Jednoduchý recept na salát `Peterhof`

Proč je toto jídlo nazýváno tímto způsobem - jeden kulinářský bůh ví! Ale není pochyb o tom, že salát "Peterhof" je pojmenován po architektonické struktuře stejného jména, doslovně přeložené z německého jazyka jako "Peterův dvůr". Možná, že císař Všeho Ruska sám na večeři použil jako vynikající občerstvení pro silný alkohol (a pít Petra První byl, jak se říká, ne blázen). Ale v každém případě, „Peterhof“ salát rychle připravený a rychle, má pikantní autentickou chuť, dobře vhodný pro sváteční hostinu, a pro každodenní jídlo - protože to je docela možné, aby vybičovat. Obecně se to pokusíme. Doufejme, že jídlo je příjemné a stane se trvalou součástí rodinného menu.

Salát "Peterhof". Recept s fotografií

Toto jídlo nám všem dokazuje, že vynikající a originální jídlo lze získat z minimálních produktů - hlavně je znát malé tajemství! Chcete-li to, je třeba přijmout následující: jeden průměrný kuřecí prsa (může být s kostí, jak je to možné - ready-made filé), velký lusk červené papriky (sladké a masité), jednu hlavu cibule, korejský mrkev (cca 200 gramů), poněkud majonéza na plnění salátu "Peterhof", trochu zelených (pro zdobení připraven). To je všechno, přátelé!

Vaření je snadné!

1. Kuřecí prsa musí být vařená. Mimochodem, pokud se jedná o to, pokuste se koupit zmrazenou část těla, ale čerstvé, chlazené - jídlo dostane chutnější. Vařte na nízké teplotě, přidáním trochu soli (můžete v zásadě sůl a již vařené).
2. Mezitím vařte, připravte zbývající složky.
3. Luchok čistí a střílí poloviční kroužky. Pak, abyste odstranili nadměrnou hořkost, nalijte ji v mísu s vroucí vodou. Pojďme pár minut a hodíme ho zpět do cedníku.
4. Pepř a semeny odstraňte stopkou. Pak - nakrájené slámy.
5. No, prsa je vařená. Nechte se ochladit (vývar se dá použít k přípravě prvního jídla - na salát to není v pořádku). Střiháme je do kostek (pokud je kosti, předem to vymazáme).
6. V salátové míse dát pepř proužky a cibuli polokroužků, přidejte mrkev v korejský (je-li příliš šťavnatá -! Vypustit přebytečnou vlhkost), na kostičky nakrájené kuřecí prsa.
7. Vyplníme majonézou (pokud uložíte obchod, pak kvalitní, např. Provenkální) a důkladně jej promícháme.
8. Tip: Nedostatek "kaše", nemáte moc majonézy ke vstupu a všechny "extra" vodichku decant.
9. Vyzdobíme salát "Peterhof" zelenou, předtím nakrájenou (můžete si vezmout kopr, petržel, malý koriandr) a podávat je ke stolu.

S uzeným prsíčkem

Jako volbu - je to velmi cenově dostupné, jelikož kouřové výrobky lze dnes zakoupit v každém supermarketu nebo ve specializovaném obchodě. Salát "Peterhof" (viz výše uvedený obrázek) s uzeným kuřecím prsem se připravuje stejným způsobem jako ve výše popsaném receptu ve smyslu proveditelných kroků. Pouze namísto vařené se používá uzená část jatečně upraveného těla. Tam je velmi pikantní chuť. To je pro fanoušky experimentovat.

Majonéza s vlastními rukama

Dnes některé milenky nejsou ochotné důvěřovat obchodu majonézové omáčky. Koneckonců obsahují plnidla, konzervační látky, stabilizátory. Nejjednodušší je připravit salát "Peterhof" (recept je jinak základní) s domácí omáčkou připravenou ručně. Využijte takové kouzelné kuchyňské zařízení, jako je mixér, je dnes k dispozici v mnoha kuchyních. Pro výrobu majonézy je třeba vzít v následující složky: 2 žloutky, jednu malou lžičku hořčičného prášku, 100 g rostlinného oleje (olivový je nejlepší), při špetkou soli a cukru, malá lžička čerstvě vymačkané citrónové šťávy (nebo vápna). A připravit majonézu je docela jednoduché: všechny ingredience vložíme do mixéru a mícháme.

Se zakysanou smetanou

Namísto majonézy (pro ty, kteří se bojí tuku, protože tento produkt obsahuje hodně oleje), můžete použít jako příležitost ne příliš kapalnou kysanou smetanu. Je to jednoduché: nahrazujeme majonézu se zakysanou smetanou v receptu uvedeném výše a - voila: vaše pozornost je prakticky dietní salát!

Mrkev v korejštině doma

A je možné, a ještě více se zmást: připravit tuto složku vlastním rukama, věřte mi, není to vůbec nic komplikovaného. Mimochodem, speciální ustrojí je velmi užitečné - pro mrkev. Vezmeme ji nejobvyklejší obchod. Můj, čistý, tři. Přidejte lžičku soli a cukru, několik lžic octa (jablečný mošt je ideální), rostlinného oleje (olivový, lněný - nejužitečnější), špetku pálivé papriky (ale existuje speciální koření - si můžete koupit). Tip: Aby bylo zajištěno, že ingredience pro salát je dobře namočená a získala autentickou, známou chuť, musíte nechat marinovaný mrkev namočený. Vše promíchá a chladnička dolů na noc v uzavřeném obalu. Potom - můžete použít.