Jak správně vyčistit ananas doma: metody a tipy

Ananasy jsou chutné tropické ovoce, obklopené trnitými trny a korunovány tvrdými voskovými listy.

Jejich jméno se objevilo v 17. století kvůli své struktuře a vzhledu, které vypadaly jako borovice.

Vzhled a použití ananasu

Historicky, Havaj má největší produkci ovoce, ale nyní jsou pěstovány ve velkém množství v Brazílii, na Filipínách av Kostarice. Předpokládá se, že toto ovoce pochází z Paraguaye a Brazílie. Ananas byl poprvé přinesen do Evropy po návratu Kryštofa Kolumba v roce 1493.

Dnes ho lze nalézt v každém obchodě s potravinami.

Jeden šálek ananasu obsahuje 82 kalorií a 131% každodenních potřeb vitaminu C. Toto ovoce může být přidáno ke šlehání kebabů, koktejlů a různých salátů. Hlavní věc je vědět, jak správně vyčistit ananas.

Plody by měly být vybrány zralé, protože po roztržení neztvrdnou.

Výhody zdraví je zlepšit imunitní systém a dýchací zdraví, podpora trávení, posílení kostí, snížení zánětu, léčení kašle a nachlazení, stejně jako snížení hmotnosti.

Jeden šálek čerstvých plátků ananasu obsahuje přibližně:

• 82 kalorií;
• 0,1 g tuku;
• 0 g cholesterolu;
• 2 miligramy sodíku;
• 22 g celkového sacharidu (včetně 16 g cukru a 2,3 g vlákniny);
• 1 g bílkoviny.

Jako procento denních potřeb obsahuje jeden šálek čerstvých plátků ananasu:

• 131% vitaminu C;
• 2% vitaminu A;
• 2% vápníku;
• 2% železa.

Vyberte ananas s tvrdým, plným tělem bez modřin nebo měkkých skvrn a zelených listů na koruně. Ovoce musí být zakoupeny v maximální špičce, protože na rozdíl od jiných plodů nebudou po jejich sklizni nadále dozrávat.

Celé ananasy by měly být skladovány při pokojové teplotě, zatímco nakrájené ovoce by mělo být skladováno v chladničce.

Jedná se o všeobecně oblíbené ovoce pro dezerty a nápoje. A také výborný zdroj vlákniny, vitamínu C a antioxidantů. Kromě toho neobsahuje cholesterol, který potěší dietetiky a zdravé výživy.

Existuje tolik důvodů, proč se těmto exotickým chuťům líbí, ale pouze jestliže ho ostatní vyčistí. Málokdo nechce být odpovědný za čištění, řezání a archivaci. Málokdo ví, jak doma vyčistit ananas.

Tlustá vnější vrstva ovoce dělá úkol špinavý a složitý. Samozřejmě, že tam jsou lidé, kteří mohou snadno ořezat ovoce (například, jak thajští čistí ananas). Ale existuje jen velmi málo.

Co kdyby byla jednoduchá, ale efektivní metoda, jak správně vyčistit ananas v co nejkratším čase, aniž by vzniklo mnoho potíží a nečistot? Zde jsou dva způsoby, jak to udělat.

Metoda 1. Použití srážeče ananasu

Takto rychle odlupujte ananas. Věci, které budete potřebovat:

• Ananas.
• Nůž na vaření.
• Ananasový kráječ.
• Servírovací mísa.

Odstraňte horní a dolní část

Umístěte ananas na stranu desky. Použijte šéfkuchařský nůž na odříznutí vrcholu, nejméně 2-2,5 cm pod vrcholem.

Mějte na paměti, že okraj nože musí být ostrý, aby získal čistý, plochý řez shora.

Nyní nakrájíme ananasovou základnu rovnoběžně s horním řezem, asi 2-3 cm nad základnou.

Peeling a jádro ananasu

Umístěte ovoce ve svislé poloze a nakrájejte na ananas tak, aby duté centrum kráječe bylo přímo nad tuhým jádrem a jejich okraje se vzájemně shodovaly. Vložte řezačku do středu ovoce a otočte ho ve směru hodinových ručiček.

Po chvíli uvidíte, že maso je úplně prosté vnější kůže. Pokračujte v otáčení, dokud nedosáhnete spodní části ananasu a necítíte, že se maso pohybuje volně.

Jemně vytáhněte řezač s buničinou směrem k vám, pryč od vnější kůže. Bude vidět, že se tělo shromažďuje kolem středu ve spirálních částech.

Podání

Pro krásné dodávky ananasu musíte odstranit rukojeť řezačky. U horní části řezačky uvidíte dvě černé úchyty vyčnívající z diametrálně protilehlých konců. Stiskněte je pro odstranění rukojeti.

Opatrně vyjměte každou část špirálovitě řezaného masa z kráječe a položte je na talíř. Teď je připraven sloužit. Zde je návod, jak rychle odlupovat a nakrájet ananas.

Metoda 2: Použijte nůž

To je způsob, jak správně vyčistit ananas s nožem. Věci, které budete potřebovat:

• Ananas.
• Nůž na vaření.
• Nůž pro čištění zeleniny.
• Servírovací mísa.

Horní část a podstavec je třeba odříznout, stejně jako v předchozí verzi.

Odstraňte vnější plášť

Umístěte ananas ve svislé poloze a položte ovoce na jeden z jeho plochých konců. Pomocí šéfkuchařského nože začněte odřezávat vnější kůži. Odstraňte tvrdou pokožku a snažte se ji nakrájet co nejtvrdší, protože nejvzdálenější maso ovoce je sladší než vnitřní.

Odřízněte kůži z ananasu, abyste udrželi největší množství buničiny. Snažte se odstranit hnědé oči ovoce, protože v tomto případě můžete odstranit spoustu zralého masa.

Odstraňte oči

Teď je tuk s hnědými očima. Existuje úžasná metoda, která nejen efektivně odstraňuje z ananasu, ale také zvyšuje estetickou hodnotu pro podání.

Všimněte si, že vzhled hnědých očí v ovoci vypadá jako vichřice nebo jsou uspořádány diagonálně shora dolů. Použijte nůž pro čištění a aby se ve tvaru V řez (například drážkou nebo klínu) na tělo z ananasu diagonální uspořádání hnědé oči.

Tento proces opakujte, dokud nebude zcela vyčištěn. Snažte se vyndat co nejvíce očí s každým řezem, dokud nejsou všechny odstraněny, a ovoce se ukáže být docela krásné. Zde je návod, jak si doma oloupat ananas.

Řezání ananasu

Nakrájejte ananas na polovinu a dělejte odřezávání zhora dole. Řez každé poloviny na dvě části, takže jsou čtyři části. Udržujte každé čtvrtletí ve svislé poloze a nařezané kusy centrálního jádra, umístění nůž na centimetr jádra a rovnoběžně s vnější hranou.

Odstranění centrální části je volbou každého, protože se jedná o jedlou část ananasu. Je těžké žvýkat, ale je bohatá na antioxidanty.

Podání

Každou čtvrtinu ovoce nakrájíme na kusy. Položte je na talíř. Podávejte a vychutnejte si jídlo. Zde je způsob, jak správně vyčistit ananas.

Další tipy:

• Použijte ostřikovaný šéfkuchařův nůž, protože kůra ananasu je poměrně hustá.
• Při výběru ovoce, věnujte pozornost výrazné vůni, vám řekne, zda čerstvé ovoce, nebo ne.
• Dalším způsobem, jak zkontrolovat zralý ananas, je jeho barva - na základně citrónově žlutá, zeleně až na vrchol.
• Ovoce mohou být těžké pro konzumaci, ale jsou bohaté na vlákniny a antioxidanty.
• Můžete použít ananasový džus pro marinování tvrdého masa, ale nenechávejte ho v mase po dlouhou dobu.
• Můžete také použít ovoce k výrobě želatinových dezertů.