Toothfish (ryby): užitečné vlastnosti a recepty na vaření

Toothfish je ryba, která podobně jako chuť a výživné vlastnosti připomíná biskupa. Vyskytuje se výhradně v severních mořích Antarktidy, živí se spermiemi, chobotnicemi, malými rybami a pečetí. Vyváženo pouze v zmrazené podobě. Poprvé byla tato cenná ryba objevena v 19. století - je téměř nemožné si ji všimnout, protože její velikost dosahuje 2 metry a její hmotnost - až 80 kg.

Při lovu Chilský mořský vlk (druhý název ryb) rychle stoupá k hladině vody, a pak rychle klesat zpět. V posledních několika desetiletích této populace byl na pokraji vyhynutí, proto je v některých zemích zakázáno lovit zuby. Filet je velmi hustý, mastný a mastný, obsahující bohaté množství omega-3 mastných kyselin.

Výhody a složení

Jako u všech odrůd tuku, zubatka - ryba, která je zdrojem vitaminu D. Je odpovědná za regulaci a absorpci fosforu a vápníku v těle, stejně jako podporuje zdraví kostí a bojuje rakoviny (některé druhy). Tento stupeň je také ceněn, protože obsahuje vitaminy skupiny B, pyridoxin a riboflavin.

Průměrné porodnictví poskytne osobě normu vitamín B 12, což je velmi důležité pro krevní buňky. Obsahuje důležité mikroelementy a minerály (draslík, chrom, fluor, hořčík, sodík, jod). Je třeba také poznamenat, že mořský je plný bílkovin a tuku. Doporučuje se používat jádra, lidé trpící křehkou krevních cév.

Ale nezapomeňte, že velmi tučné ryby zubní ryby. Výhody pro tělo budou záviset na způsobu vaření. Doporučuje se jíst ve vařené, dušené a zapečené formě, nejvýše dvakrát týdně. Produkuje vynikající kousky šišky: šťavnaté, mastné a velmi chutné. Teď mluvme, jak vařit ryby toothfish v různých interpretacích.

Pečeme s krémy pohanky

Složení kurzy: 800 gramů zmrazených mrtvých těl (filetů), vejce a strouhaným sýrem (sto gramů), lžíce mouky, máslo (50 g) a pinta smetanou. Kromě toho musíte vzít sklenici pohanu.

Narežeme nakrájené filety na malé kousky, rozpadáme v rozbitém vejci, paniruem v mouce, posíláme do pánve. Během této doby, vařit pohanka, koření se špetkou soli. Když jsou všechny složky jsou připraveny, vezmeme velkou konvici nebo hlubokou formu, maže máslem Vložte kaši, horní zaoblení plátky, zalijeme smetanovým sýrem a usnul. Pečeme 10 minut, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Fry toothfish. Ryby - olizujte prsty!

Klasická varianta pokrmu, pro kterou potřebujete sušenky, kostru, olivový olej, citrónovou šťávu a česnekovou sůl.

Proces vaření: vyčistěte ryby, odstraňte pokožku, opláchněte, nakrájejte na kusy a ochucte citrónovou šťávou. V ruskách přidáme koření, rozdrtíme tělo a smažeme po obou stranách. Všechny genialita je jednoduchá a úžasně lahodná! Podáváme s vařenými brambory a čerstvou zeleninou.

V bílém víně

Složení:

- půl kilo filet;

- polovina sklenky bílého vína;

- černé olivy (postříbřené, dvě stě gramů);

- tři stroužky česneku;

- banda petrželky;

- dezertní lžička bazalky a oregano;

- dvě stě gramů rostlinného oleje;

- černý pepř, sůl.

V misce mícháme olivy, petržel, koření a rostlinný olej. Panva je pokryta pergamenem, dáváme rybí filé na papír, nalijeme víno a pošleme do trouby po dobu 15-20 minut.

Šťavnaté šišky kebab z mořského vlka

Asi málo lidí se pokoušelo vařit kešu z této tučné ryby, ale věřte mi, že chuť a vůně vás překvapí. Budete potřebovat následující sadu produktů: toothfish (ryby), sójovou omáčku, cukr, rýži, černý čaj, sůl a pepř. Svítidla: pece, špejle, uhlí a štěpky.

Nejprve nakrájejte jatečně upravená těla na malé porce, marinujte půl hodiny v sójové omáčce, cukru, pepři a soli. V kotlíku vložili žhavé uhlí s čipy. Dali jsme si špíz s rybami. Pak byste měli v pekáči hodit trochu cukru, listového čaje a rýžových obilovin.

Cukrový písek přitahuje kukuřičnou vůni kouře a dává rybám příjemnou kouřovou chuť. Nechte pečeni po dobu 1,5 hodiny, pravidelně otáčejte špíz, aby byly kusy rovnoměrně upečené. Ukáže se výborné jídlo!

Plněné ucho

Součásti:

- kg zmrazeného těla;

- cibule;

- brambory (5 ks);

- mrkev;

- kořen petrželky;

- pepřový hrášek (7 ks);

- vavřín (tři listy);

- vodka (50 g);

- česnek, kopr, sůl.

V hrnci třílitrového vařit nakrájené brambory, mrkev (dříve jemně sekané), petržel kořenový rozsahu a purifikován z měřítek cibule (odříznout kořínků a mytí). Vařte na středním ohni deset minut.

Řezali jsme ploutve a žlábky z těla, nakrájíme je na kusy a vložíme do zeleninového vývaru. Tam vložíme vavřínu a pepř - necháme 15 minut vařit. Vylijte alkohol pro zlepšení chuti (volitelně).

Před podáváním vytáhněte cibule, vavřínu a papriku z vývaru. Polévku polévejte s máslem a posypeme čerstvými bylinkami. Bohatost pokrmů bude vyrobena z rybky.

Recepty popsané výše jsou jednoduché. Zkuste to sami - bon appetit!