Jak udržet citron doma v ledničce

Informace o tom, jak zachovat citrón, jsou důležité nejen v období nachlazení. Toto vonné chutné ovoce je pro člověka potřeba po celý rok. Jak ušetřit citrony doma

Spolu s cukrem nebo medem se změní na léčbu, která je vhodná k posypávání čaje nebo kávy, zdobí ovocné smoothies a pečivo. Proto je nutné udržovat jeho čerstvost a šťavnatost co nejdéle.

O skladování celých citronů v obchodech a doma

Podle pravidel obchodních sítí citrony v obchodech jsou uloženy při teplotě odpovídající stupni zralosti plodu: jasně žlutá - se dvěma nebo třemi stupni teplo, světlo barvy (žlutá a zelená) - na čtyři až pět stupňů, plody tmavě zelené - se šesti nebo osmi stupňů. V takových podmínkách, celé plody citronů bez poškození může trvat pět až devět měsíců. Výběr každého exotického ovoce a přemýšlení o tom, jak dlouho udržet citrón, musíte věnovat pozornost své kůži.

Neměl by být poškozen, bez skvrn. Okolo stonky (nejzranitelnější část plodu) je hustá, hrubá kůra se stejnou pevnou strukturou jako celá citrusová plodina. Jakákoli měkkost plodu zkracuje životnost ovoce. Dokonce i jasně žluté, docela zralé citrony jsou vhodné pouze pro použití v potravinách po dobu tří až sedmi dnů, to je hned po zakoupení. Pokud se rozhodnete koupit více citrusů z jednoho nebo jiného důvodu, pak je v tomto případě nejvhodnější přijmout mírně zelenkavé, nezralé ovoce s hustou strukturou a kvalitou.

Způsoby uchovávání citronů: termín a další použití

Chcete-li se rozhodnout, jak si ponechat citrony doma, musíte se rozhodnout, jak budou dále používat. Je například známo, že většina lidí jíst citrusů zcela nemožné, i když při čajovém rodinu stolu pití několika lidí, tak to musí být udržovány v pohledu a zároveň zabránit jejímu kažení nebo sušení. Na lemon byl vždy „po ruce“, je umístěn ve speciálním limonnitsu řezaný kterým se na stánku.

Stejně tak lze na talíř položit exotické ovoce. Kořeněné radil, před uložením citron tímto způsobem zpracovat nádobí místo fit, nalitím trochu cukru (což je užitečné pro čaj) nebo její sůl, vetřete ocet stát, pokud budete muset použít citrusových plodů do salátů, omáček, hlavních jídel. Ale nejjednodušší způsob, aby se zabránilo vysychání chutné ovoce je následující: plátky „cap“ Lemon není zlikvidován, a to je podáváno střih a napíchnout párátkem ve středu. Tento jednoduchý způsob, jak používat citron pomáhá nejméně týden, a také eliminuje vysychání kůry a dužiny plodů.

V případě, že citrony udrží po dlouhou dobu, můžete si vybrat některou z vhodných metod pro tento účel: umístit v dolním prostoru chladničky, zabalené do celofánu (nebo pergamenu) - vyplnit plátky s cukrem (pokud máte v plánu používat je jako dezert), nebo nalít jim medom- nálev nebo okurkou na pikantní pokrmy. Nejdéle je možné udržet citron zmrzlý.

Při teplotě +6 ... + 8 ° С

Lemon je tropické ovoce a může přežít několik dní při pokojové teplotě, ale ne víc než týden. Dále, jeho lahodná kaše začne velmi rychle vyschnout nebo se pokryje modravou plísní. Jak udržet citrony doma? Za tímto účelem se obvykle používá dolní část chladničky a celofánového filmu. Poté, co jsou citrusové plody dodány domů, je lepší vyjmout obal obchodů a nahradit je novým obalovým pytlíkem. Mýtus, který citrony uchovávají lépe v celofánovém obalovém obalu, je mylný. Pokles teploty v něm, když přivedete citrusy domů, způsobí ztrátu kondenzace, což může způsobit zkažení pokožky a celého plodu. Z jiných způsobů skladování citronů si zkušené ženy v domácnosti vybírají každý ovoce s pergamenem. Poté jsou plody usazeny v krabici a pokryty pískem nebo moukou, ale aby se navzájem nedotýkaly. Tento kontejner je obvykle umístěn na balkon nebo umístěn ve sklepě tak, aby teplota nebyla nižší než + 5-6 stupňů.

Jak udržet citrony doma v ledničce

Tato technika skladování potravin je skutečným nálezem pro dlouhodobou údržbu citronů v jejich původní podobě. Zvolíte-li středně zralé ovoce (ne přezrálé) bez jakýchkoliv známek poškození, které mohou být uloženy ve spodním prostoru pro ovoce a zeleninu v suchém plastovém sáčku s plastovým zipem až do šesti až devíti měsíců. Můžete vyplnit celou citrusové vodu, ale po dni je třeba jej změnit a důkladně umýt ovoce.

Navíc, z citronů je možné připravit lobule v cukru a medu. Exotického ovoce desky jsou vyříznuty a umístěny do suché skleněné nádoby v „polštář“ cukru, odlévání plátky citronu po vrstvách. Sklenice naplněné dezert může být ponechána při pokojové teplotě nebo v chladničce, periodicky třepání nádoby rovnoměrně roztaví cukr. Poté se uschovaná pochoutka doplňuje čerstvými kousky citrusů a je sledována tak, aby horní vrstva byla vyrobena z cukru. Od okamžiku, kdy se uhlohydrát taví, je nádoba uchovávána pouze v chladničce.

Technologie, jak zachránit citron s medem, se zcela shoduje s dezertem z cukru. Ale tentokrát je produkt více stravitelný a zdravý.

Zmrazení

Opačný k populárnímu mýtu, že při příliš nízké teplotě odbourává vitamín C, bylo zmrazování umožňuje uložit nejvíce silný antioxidant po dlouhou dobu, aniž by ztratil prospěšné vlastnosti. Před uložením citrony na dlouhou dobu, je třeba důkladně štětcem opláchněte a zalijeme vařící vodou po dobu několika minut. To pomůže odstranit tenký voskový film, který pokrývá ovoce před přepravou. Chrání exotické ovoce před znehodnocováním a odkloní se citronový strom spotřebiteli. Po vyschnutí kůry můžete s ním citronovat, protože je bohatý na většinu živin, které charakterizují hodnotu ovoce. Rozhodnete-li se, jak udržet citrony doma v chladničce, můžete začít s vařením.

Pokud zmrazíte citronová šťáva, můžete vyčistit čerstvé, nalít ledu formy a dát je do mrazáku. Po dokončení kostek je třeba je převést do plastové nádoby s víkem nebo sáček s celofánem se sponou. Také můžete zmrazit krásné kostky, ve kterých nebude jen šťáva, ale šťáva s dužinou citronu.

Mletá kůra se struhadlem může být také zmražena na samostatném obalovém sáčku tak, aby nevybledla, a pak ji nalijte do nádoby. Je ideální pro kropení dezertů a pokrmů. V restauracích někdy zmrazit citrony zcela, a pak předtím, než je podáváme, přilepíme na strouhák, pokropíme nádobí.

Ale jak dlouho zachovat citrón, zdobit koktejl s krásnou řezem? Chcete-li to provést, řezte krásné kusy a položte je na sáčku v řadách s malými mezerami (tak, aby ovoce nezmrazilo). Poté jsou řady lobulí skládané a kompaktní balení je zasláno do mrazáku. Po zamrznutí jsou lobuly pečlivě odstraněny a umístěny do kontejneru. Otázka, jak dlouho udržet citrony ve formě plátků citrónu nebo malých sektorů (které jsou v případě potřeby snadno odstraněny) se vyřeší.

Jedinečné recepty: solené a nakládané citrony

Pro pikantní jídla, saláty a pikantní občerstvení jsou marinované nebo slané citrony vynikající - jedinečný dárek ke světovému kulinářskému umění z marocké kuchyně. Pečlivě umýt a usušit z citrusů na vlhku nakrájených na kousky, s výjimkou jednoho ovoce, ze kterého je šťáva vymačkaná. Na dno skleněné nádoby je umístěn list vavřín, špetka skořice a hrubé slané soli. Pak přidejte desky všech citronů a nalijte džus. Zároveň jsou všechny prázdné prostory naplněny solí.

Takový přípravek se používá v salátech a v druhém jídle, vitaminuje je, ale zpravidla není nutné sůl na sůl. Pro kořeněné pokrmy a saláty, stejně jako milovníky tequily vhodné marinované citrony. U 6-7 druhů plodů je třeba vzít 0,5 litru vody, sklenici (250 g) hrubé nebo mořské soli a 6-7 listů vavřínu. Průměrná velikost citronů opláchněte, opláchněte vroucí vodou, ochlaďte. Pak napříč nakrájíme 70% délky každého ovoce, uvnitř dáte dobrý štipka soli a bobkového listu. Přiléžte dobře připravené ovoce do litrové nádoby se sekanou, naplňte solí a nalijte teplou vařenou vodu. Milovníci koření mohou být fantazírováni přidáním marinády keřům, sladkému hrášku, skořicovým tyčím, chilli papričkám (čerstvým nebo sušeným). Takové mimořádné občerstvení potěší hosty po silných nápojích a také přidá pikantní poznámky k pikantním omáčkám, dušům nebo rybám.