ve středním pásmu je zvykem připravovat čaje a tinktury z plantain. Na Sibiři jsou osiva rostlin skladována a pak je kvašují spolu s mlékem. Ukazuje se to velmi užitečné koření. V Evropě plantain je známý jako rostlinné rostliny, lze jej nalézt na lůžkách.

Medunica (plicní)

Medunitsa - nízká vytrvalá tráva s růžovými nebo modrými korozí. Kvetení začíná velmi brzy a květenství obsahují spoustu nektaru, takže rostlina je považována za dobrý med. Rostou hlavně v lesích a roklích, je možné se setkat v houštích keřů. Vyvíjet mladé výhonky potřebují stinné zákoutí a hojnost slunce rychle zemře.

V sadech je hodně manganu, mědi a železa, takže pomáhá očistit krev. Listy obsahují rutin, karoten, kyselinu askorbovou a kyselinu salicylovou. Závod zachovává své příznivé vlastnosti i po sušení. Léčba plic byla dlouhodobě používána k léčbě onemocnění plic.

Použijte mladé výhonky a listy k přípravě vývarů s jeho pomocí, soli a marinované zeleniny na zimu. V evropských zemích se medlina přidává k bramborám a těstě.

Chcete-li obohatit své menu o vitamíny a stopové prvky, není nutné všechny rostliny poskládat zelenou zahradou. Užitečné jedlé byliny a rostliny se nacházejí mezi plevele a divokými rostlinami. Mohou a měly by být použity, aby se během teplého období zásobily živinami. Jedlé byliny a rostliny mohou podporovat zdraví a dávat energii po dlouhou dobu. Ve volné přírodě existuje tolik užitečných bylin, které můžete jíst, že je nemůžete vypsat. Zkoumali jsme nejčastější jedlé jedlé (názvy a popis rostlin).