Plemeno Aberdeen-Angus: původ, zásluhy a nevýhody

Mezi hospodářskými zvířaty existují nějaké druhy šampionů a legend, které překračují ostatní zvířata, pokud jde o kvalitu jejich produktů. Tito zahrnují Aberdeen-Angus plemeno krav,

Historie původu

Plemeno Aberdeen-Angus bylo v 19. století chováno skotskými chovatelkami dobytka. Cílem bylo zvýšení chov dobytka v množství (místních plemen lišil malý vzrůst a nízkou hmotnost) a zvýšení jeho předčasnost, protože v této době prudce zvýšené poptávky pro vysoce kvalitní maso. Práce začaly na počátku tohoto století, 15-rok, ale toto plemeno charakteristické znaky byly stanoveny až po více než půl století tvrdého a důsledného křížení: plemeno mezinárodně uznávaná v roce 1873. Výsledkem úsilí byl tak úspěšný, že Aberdeen Angus plemeno se podíleli na odstraňování mnoha dalších, včetně které Barzon, Brangus, Vocal a Africanus. V moderním světě jsou aberdyny stále používány ke zlepšení kvality hospodářských zvířat.

Výhody plemene

Jejich seznam je poměrně dlouhý. A nadřazenost těchto krav se projevuje ve velmi odlišných směrech:

1. Rychlá adaptace na nové podmínky prostředí. Plemeno Aberdeen-Angus se snadno aklimatizuje jak na mírné, tak na studené klima. Několik delších kráv je zvládnuto v horkých oblastech, ale po adaptaci se nezlepší ani rychlost růstu ani přírůstek hmotnosti.
2. Volné pasení. V přítomnosti dostatečné půdy nepotřebuje plemeno Aberdeen-Angus další krmivo a nárůst se nezmenšuje.
3. Snadné oteplování. Vzhledem k tomu, že malé-rodil krávy (telata se rodí mezi 16 a 20 kg), porod projdou rychle a bez komplikací.
4. Vysoká masnost. Kumulativní hmotnost kostí nepřesahuje 18% a v mnoha případech nedosahuje tohoto indexu.
5. Stabilní přenos rodokmenů. A kráva a býk Aberdeen-Angus kříží se u výrobce jiných plemen v potomstvu zanechat vlastnost, pro kterou oceňují: časnost a kvalita masa.
6. Rychlé zrání. S tak zanedbatelnou váhou při narození dosahují býci Aberdeen-Angus dva roky.
7. Plodnost. Jeho index dosahuje 95% a reprodukční účinnost je udržována prakticky po celou dobu života.
8. Dlouhověkost. V průměru žijí 25-30 let dobytka tohoto plemene, ale jsou časté i případy prodloužené délky života.

Ale hlavní výhodou Aberdins zůstává kvalita jejich masa.

Nevýhody plemene

Z nich je jen velmi málo a většinou se jedná o exteriér. Mezi takové tvrzení patří tzv. Šavle. Nicméně, pokud je v chovu koní takový neřest je velmi důležitý, pak v tomto případě dobytka, který se do závodu nezúčastní, nemá žádný zvláštní význam. Často poukazují také na karpiformitu zad, to znamená zavěšení v kohoutku a zvýšenou krupu. Opět platí, že je to nevýhoda pro koně, ne pro krávu.

Pokud jste chováte plemeno Aberdeen-Angus, je pravděpodobné, že bude věnovat pozornost temperamentním rysům zvířat. Takže krávy mají velmi vyvinutý mateřský instinkt. Chrání telata, mohou spěchat i chovatelům dobytka, kteří se starají o stodolu. Navíc s dlouhým volným pasem bez přítomnosti lidského dobytka může být trochu divoká.

Kvalita masa

Ve srovnání s jiným hovězím skotem má plemeno Aberdeen-Angus více jemného masa, které je podobné barvě jako mramor. To je způsobeno skutečností, že zvířata mají velmi tenkou subkutánní vrstvu tuku, ale mezi masovými vlákny se hromadí ve velkém množství.

Chuť hovězího z tohoto plemene se velmi liší v závislosti na podmínkách obsahu a přístupu k porážce. Za prvé se stává spíše zdokonaleným u zvířat, které vedly přirozený způsob života a nebyly neustále v stánku. Za druhé, otázka kastrace. V evropské tradici jdou býci plemena Aberdeen-Angus do obličeje, Anglie a Amerika je raději vyhnat v raném věku. Vlci mají ve skutečnosti mnohem jemnější vlákna masa, protože se stávají šťavnatějšími. Nicméně rostou mnohem pomaleji a letální věk přírůstku hmotnosti je méně. Na druhé straně je jejich volná pastva usnadněna: mohou být bezpečně v stádě s krávami.