Pivní směsi pro mini pivovar: funkce, typy a recenze

Proces výroby omamných nápojů z těchto výrobků je poměrně komplikovaný, je velmi obtížné to udělat doma. Byla vyvinuta alternativní surovina pro výrobu pivních směsí, které jsou nyní aktivně vyráběny v průmyslovém měřítku.

Obecný popis zboží

Začíná tím, že každý, kdo má rád tento druh činnosti, jistě ví, že k výrobě takového nápoje jsou potřebné pouze čtyři ingredience - slad, chmel, pivovarské kvasnice, pitná voda. Směs piva je suchý extrakt ze tří hlavních složek. Jinými slovy, obsahuje suchý slad, kvasnice a chmel. Toto vše je prezentováno ve formě prášku. Z dávkování složek ve směsi bude záviset na tom, jaký druh piva bude dosaženo na konci - světlo, tmavá, měkká, hořká atd.

Při nákupu mixu piva pro mini-pivovar musíte vzít v úvahu kapacitu plavidla, stejně jako objem balení.

Výrobci tmavých odrůd

V současné době existuje několik společností, jejichž produkty patří k nejoblíbenějším. Mezi výrobci tmavých piva takovými slavnými společnostmi jsou: American Brown Ale, Stout, kanadský Red Lager.

Jméno je směs amerického výrobce založeného na dehydrovaném sladu. Tato složka dává nápoju chuť karamelu, stejně jako lehkou hořkost. Hotový produkt, který se vyrábí na základě tohoto extraktu, se doporučuje konzumovat při teplotě 10 až 12 stupňů Celsia.

Druhá kopie je irská verze. Nejčastěji se pivo, které se vyrábí na základě této směsi piva, vyznačuje tím, že má příjemnou příchuť kávy nebo čokolády. Takový nápoj lze nalézt i v hospodách, kde se podává pod plynným dusíkem, což z něj činí pěnu smetanovou.

Poslední výroba je vyrobena kanadskou společností a je určena pro výrobu neobvyklých červené pivo. Charakteristickým rysem tohoto extraktu je, že v jeho konzistenci připomíná krém a také má karamelově červený odstín. Tato směs piva je považována za jednu z nejlepších.

Výhody a nevýhody surovin. Domácí výroba

Z nepochybných výhod tohoto výrobku lze identifikovat několik z následujících bodů:

• proces přípravy nápoje je velmi jednoduchý;
• vysoká dostupnost surovin;
• Nízké náklady na zboží, které se získávají na základě směsi;
• široký sortiment.

Z nedostatků směsí je zcela zřejmé, že jsou připojeny k určitému typu pivovaru.

Pokud mluvíme o domácí produkci, je důležité mluvit o jednom detailu. Výrobci se zabývají nejen výrobou suchých surovin, ale také tekutého sladu. Chcete-li pochopit rozdíl, stojí za to vědět jednu skutečnost - můžete použít tekutý slad nejen pro výrobu piva, ale také pro výrobu domácí whisky. Kromě toho, jak náklady na dopravu této společnosti ze zahraničí nejsou k dispozici, pak koupit pivo směsi v Moskvě nebo jakékoliv jiné město není obtížné, a cena bude mnohem nižší než u dováženého zboží.

Výroba výrobku vlastními rukama

Samozřejmě, než začnete vyrábět, musíte si koupit pivovar. Nejběžnější výrobky byly zbožím pana Beera. Vlastnosti tohoto zařízení jsou téměř ideální pro domácí výrobu omamných nápojů. Samotný proces trvá od 14 do 21 dnů.

Poté, co byla vybrána značka směsi piva, musí být rozpuštěna v 5 litrech pitné vody, která bude ohřátá na teplotu 40-50 stupňů Celsia. Dále pečlivě promíchejte směs a nalijte výslednou suspenzi do sudu. Poté je nutné doplnit studenou vodu tak, aby dosáhla kontrolní značky dostupné na sudu. Zároveň se přidává pivovarské kvasnice. Výsledná směs v sudu by měla být skladována po dobu 24 hodin na tmavém a suchém místě při teplotě 22 až 23 stupňů.

Zde je důležité vědět, že doba fermentace bude záviset na kvalitě a typu samotné směsi. Pokud je extrakt skladován nesprávně, dojde k negativnímu kvašení nápoje. Abyste obnovili normální fermentaci omamných tekutin, musíte přidat více pivovarských kvasnic nebo mírně zvýšit teplotu sladiny. Zjistěte, zda je nápoj připraven, můžete podle jeho vzhledu. Po dokončení fermentace bude pivo považováno za připravené. Poté je možné vystavit výslednou filtrační kapalinu a nasytit ji CO₂. Poté je produkt balen. V těchto kontejnerech se provádí proces dozrávání.

Směsi Inpinto a COOPERS

Pivo mix Inpinto - produkt, jehož vydání se zabývá společností z Nového Zélandu - Lion. Je třeba poznamenat, že společnost je považována za jednoho ze světových lídrů ve výrobě takových směsí. Použití sladové výtažky dané firmy je možné vyrobit takové nápoje jako český, německý, irský, anglický, belgický.

Pivo směs COOPERS je také hodný konkurenta. Dané společnosti se postaraly o to, aby se kupující mohl dozvědět o barvě a také hořkosti výrobku na nápisy na balení. Na každé šarži existuje určitý parametr, který odpovídá barvě a hořkosti, které lze získat za použití 1 kg výrobku. K určení této hodnoty je nutné vynásobit hodnotu barvy nebo hořkosti o množství, které je třeba zředit. Odpověď je rozdělena na litr piva, který bude vyroben. Například barva 90 EBC, pak 90 * 1,7 / 23, kde 1,7 kg je hmotnost suché směsi a 23 litrů je objem pivovaru.

Co byste měli vědět o směsi

Existuje několik nuancí, které musíte vědět před zahájením vaření. Použití suchého extraktu je opodstatněné pouze pro výrobu omamného nápoje v zařízeních s malou kapacitou, která není určena pro proces vaření a moukání sladu. Je také velmi důležité vědět, že voda bude jedním z klíčových prvků, které ovlivňují konečnou chuť produktu. Chuť nápoje závisí na její kvalitě. Nejlepším řešením při výrobě piva je balená voda.

Jak si vybrat?

Samozřejmě, při výběru suché směsi byste měli upřednostnit ten, který bude odpovídat chuťovým preferencím kupujícího. Tvorba chuti je ovlivněna složkami produktu. Primární surovinou, která ovlivňuje tvorbu chuti, je slad. Druh této složky bude záviset na typu piva. Například, pokud potřebujete získat tmavé pivo, pak musíte hledat smažený, černý, čokoládový, atd. Druh sladu. Také velmi důležitou roli hraje "plemeno" kvasnic. V závislosti na tomto parametru se proces fermentace změní, což také svým vlastním způsobem ovlivní tvorbu konečné chuti produktu. Typ fermentace může být koně nebo grassroots.

Recenze pivních směsí jsou velmi odlišné, ale většina z nich je stále pozitivní. Například, někteří lidé si všimli, že pokud snížíte teplotu fermentace směsi Mr.Beer z 22-23 stupňů na 18, pak je chuť mnohem lepší, ale zde trvání se prodlužuje o týden. Pokud mluvíme o směsích COOPERS, pak zde také uživatelé zaznamenali dobrou chuť, lehký odstín a také malou sraženinu kvapky droždí.