Lízátka: recept. Jak vařit velké a kulaté lízátka

V Sovětském svazu bylo všechno - dobré i špatné. To je fakt, s nímž nemůžete hádat. Ale to je to, co nemělo odebrat od obyčejného člověka, takže je to vtip.

Jednoduchý lidský důvtip, který pomohl žít a přežít. Právě tato vynalézavost udeřila fašistům ve vzdáleném roce 1941, byla to ta, která přivedla většinu hostů ze zahraničí na úctu. A toto byla národní vlastnost. Z toho, co dělat něco není - to je skoro super kapacita sovětského lidu.

Jídlo ve vaření

Můžete si hodně promluvit o nevýhodách té doby, ale o skutečnosti, že ostrost se projevila ve všem - sama o sobě je ukazatelem. Dokonce i v oblasti, jako je vaření, se v těchto obtížných podmínkách podařilo nalézt nestandardní řešení. Dalším potvrzením tohoto - lízátka. Recept jsou prostě banální, ale to jim nebrání být jedním z vašich oblíbených baby treatů. Kromě toho nejen děti SSSR milovaly karamelové kokršle a králíky. I dnes se všechny děti dívají na vícebarevné kokrby, které se prodávají na trzích žen neznámé národnosti. Přirozeně málo matek riskuje, že si koupí léčbu od jedné z těchto žen. Ale na tom nezáleží. Dokonce i doma můžete udělat velký lízátko a potěšit děti. Nicméně, nejen děti jako sladké. Proto i dospělí s potěšením rozdrví lízátka na hůl. Recepty pro ně jsme zjistili níže. Tak pojďme začít.

Lízátka: recept

Nejprve je třeba nalít cukr do pánve. Je lepší, samozřejmě, brát obvyklé bílé. Je levnější a barva jeho stupně připravenosti je mnohem snazší. Takže vylijte cukr do vodního kelímku. Pro 300 ml vody se doporučuje vzít přibližně 100 g cukru.

Tento poměr je považován za optimální. Nezapomeňte přidat ocot, přesně 1 polévkovou lžíci. Pokud najednou nenastane žádný oct, můžete přidat 0,1 g kyseliny citrónové. I když je zpravidla snadnější najít ocot doma. Chcete-li ochutnat, můžete přidávat jakoukoli poživatelnou esenci karamelu, mátový olej nebo med. Barviva by se nejlépe neměly unést, neboť jsou zdaleka neškodné, kromě toho budou zasahovat do určení stupně připravenosti karamelu. Dále položíme hrnce se všemi přísadami pomalu pomalým ohněm. To je nezbytné, protože cukr by neměl začít hořet. V ideálním případě se sladká masa začne "plavat", ale nehoří.

V ohni udržujte hmotnost asi 10 minut a pečlivě dodržujte barvu našeho budoucího karamelu. V tomto ohledu je podobná mléce: je třeba jen odvrátit se, protože se okamžitě snaží spálit. Proto nikdy neopouštějte sporák během vaření. Během vaření však nedoporučujeme ponechat sporák. Ale v případě karamelu to platí zejména. Bod tání je mnohem nižší, znamená to, že doslova za pár minut bude směs "plavat" a bude potřebovat oko a oko.

Jak si vařit domácí kandysu na tyči? Receptura má nuance

Proč je tak nebezpečné držet se cukru? Faktem je, že kvůli tomu má karamel horkou chuť a pochoutka bude naprosto zkažena. V ideálním případě byste měli dostat světle hnědou směs. Poté můžete vypnout plyn a vylévat ho přes formy. Abyste mohli snadno extrahovat karamel, doporučujeme je namazat pomocí slunečnicového oleje.

Krémová se zde s největší pravděpodobností nebude blížit, stejně jako margarín. A sladkosti budou snadno vystupovat z forem, ale získají charakteristickou chuť, která může zkazit celý dojem dezertů. Existuje další možnost. Pokud nejsou k dispozici žádné speciální formy, jsou vhodné lžíce, ve kterých je třeba nalít tekutý karamel. To, co nemusíte zapomínat, je palice. Ano, oleje jsme olejovali pro pohodlí. Ale ještě výhodnější je lízátka. Recepty, jak vidíte, nejsou nikde jednodušší. Samozřejmě, stejně jako jinde, při přípravě karamelu existují nuance. Pokud používáte například tvarované tvary, budete pravděpodobně potřebovat asistenta. Jedním z nich je nalít karamel na formy a vložení tyčinky je velmi nepohodlné. Proto se můžete připojit k přípravě sladkostí a dětí. Děti budou mít zájem vidět, jak se narodí jejich lahodná a krásná pochoutka, například kulatá bonbónka na hůl. Zároveň dbejte na to, abyste dítě nehořkli.

Během vaření je karamel velmi horký. Proto, jak bylo řečeno výše, je možné dítě dovolit do kuchyně pouze v závěrečné fázi výroby sladkostí.

Jak vařit lízátka na královský recept?

Jak název napovídá, tento recept, i když vychází z předchozího, se od něj liší svou vynikající chutí a neobvyklým kulinářským rozhodnutím. Co je neobvyklé u těchto bonbonů? Nejprve zde používáme nejen karamel, ale i koření. Takže během vaření můžete a dokonce je třeba přidat skořici a vanilínu. Hlavní věc není přehánět. Nadměrný vanilín poskytne karamelovou hořkost a ne snadnou rafinovanou vůni. Co se týče skořice, může být umístěno v téměř neomezeném množství. Ale v půdní formě. Jen její tyčinky, umístěné v karamelové směsi, nebudou mít chuť ani krásnou barvu. Ale tento karamel se nazývá královský i kvůli potížím s vařením. Záležitostí je, že kvůli skořici se změní barva karamelu a bude těžší sledovat, zda hoří nebo ne. Samozřejmě, můžete přidat koření a na samém konci, před nalitím směsi do tvarů.

Ale to se nedoporučuje, protože od té doby bude skořice jednoduše na povrchu cukrovinky a nebude rovnoměrně rozložena přes karamel. V zásadě to není nic strašného, ​​ale pak nebudete cítit všechny kouzlo skořice v karamelu. Takže dáváme recept samotný: 400 g vody, 150 g cukru, 2 lžičky. skořice, kardamom podle chuti.

Karamel "Východ"

Tento recept je považován za jeden z nejstarších. Faktem je, že tento karamel obsahuje různé přísady. A přesto existují dva typy orientálního karamelu. Během přípravy prvního typu se do roztavené hmoty přidávají semena, sezamová semínka, ořechy. Jinými slovy, výsledný produkt bude něco jako gril. Jediným rozdílem je, že počet semen a ořechů je menší. Nuance v přípravě této pochoutky jsou také k dispozici.

Nuance a doporučení

Doporučujeme proto přidat pouze drcené ořechy, semena. Sesame a mák mohou být natřeny v původní podobě. A pokud se rozhodnete přidat více a lněné semínce, pak udělat lahůdku není jen chutné, ale velmi užitečné. Tyto domácí lízátka zvítězí - jak dospělí, tak i děti. Takže, recept: 300 g vody, 100 g cukru (zde je možno použít a cukrové třtiny), nasekané ořechy, slunečnicová semena, mák, sezamová semínka. Poslední ingredience jsou přidány podle chuti, protože můžete experimentovat s různým počtem ořechů atd.

Pastilky "Vitamin"

Navzdory jejich nesporným výhodám tyto bonbóny nemají zvláštní chuť. Dokonce i velká bonbónka na hůl nebude pro vaše dítě pravděpodobně dlouho očekávaným překvapením. Pomůže vám to obnovit rovnováhu mikroelementů v těle. Jaké jsou jejich vlastnosti a jedinečnost? Je to jednoduché. Pro vaření budete potřebovat semena z lnu, různé vlákno, zázvor zem. Pokud stále chcete kombinovat výhody a chuť, přidejte do cukru více medu. Takže proces vaření je téměř totožný. Jediným rozdílem je, že zde přidáváme karamelové a vláknové lněné semínce.

Co je nejlepší vlákno?

Samozřejmě, že nejchutnější je celulózová pohanka, ačkoli to zabije chuť cukru. Získáte jen bonbóny. Proto je lepší kombinovat s vláknem jiných obilovin. Semena lnu jsou nejen velmi užitečné. Děti navíc pobaví, když klouznou a roztříští se v ústech.