Vegetariánská klobása doma. Recept

Nedávno se vegetariánství stalo velmi běžným. Stále více lidí odmítá jíst maso. Potravinářský průmysl pro takové spotřebitele nabízí širokou škálu produktů. Dnes se dozvídáme o tom, co je hotová vegetariánská klobása, a jak uvařit toto jídlo doma.

TM "Malika"

Největší úspěch při výrobě vegetariánských jídel dosáhla společnost "Malika", založená v roce 1995. Původně pod tím název značky vyráběli pouze cukrářské výrobky a od roku 2002 zahájili nový směr výroby polotovarů a vegetariánských klobás. Dosavadní nabídka výrobků je dostatečně velká, že spotřebitel nemůže potěšit. Vařené sýrem, klasická šunka, vařená s mlékem, servírka značená, salámová pikantní - je to vše vegetariánská klobása "Malika". Tyto produkty mohou být konzumovány jako samostatná jídlo nebo v salátech, sendvičích, pizzách nebo kanapách. Produkce vegetariánské klobásy je v současné době na trhu, protože stále více přívrženců tohoto jídla.

Klobása pro žíly: složení a obsah kalorií

Vegetariánská klobása se v podstatě skládá z přírodního čerstvě vypraného pšeničného proteinu. Je výživný a všestranný. Takový produkt může být používán všemi skupinami obyvatel, od dětí až po diabetiky. Při výrobě různých druhů uzenin se mění pouze složení kořeněných aromatických koření. Používání přísad do zvířat je zcela vyloučeno. Vegetariánská klobása (recept tohoto jídla bude uveden níže) je ideální pro lidi, kteří kontrolují svou váhu. Průměrný obsah kalorií je 207 kcal. Pokud jde o složení, například vegetariánská klobása "Vařená Molochnaya" zahrnuje pšeničný protein, jedlá sůl, kokosový olej rafinovaný kukuřičný škrob, směs koření, sýr Adyghe, hrachový protein a přírodní barviva rostlinného původu. Hlavní výhodou tohoto produktu je nedostatek konzervačních a jiných škodlivých přísad, včetně syntetických barviv.

Domácí vegetariánská klobása: recept

V zahraničí mohou být výrobky pro vegery zakoupeny v každém supermarketu. V naší zemi je to stále poněkud problematické, protože oddělení s produkty tohoto druhu nejsou k dispozici v každém obchodě. Vegetariánská klobása domácí výroba ne příliš odlišné od továrny, je také chutné a užitečné.

Pro jeho přípravu budou vyžadovány následující složky:

• pšenice - 2 šálky;
• Vaječná řepa - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• olivový nebo vlašský ořech - 65 ml;
• sůl - 1 dílná práce. l;
• koriandr - 1 lžička;
• česnek - 3 stroužky.

Příprava

Pšenice se několikrát umyje, nalije se vařící vodou, zabalí a nechá se vařit po dobu 8-10 hodin. Zbývající voda je vypuštěna ráno. Napařená pšenice se dvakrát zkroutí v mlýnku na maso a použije nejmenší trysku. Také nakrájenou vařenou řepu. Používá se k tomu, aby vegetariánská klobása v barvě připomínala známější maso. Cibule a česnek jsou také mleté. Poté přidejte další uvedené součásti. Množství koření se může lišit v závislosti na preferencích chuti. Hotová směs se vloží do klobásy a zabalí do 2-3 vrstev fólie. Nakládané v parníku a vařit asi 40-50 minut. Potom se klobása přenese do pece a pečeme asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Hotový produkt je velmi chutný, horký i studený.

Domácí klobása pro žíly s hráškem

Pro nejrůznější chudé dny můžete připravit vegetariánské klobásy, jejichž hlavní složkou bude hrášek.

Toto nádobí bude vyžadovat následující produkty:

• hrášek - 200 g;
• česnek nebo česnek - na chuť;
• řepa - 1 ks;
• sůl;
• muškátový oříšek;
• kardamom;
• prášek černého pepře;
• majoránka;
• hořčice v zrnech.

Jak vařit

Množství koření pro 200 g nakrájeného hrášku je přibližně 0,5 tsp. každý typ. To však není důležité. Poměr může být zcela změněn v závislosti na preferencích chuti. Takže nakrájený hrách je rozemletý na mouku. Výsledná hmota je párována horkou vodou a trvá několik hodin. Poté se nabobtná hmota vaří na nízké teplotě, dokud nebude hotová (doba vaření závisí na druhu hrášku). Řezu řepy na jemné struhadlo a stlačte džus. Při tomto množství hrachu potřebujete asi 10-15 ml šťávy. Maso samo o sobě nebude potřeba, může být použito k výrobě dalších pokrmů. K ochlazené hrachu si přidejte řepný džus, všechny koření a rostlinný olej. Směs je rozmístěna do mixéru a míchána při nízké rychlosti. Výsledkem je jemná bramborová kaše růžová barva. Potom se výsledná hmota rozloží potravinářský film a přeměnit na klobásu. Její průměr může být libovolný. Poté se téměř hotová vegetariánská klobása přemístí do chladu a uchovává se asi jeden den. Když je domácí klobása dobře zmrazená, používá se jako sendviče, saláty nebo omítnutá na kus chleba jako paštiky. Bon appetit!