Tea Da Hong Pao: jak vařit správně?

Da Hong Pao je jednou z nejoblíbenějších odrůd čaje, která se rozvíjí na severozápadě provincie Fungjiang. Tento nápoj patří do třídy oolongů. Fermentace čaje je většinou průměrná. Jeho chuť je hluboká a teplá. Poskytuje jasnost mysli a veselí.

Historie čaje

V překladu je Da Hong Pao velkým červeným pláštěm. Starověké legendy říkají, že na konci 14. století cestovatel procházel důležitými prohlídkami, ale na cestě se přehřál a ztratil vědomí.

Mnich, který byl blízko, mu dal tento nápoj. V důsledku toho se mladý člověk rychle zotavil, obdržel červený kabát pro složení zkoušky a chtěl poděkovat mnichovi a dal mu dar jako dárek. Ale on odmítl. Ten chlap se rozhodl dát svou odměnu kousky čaje.

Fakta o neobvyklém nápoji

Lidé, kteří vědí, jak vařit Da Hong Pao, málo a originální čaj na světě je ještě méně. Rozvíjí se pouze na čtyřech keřích v horách Ui. Kdyby to bylo vyzkoušeno, pak jen vlivní lidé, kteří mohou zaplatit správnou cenu skutečného nápoje. V roce 1972 získal americký prezident jako dárek jen 50 gramů tohoto čaje, který se odhaduje na 250 tisíc dolarů.

Výroba čaje

Abyste získali správný čaj, je třeba, aby jeho listy byly zkroucené stroji nebo rukama. Proto je list Da Hong Pao napnutý a zkroucený. Pak je čaj smažený. Z tohoto důvodu listy čaje ztmavnou a dostávají různé variace tmavých odstínů.

Je zajímavé, že poptávka po tomto druhu čaje je vždy vyšší než nabídka. Přestože kromě toho má řada dalších typů čajů podobné účinky. Nejen, že nevydávají sílu vlivu, ale někdy ještě lépe stimulují osobu než Da Hong Pao.

Funkce čaje

Tento čaj je známý svým dopadem na lidskou psychiku. Snižuje pocit úzkosti a panice, dává relaxaci. Jeho tónování je také známo. Tento čaj je také zaveden do stavu "intoxikace čaje". Lidé, kteří často pijí takový čaj, se často nazývají čaji opilci.

Tento nápoj není okamžitě odhalen. Každý nový pohár dává nové chuti, zatímco stav změněného vědomí umožňuje neustálé získávání neobvyklých pocitů ze samotného postupu absorpce nápoje.

Jak vařit Da Hong Pao

Existuje mnoho možností pro vaření tohoto jedinečného nápoje. Ale abychom cítili plnou hloubku chuti, používáme malé množství variací. Recept na přípravu Da Hong Pao je popsán níže.

Pro vaření je potřeba jílové nebo porcelánové nádobí. Tento čaj čistí vodu dobře, ale je lepší používat čistou vodu bez nečistot pro vaření. Etapy vaření:

• Ohřívejte vodu do stavu varu, ale nevarujte. Teplota bude přibližně 90 stupňů.
• Zahřejte pokrmy, ve kterých se podává čaj.
• V nádobách o objemu 200 ml přidejte asi 20 gramů čaje.
• Opláchněte čaj teplou vodou a nalijte ji.
• Nalijte znovu vodu, počkejte několik vteřin a nápoj bude připraven.
• Každé příští vaření stojí za to na několik vteřin déle.
• Můžete začít ochutnat čaj.

Dalším jistým způsobem, jak vařit čaj Da Hung Pao, je uveden níže:

• Potřebujete mít kotlík z tepelně odolného skla.
• Sbírejte 1,5 litru vody. V tomto množství musíte použít 30 gramů čaje.
• Čaj by měl být podáván dvě minuty ve studené vodě.
• Přiveďte vodu do kotlíku téměř k varu.
• V této vodě usadit čaj.
• Po uplynutí půl minuty vyjměte konvici a trváme 5 minut.

Nápoj je připraven.

Kde najít skutečný čaj? Da Hong Pao

Kvůli velké poptávce po tomto čaji bylo rozhodnuto o růstu dcerských křovin Da Hong Pao. To pomohlo vyrovnat se s neuvěřitelnou poptávkou po tomto produktu. Navzdory tomu se zvýšila poptávka po čaji, protože se stává cenově dostupnějším. Od té chvíle se mnoho lidí dozvědělo, jak vařit Da Hong Pao a další čínské čaje.

Do roku 2006 byl tento druh čaje shromažďován pouze ze šesti mateřských stromů, nad nimiž je na skále napsáno: "Da Hung Pao". Následně byly tyto keře propagovány způsobem šíření a zpřístupněny čaj.

Podle názoru jednoho vědce, který shromažďuje informace o Da Hong Pao - tento čaj neexistuje, protože ani odrůda rostoucí na svahu hory s nápisem není předchůdcem. Vědec Yao Yue Ming hledal skutečný stupeň čaje Da Hung Pao z poloviny 20. století.

Věděl, že původní odrůda se nachází na jednom ze tří míst. Potom vědec vzal dva vzorky z jednoho místa, stejně jako několik vzorků z jiných míst. Ale v těch dnech došlo k revoluci v celé Číně, a tak Yao opustil svou laboratoř. O deset let později se vrátil na místa, kde by podle jeho názoru měla růst skutečná odrůda Da Hung Pao.

Ale při příjezdu byly všechny keře v žalostném stavu. Pak Yao vzal několik vzorků téměř tisíc let starých stromů a vysadil je na svém místě, přičemž poznamenal, že tyto klony mají podobné vlastnosti. On jmenoval tuto odrůdu Bei Doe číslo jedna, a teprve poté se tyto keře staly matkou pro všechny čaje Da Hong Pao.

Typ čaje byl proto zachráněn kvůli tomu, že jedna osoba byla velmi vytrvalá a věřila ve své práci. Tento muž byl jedním z prvních, kdo věděl, jak správně vařit čaj Ano Hong Pao.

Získávání čaje

Za prvé, čaj je sklizen počátkem května. Listy společně s dříkem jsou pečlivě sbírány a usazeny ve vzduchu, aby se vlhkost mírně odpařila. Pak je vše vloženo do speciálních bubnů, aby se izolovala šťáva a urychlila fermentace. Kolekce trvá několik dní.

Třetí etapa trvá od června do srpna. Během této fáze se třídí čaj s hromadou, listy z každého stonku se odtrhnou a míchá se čaj. Pak se celá směs ohřívá nad uhlí a teprve poté je takový čaj zabalený a prodává se.

Pro ty, kteří mají zájem o toto téma, stojí za to vědět, jaké jsou rozdíly v čerstvém a starém čaji. Čerstvé listy jsou husté, jasné a rozpadají se s obtížemi. Pokud se však při tření dostanete míče, znamená to, že list nevysuší a staré listy se okamžitě změní na prášek.

Často nováčci nevědí, jak moc vařit Da Hong Pao. Odpověď na tuto otázku je 20 gramů na 200 ml. To stačí pro počáteční vaření, pak se může změnit hlasitost v závislosti na pocity.

Vzhledem k tomu, pivovarnictví Da Hong Pao je nezbytné v porcelánu a keramiky, budete často muset získat speciální čajový set a provádět tyto čajové obřady.