20 Aminokyselin: vzorce, tabulka, názvy

Není žádným tajemstvím, že osoba, která má udržet vysokou úroveň potřebu bílkovin - druh stavebního materiálu pro organizma- tkání proteinu se skládá z 20 aminokyselin, jmen, z nichž je nepravděpodobné, že budou říkat, běžný kancelářský pracovník. Všichni, zvlášť když mluvíme o ženách, slyšeli o kolagenu a keratinu - to jsou proteiny, které jsou zodpovědné za vzhled nehtů, kůže a vlasů.

Aminokyseliny - co to je?

Aminokyseliny (nebo aminokarboxylové kyseliny - AMK-peptidy) jsou organické sloučeniny složené ze 16% aminů - organických derivátů amoniaku, které je odlišují od sacharidů a lipidů. Podílí se na biosyntéze bílkovin tělem: v zažívacím systému pod vlivem enzymů jsou všechny proteiny přicházející s jídlem zničeny před AMC. Celkem se v přírodě, je asi 200 peptidy, ale v konstrukci lidského těla bylo zařazeno celkem 20 základních aminokyselin, které jsou rozděleny do vzájemně zaměnitelné a někdy nalezených nezamenimye- třetí typ - poluzamenimye (libovolně vyměnitelné).

Vyměnitelné aminokyseliny

Vyměnitelné jsou ty aminokyseliny, které jsou konzumovány spolu s potravinami a jsou reprodukovány přímo v lidském těle z jiných látek.

• Alanin je monomer velké číslo biologických sloučenin a proteinů. Provádí jeden z hlavních způsobů glukogeneze, tj. V játrech se mění na glukózu a naopak. Vysoce aktivní účastník metabolických procesů v těle.
• Arginin - AMK, schopný syntetizovat v těle dospělého člověka, ale není schopen syntézy v těle dítěte. Podporuje produkci růstových hormonů a dalších. Jediný nosič sloučenin dusíku v těle. Pomáhá zvyšovat svalovou hmotu a snižovat tuk.
• Asparagin je peptid, který se podílí na výměně dusíku. Během reakce s enzymem, asparagináza štěpí amonium a převede se na kyselinu asparagovou.
• Kyselina asparagová - podílí se na tvorbě imunoglobulinu, deaktivuje amoniak. Je nezbytné pro selhání činnosti nervového a kardiovaskulárního systému.
• Histidin - používaný k prevenci a léčbě gastrointestinálních onemocnění - má pozitivní dynamiku v boji proti AIDS. Chrání tělo před škodlivými účinky stresu.
• Glycin je aminokyselina neurotransmiteru. Používá se jako mírné sedativum a antidepresivum. Posiluje účinek určitých nootropních léků.
• Glutamin - ve velkém objemu je součástí hemoglobinu. Aktivátor procesů opravy tkáně.
• Kyselina glutamová - má neurotransmiterní účinek a také stimuluje metabolické procesy v centrální nervové soustavě.
• Prolin - je jednou ze složek téměř všech bílkovin. Jsou zvláště bohaté na elastin a kolagen, které jsou zodpovědné za pružnost pokožky.
• Serin - AMK, který je obsažen v neuronech mozku, a také přispívá k přidělení velkého množství energie. Je to derivát glycinu.
• Tyrosin je složka tkání zvířat a rostlin. Může být reprodukován z fenylalaninu pod působením enzymu fenylalaninhydroxyláza - nedochází k reverznímu procesu.
• Cystein je jednou ze složek keratinu, zodpovědný za pružnost a pružnost vlasů, nehtů a kůže. Je to také antioxidant. Může být vyroben ze serinu.

Aminokyseliny, které nejsou schopné syntézy v těle, jsou nenahraditelné

Nenávratné aminokyseliny jsou ty, které nejsou schopné produkovat v lidském těle a jsou schopny jíst pouze s jídlem.

• Valin - AMK, který je obsažen téměř ve všech bílkovinách. Zvyšuje koordinaci svalů a snižuje citlivost těla na změny teploty. Podporuje hormon serotonin na vysoké úrovni.
• Izoleucin je přirozený anabolický účinek, který při oxidaci napájí sval a mozkovou tkáň.
• Leucin je aminokyselina, která zlepšuje metabolismus. Je to jakýsi "stavitel" struktury bílkovin.
• Tyto tři AMC jsou součástí tzv. Komplexu BCAA, který je mezi sportovci velkou poptávkou. Látky této skupiny působí jako zdroj pro zvýšení objemu svalové hmoty, snížení tukové hmotnosti a udržení dobrého zdraví s obzvláště intenzivní fyzickou námahou.
• Lysin je peptid, který urychluje regeneraci tkání, tvorbu hormonů, enzymů a protilátek. Odpovědný za sílu cév je obsažen ve svalových bílkovinách a kolagenu.
• Methionin se podílí na syntéze cholinu, jehož nedostatek může vést ke zvýšené akumulaci tuku v játrech.
• Treonin - poskytuje pružnost a pevnost šlachám. Velmi pozitivně ovlivňuje srdeční sval a zubní sklovinu.
• Tryptofan - podporuje emoční stav, protože tělo je přeměněno na serotonin. Je nenahraditelná depresí a jinými psychickými poruchami.
• Fenylalanin zlepšuje vzhled pokožky a normalizuje pigmentaci. Podporuje psychologickou pohodu, zlepšuje náladu a přináší jasné myšlení.

Další metody klasifikace peptidů

Vědecky, 20 esenciálních aminokyselin je rozděleno na základě polarity jejich postranního řetězce, tj. Radikálů. Tak jsou rozlišeny čtyři skupiny: nepolární, polární (ale bez nabíjení), kladně nabité a záporně nabité.

Nepolární jsou: valin, alanin, leucin, isoleucin, methionin, glycin, tryptofan, fenylalanin, prolin. Na druhé straně jsou aspartické a glutamové kyseliny klasifikovány jako polární s negativním nábojem. Polární buňky s kladným nábojem se nazývají arginin, histidin, lysin. K aminokyselinám s polaritou, ale bez náboje, patří cystein, glutamin, serin, tyrosin, threonin, asparagin.

20 aminokyselin: vzorce (tabulka)

Na základě toho lze poznamenat, že všech 20 aminokyseliny (vzorce v tabulce výše) mají ve svém složení uhlík, vodík, dusík a kyslík.

Aminokyseliny: účast na životě buňky

Aminokarboxylové kyseliny se podílejí na biologické syntéze bílkovin. Biosyntéza proteinů je proces modelování polypeptidového ("poly" - mnoho) řetězce z aminokyselinových zbytků. Proces probíhá na ribozómu - organele uvnitř buňky, která je přímo odpovědná za biosyntézu.

Informace se odečte z provazce části DNA na základě komplementarity (A-T, C-G), při vytváření mRNA (messenger RNA nebo mRNA - RNA - identicky koncepty) dusíkatá báze thymin nahrazuje uracil. Dále je vytvořen stejný princip t-RNA (transportní RNA), přenos molekul aminokyselin do místa syntézy. T-RNA kódované trojčata (kodony) (příklad: WOW), a pokud víte, co dusíkaté báze reprezentována triplet, můžete vidět, jaké aminokyseliny nese.

Skupiny potravin s největším obsahem AMC

Mléčné výrobky a vejce obsahují důležité látky, jako je valin, leucin, isoleucin, arginin, tryptofan, methionin a fenylalanin. Ryby, bílé maso mají vysoký obsah valinu, leucinu, isoleucinu, histidinu, methioninu, lysinu, fenylalaninu, tryptofanu. Luštěniny, obiloviny a obiloviny jsou bohaté na valin, leucin, isoleucin, tryptofan, methionin, threonin, methionin. Ořechy a různé semena budou tělo nasyceny treoninem, isoleucinem, lysinem, argininem a histidinem.

Níže je obsah aminokyselin v některých produktech.

Největší množství tryptofanu a methioninu mohou být detekovány v pevném sýru, lysin - v králičího masa, valin, leucin, isoleucin, threonin, fenylalanin, a - v sojových bobech. Při sestavování dietu založenou na údržbu AMC je normální, měli byste dávat pozor na chobotnici a hráškem a nejchudší z hlediska obsahu peptidů lze volat brambory a kravské mléko.

Nedostatek aminokyselin v vegetariánství

Skutečnost, že takové aminokyseliny jsou obsaženy výhradně v produktech živočišného původu, je mýtus. Navíc vědci zjistili, že protein rostlinného původu je lidským tělem asimilován lépe než zvíře. Nicméně při výběru vegetariánství jako životního stylu je velmi důležité sledovat dietu. Hlavním problémem je, že ve stovce gramů masa a ve stejném počtu fazolí obsahuje jiné procento AMC v procentech. Nejprve je třeba zaznamenat obsah aminokyselin v konzumovaných potravinách, pak by se mělo jednat o automatismus.

Kolik aminokyselin bych měl denně konzumovat

V dnešním světě, naprosto všechny potraviny obsahují potřebné živiny pro osoby, takže se nemusíte bát: všechny aminokyseliny se 20 proteinových dorazí bezpečně s jídlem, a toto množství je dostatečné pro člověka vede normální život a trochu sledování svůj jídelníček.

Atletická strava by měla být nasycena bílkovinami, protože bez nich je prostě nemožné budovat svalovou hmotu. Fyzické cvičení vedou ke kolosální spotřebě aminokyselin, takže profesionální kulturisté jsou nuceni užívat speciální doplňky. Při intenzivní konstrukci svalové úlevy může množství proteinů dosáhnout až 100 gramů bílkovin denně, ale taková strava není vhodná pro každodenní konzumaci. Jakákoli přídatná látka k jídlu znamená instrukci s obsahem různých AMC v dávce, s níž je třeba se seznámit před použitím léku.

Vliv peptidů na kvalitu života obyčejné osoby

Potřeba bílkovin je přítomna nejen u sportovců. Například proteiny elastin, keratin, kolagen ovlivňují vzhled vlasů, kůže, nehtů, stejně jako pružnost a pohyblivost kloubů. Řada aminokyselin ovlivňuje metabolických procesů v těle, při zachování rovnováhy tuku na optimální úrovni, poskytují dostatek energie pro každodenní život. Koneckonců, v procesu životně důležité činnosti, dokonce i v nejvíce pasivním způsobu života, je energie vyčerpána, přinejmenším pro realizaci dýchání. Kromě toho je také nemožné kognitivní aktivitu, pokud je nedostatek určitých peptidů - zachování psycho-emocionálního stavu se také provádí na úkor AMK.

Aminokyseliny a sporty

Strava profesionálních sportovců zahrnuje dokonale vyváženou stravu, která pomáhá udržovat svalový tonus. Komplexy aminokyselin vyvinuté speciálně pro ty sportovce, kteří pracují na sérii svalové hmoty, dělají život velmi snadné.

Jak již bylo napsáno dříve, aminokyseliny jsou základním stavebním materiálem proteinů potřebných pro růst svalů. Jsou také schopni zrychlit metabolismus a spalovat tuk, což je také důležité pro krásný úleva od svalů. Při pečlivém tréninku je nutné zvýšit příjem AMC, protože zvyšují míru budování svalů a snižují bolest po tréninku.

20 aminokyselin v proteinech může být konzumováno jak v složení aminokarbonových komplexů, tak v potravinách. Pokud si vyberete vyváženou stravu, musíte vzít v úvahu absolutně všechny grammovki, které je obtížné provést s těžkým pracovním zatížením dne.

Co se stane s lidským tělem, když je nedostatek nebo nadbytek aminokyselin

Hlavní příznaky nedostatku aminokyselin jsou: špatné zdraví, nedostatek chuti k jídlu, křehké nehty, zvýšená únava. Dokonce i s jedním AMC se vyskytuje obrovské množství nepříjemných vedlejších účinků, které značně zhoršují pohodu a produktivitu.

Nadměrná nasycení aminokyselinami může vést k porušení v činnosti kardiovaskulárních a nervových systémů, které naopak nejsou méně nebezpečné. Mohou se objevit příznaky podobné otravě potravinami, což také nevyvolává nic příjemného.

Ve všem, co potřebujete znát opatření, tak dodržování zdravého životního stylu by nemělo vést k nadbytku určitých "užitečných" látek v těle. Jak napsal klasik, "nejlepší je nepřítel dobrého."

V článku jsme uvažovali o vzorcích a názvech všech 20 aminokyselin, tabulka obsahu hlavního AMC ve výrobcích je uvedena výše.