Kozí mléko: složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Všechny výtvory přírody jsou jedinečné - prostě je musíte vidět. Pokud jde o kozí mléko, jeho starý vliv byl patrný na lidském těle. To není pro nic, že ​​dítě Zeus byl živil tato starověká řecká tradice.

Od starověku až po naše dny

Ano, Zeus, Pythagoras sám jedl med, čaj, ovoce, zeleninu a pokrmu kozího mléka, které bylo považováno za nápoj, prodlužující mládí. Podle různých zdrojů velký matematik a filozof žil od 80 do 90 let, což se v té době mohlo rovnat nesmrtelnosti.

Dosud je kozou produkováno více než 70% veškerého mléka na zemi. Přestože je tento produkt obtížně volat komerční. Podle popularity kravského mléka nepřekračuje, ale poměr příznivých vlastností a kontraindikací pro kozí mléko činí tento nápoj světovým lídrem.

Jak užitečné, tak praktické

Kozy - tvory mnohem menší než krávy, takže obsahují mnohem pohodlnější, jsou kompaktní av potravinách nenáročné.

To bylo to, co zpočátku vyvolalo růst kozí populace v Zakakazsku, na severním Kavkaze, v Řecku a Itálii, na zemích Středního východu a ve Střední Asii. Jen tehdy, když porovnávali kozí mléko s krávou, začali lidé oslavovat své léčivé vlastnosti a výjimečnou užitečnost.

Kozy, co říkáte, ale přesto jsou chytřejší než krávy. Jejou nejen bylinky, ale i listy keřů, kůry a větví stromů. A co je pozoruhodné, jedí jen dobré pro ně dobroty. To vysvětluje vysokou sytost a užitečnost mléka. Přestože je správné říci, že v mléku je borax vitaminu B12 pětkrát větší a obsah kyseliny listové je desetkrát vyšší.

Nejprve pro maminky

Nyní se mnoho budoucích matek také důrazně doporučuje použít, pokud neexistují žádné kontraindikace. Kozí mléko má podobnou složení jako mateřské mléko, protože obsahuje beta-kasein. A přítomnost kyseliny sialové napomáhá posílení imunitního systému jak těhotné, tak i narozeného dítěte.

Je nenahraditelné používat mléko pro ty nastávající matky, kteří mají závažnou toxikózu nebo pálení žáhy. Kozí mléko snižuje kyselost, což pomáhá eliminovat tyto dva nepříjemné faktory během těhotenství nebo alespoň snížit počet nepohodlných hodin.

Tuková pomůcka

Obsah tuku kozího mléka je od 4 do 9% (záleží na plemeni). Ale protože tukové koule jsou 6-8krát menší než krávy, nápoj je homogennější v konzistenci a stravitelnost je vyšší o řádu. A nasycení mikroelementů a dalších užitečných látek spolu s jemně rozptýleným obsahem tuku z kozího mléka činí nápoj nejen užitečným, ale i výživným.

Složení

Kompozice je opravdu jedinečná svým saturací mikroelementy:

• K - draslík normalizuje práci svalových buněk, je zodpovědný za činnost nervových buněk těla.
• P - fosfor reguluje metabolické procesy přenosem energie. Také se skládá základna tkání skeletu.
• Mg - hořčík podporuje vstřebávání vápníku, reguluje syntézu bílkovin, metabolické procesy mezi buňkami.
• Ca - vápník je zapojen do procesu normalizace osmotického tlaku a procesu srážení krve.
• I - jód reguluje fungování štítné žlázy, reguluje energetický metabolismus.
• Na - sodík je známý jako "prvek mládí", podílí se na normalizaci acidobazické a vodní rovnováhy těla.
• Mo - molybden podporuje funkční klouby, podporuje odstranění kyseliny močové, podílí se na syntéze aminokyselin a hemoglobinu.
• Cu - měď ovlivňuje pokožku a vlasy, ovlivňuje tvorbu kolagenu, elastinu, erytrocytů. Účast na respiračních a nervových systémech.
• F - fluor je odpovědný za tvorbu ochranného smaltu zubů, chrání je před kazem, stimuluje imunitu. Odstraňuje radionuklidy z těla.
• Mn - mangan je mimořádně užitečný pro pojivová tkáň. Ovlivňuje fungování pohlavních žláz, růst, hemopoézu, práci mozku.

Obsahuje vitaminy A, B, C, D, E, H, PP.

Kromě toho:

• lecitin;
• cholin;
• albumin;
• globulin;
• biotin.

To vše v souhrnu činí kozí mléko doslova elixírem života a naprosto nepostradatelným nápojem ve stravě lidí všech věkových kategorií a v jakémkoli zdravotním stavu.

Mléko koz se dokázalo perfektně a jako preventivní látka a pomocná přísada do hlavní terapie. Přesto, pokud jde o alergie, pak můžete jen pájecí kozí mléko. Bez pilulek, že po nějaké době stává plnohodnotným nyuhatelem, spotřebitel, a obecné spotřebitele všechno ostatní, protože onemocnění je u konce.

Kontraindikace

Existují ale lidé, pro které je kozí mléko v pořádku dobré a špatné. A škoda může být v některých případech větší.

S extrémní opatrností a až po konzultaci se specialisty, můžete ji vypít těm, kteří:

• onemocnění pankreatu;
• tendence k obezitě;
• různé endokrinní poruchy.

Ale také je rychlejší doporučení, aby byly správné při používání výrobku.

Rozdíly

Pokud jste nikdy předtím nevyzkoušeli domácí kozí mléko, pak než ho koupíte v obchodě, stále stojí za to jít na trh a zkusit. Jakmile ochutnáte okouzlující a mírnější chuť, bude těžší zaměnit se s krávou.

Stále existují výrazné momenty. Mají přirozené baktericidní vlastnosti, kozí mléko může být skladováno bez ztráty kvality a užitečnosti po dobu 48 hodin a v chladné formě po dobu až 10 dnů.

Od rakety a jiných dětských onemocnění

Vzhledem ke specifikaci kozího mléka se doporučuje, aby děti dostaly od 3 let. Ale pro děti může být tento výrobek jednoduše nenahraditelný. Některé děti jsou neznámé na laktózu a kravské mléko ve stravě bude nepřijatelné. A toto speciální mléko je nejlepší alternativou k umělému krmení nebo pomocným enzymům vytvořeným ve farmaceutických laboratořích. Kozí mléko také pomáhá při jakékoliv jiné alergické reakci organismu dítěte nebo průjem.

Nasycené vápníkem, mlékem pomáhá posílit kosti, zuby a klouby rostoucího těla. Jedinečná sada vitamínů a stopových prvků pomáhá posílit vývoj imunitního systému a chrání před rozvojem infekčních onemocnění.

Také nápoj bude vynikající příležitostí k podpoře těla, poskytne mu sílu a energii po akutní otravě, pokud se podá po 2-3 hodinách.

Kozí mléko však může těžit a poškodit tělo kojenců. Nápoj obsahuje malé množství železa, které může způsobit anémii.

Pokud opravdu chcete dítě nasytit přírodními vitamíny, musíte nejprve zkontrolovat u pediatra, z jakého věku může být kojené mléko podáno konkrétnímu dítěti.

Je možné pít mléko pro seniory?

Jak již bylo uvedeno výše, toto mléko od starověku byl považován za nápoj mládí a že existuje skutečný důkaz - „elixír dlouhověkosti“ některé zdroje říkají Díky unikátní vitamínové kompozici zabraňuje stárnutí tělních buněk a snižuje riziko Parkinsonovy nemoci. A vápník, který je v něm dostupný, pomáhá vyhnout se osteoporóze, která je důležitá ve stáří.

Pozitivní vliv kozího mléka na činnost štítné žlázy, kardiovaskulární systém byl zaznamenán. Při běžném používání zvyšuje účinnost a paměť.

Kosmetici používají omlazující vlastnosti kozího mléka, aby dosáhli čerstvosti kůže na obličeji. Masky z tohoto úžasného nápoje tvoří vlasy silné a lesklé.

Pros

Po analýze užitečných vlastností a kontraindikací kozího mléka jej můžete bezpečně doporučit k pravidelnému užívání. Pouze s výjimečnou výjimkou tento unikátní nápoj pomůže vyřešit zdravotní problémy bez použití tablet, které často mají kontraindikace k vyrovnání pozitivního účinku.

Beta-karoten (provitamin A) obsažený v této živé vlhkosti je nezbytný pro preventivní opatření proti rakovině.

Pravidelné používání tohoto mléčného nápoje, nasyceného fluoridem, chlórem a křemíkem, více než mléko jiných zvířat podporuje tělo při prevenci diabetu.

Kozy se nikdy nedostanou na tuberkulózu, brucelózu a jiná bradavice, což znamená, že mají protilátky proti těmto onemocněním. Kozí mléko se proto doporučuje pít s tuberkulózou, alergickými reakcemi těla, astmatem.

Vzhledem k tomu, na rozdíl od kravského mléka, kozí není v kyselém prostředí, a alkalické, je dobré vzít s žaludečním vředem a dalších onemocnění zažívacího ústrojí spojené s vysokou kyselostí.

Kozí mléko je o 50% více než kravské mléko obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které zvyšuje odolnost organismu proti infekčním bakteriím, což znamená, že je skvělý doplněk k pooperační terapii.

Také tyto kyseliny přispívají k normalizaci metabolismu cholesterolu, to znamená, že mají rád mořské řasy, rybí tuk nebo olivový olej, mají výrazný antisklerotický účinek.

A pár nevýhody

Z mínusů je třeba speciálně poznamenat, že je nutné nakupovat pouze od osvědčených producentů koz. V opačném případě musí být mléko nutně přivedeno k varu, protože může obsahovat brucelózu (bakterie).

Pokud má nakupované mléko odpudivý zápach a chuť, musí být tepelně ošetřeno a obecně lépe umístěno na vedlejší produkty. Takže bude užitečnější a bezpečnější.

Obecně platí, že je lepší koupit nebo na trhy, kde je soukromý veterinární kontroly, nebo na vesnici, s přáteli nebo přáteli někoho známého, a to zejména v případě, vidíte kozu sám, který je dojí a hodnotit jeho zdravotní a hygienické údržby.

Kozí mléčné výrobky

Jedinečné z tohoto nápoje jsou odvozeny a deriváty - sušené mléko, sýr, jogurt, máslo, tvaroh. Všichni je možno vařit doma, pokud je to žádoucí. Ale je lepší koupit sýry a máslo od hotových a známých výrobců v regionu, protože výrobní proces je namáhavý a časově náročný. Navíc proces oddělování je složitější než u kravského mléka, protože krém vyjde v 1:10.

Kozí mléko je mnohem lehčí než kravské mléko a výrobky z něj jsou také nerealisticky bílé. A aby zákazníci nestačili, někteří výrobci přidávají do oleje trochu mrkvové šťávy. A užitečné a barva je známá.

1. Jogurt z kozího mléka lze například vařit 2-3 krát týdně a slouží jako dezert s džemem nebo medem. A recept je velmi jednoduchý.

Složení:

• 0,5 litru kozího mléka.
• 1 gram suchého droždí pro jogurt nebo živé jogurt.

Recept:

• Mléko, míchání, vařte jednu minutu.
• Nechte 40 minut vychladnout v sterilizované nádobě.
• Přidejte kysané jogurt nebo přírodní jogurt.
• Nalijte směs do teplé teplé vody.
• Termosy izolujte dekou nebo dejte na teplé místo na den.
• Po uplynutí času se hotový jogurt nalije do forem a nechá se vychladnout po dobu několika hodin.

2. Překvapivě něžná, tvaroh je vyroben z kozího mléka. Ze složek - pouze 1 litr kozího mléka.

• Nalijte do kontejneru a vložte do teplého místa pro kysání.
• Kysaná hmota se nalije do hrnce a zahřívá se bez varu.
• Hmota, rozdělená na tvaroh a syrovátku, rozetřete na gázu a nechte ji vyčerpat.
• Po 8 hodinách vložte tvaroh do kontejneru a umístěte ho do chladného stavu.
• Nechte to zmrazit a po několika hodinách je produkt připraven k použití.
  

3. Mléko kozího mléka se připravuje na dlouhou dobu, ale velmi jednoduše.

Složení:

• 1 litr mléka.
• 0,5 sklenice zakysané smetany.

Recept:

• Přiveďte mléko k varu a ochlaďte na 30 ° Σ.
• Přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte.
• Po dobu 6-10 hodin vložte nádobu s teplou směsí do vodní lázně a udržujte teplotu asi 30 ° Σ.
• Po uplynutí této doby ochlaďte sušené mléko na 8-10 ° Σ.

Bon appetit a být zdravý!