Korunka mastic: mistrovská třída pro začátečníky cukrářů

Nezáleží na tom, jestli jste předtím nikdy nebyli obeznámeni s cukrárnami a neslyšeli, co je to maskovací koruna. Mistrovská třída pro začátečníky změní nejvíce nenápadný dort na umělecké dílo! No, pojďme začít!

Korunka z tmelu: mistrovská třída

Příprava "královského" dortu doma by měla začít s předběžnou přípravou nebo nákupem tmelu. V procesu tvorby najdete užitečné:

• banka nebo láhev;
• potravinářský film;
• list papíru;
• tužka;
• Skotská páska.

Mimo jiné si musíte natáhnout ruce a prsty tak, aby se otáčely "klobásy". Mimochodem, můžete upřednostnit speciální zařízení nazvané extruder: umožní vám vytvořit ideální součásti ve tvaru a šířce budoucí diadémy.

Pokud jste dříve měli myslet, „to není moje, já nebude propadat koruně tmelu!“ Fotografie, které ukazují krok za krokem akci, vaše mysl je úplně naruby a naučit se vyrábět čelenky s monogramy šílených občas!

Krok č. 1. Vytvoření náčrtu

V první fázi byste měli zahrnovat kreativní génius. Vezměte papír a vytvořte na něm náčrtek budoucí tvorby. Aby se zabránilo vzniku asymetrie ve vzorku, je rozumné použít list v krabici.

Pro perfekcionisty je další trik: složte list do dvou vrstev. Záhyb slouží jako imaginární čára, která dělí korunu na polovinu. Nakreslete nit z budoucí diadému značkou nebo tužkou. Poté rozbalte list: symetrické výtisky zůstanou na druhé polovině listu.

Pokud jste si jisti, ve svém grafickém průměrnosti, nebo jen času nazbyt, můžete použít ready-made nákresy nebo „kradení jako umělec,“ inspirovaný nápady z internetu.

Hlavní věc, ponechte malé mezery mezi monogramy: budoucí korunka masticu bude objemná! Nicméně, nakonec, když masticka vlajka nahradí jejich místo, měli by mít společný důvod.

Číslo kroku 2. Upevnění

Korunka tmelu by měla mít podobu alespoň polokoule. Chcete-li tak učinit, přijde na vaši pomoc plechovka nebo láhev s požadovaným průměrem (nezapomeňte, že potřebujete dostatek materiálu). Pomocí lepicí pásky fixujeme náčrtek budoucí dekorace na povrchu.

Přes papír se aplikuje vrstva potravinářského filmu nebo pergamenový papír, rozmazaný malým množstvím oleje. Připojíme stejným způsobem.

Krok č. 3. Modelování flagely

Třetí část maratonu k vytvoření jedlého šperku tvoří základ budoucích korunních monogramů. Pokud vaše hobby nebo povolání souvisí s cukrářskou činností, pravděpodobně víte, jak s extruderem pracovat. Pokud je hladina vašeho „vnitřního těsta“ je „nováček“, používat ruce, Twist tenké párky, jehož průměr je přibližně stejná po celé délce. Přesnost a eleganci konečného vytvoření přímo závisí na tloušťce válcovaných vlajoček! Současně jsou konce lana tenčí - to pomůže k připevnění kusů co nejpřirozeněji a nejkrásněji.

Krok č. 4. Rekultivace

Teď, když je příprava ukončena, může začít nejvíce znepokojující, zodpovědná a obtížná práce: přenášení flagel na skicu.

Klobásy by měly být tvarovány podle náčrtu. Je lepší, abyste ze zbývajících částí tmelu neškrábali celé části vzorku. Snažte se, aby byly prvky co nejkomplexnější. Umístěte vlajku mezi sebe, je třeba je namazat vodou nebo bílkovinami a lehce stlačit.

V procesu tvorby můžete vždy doplnit monogramy novými vrstvami, kuličkami nebo skvrnami, čímž získáte objem koruny. Nejdůležitější je dodržovat princip fixace flagely.

Korálky a výzdoba - volitelně. Pokud se po vysušení šperky hodláte dát mu nový odstín, pokrytí ‚diadém hotové„Madame Kandurin a malba proces jednodušší v budoucnu bude daný.

Krok č. 5. Korunka tmelu je připravena!

Doba tuhnutí obrázku přímo závisí na jeho tloušťce a objemu. Tento proces může trvat několik až deset hodin! Úplně vysušená korunka z tmelu se odděluje od základny a pevně drží formu jako samostatnou jednotku.

Tipy a tajemství

• Jako jednodušší alternativu k prodlouženému zkroucení masticových flagel, aby se vytvořil složitý vzor, ​​je možné připravit korunu ve formě hvězdy. Chcete-li to udělat, na papíře, musíte nakreslit hvězdu. Nechte v centru středový otvor. Poté je nutné přenést náčrtek na rozvinutou vrstvu tmelu. Po vysušení nezapomeňte zdobit.

• Pro ty, kteří plánují pravidelné pečení koláče korunou korunou koruny, bude výhodné zakoupit si speciální formy za cenu cenově dostupnou pro osobní rozpočet. Finanční náklady, stejně jako dočasné náklady, budou sníženy na minimum.

• Chcete-li získat korunu více elegantní a bizarní, můžete použít aysing. Královská námraza otevírá všechny dveře kreativity. Zaveďte ji do obchodu nebo ho vařte doma. Aising bude aplikován pouze na šablonu s taškou, upevněnou na válcovité formě a vysušen. Diadém od aysingu není horší než koruna z masticu: fotografie to potvrzují!

Proces přípravy masticové dekorace pro dezert způsobuje bouři emocí. V okamžiku nastavení dortu na sváteční stůl však čeká skutečný vzrušený obdiv a okouzlené oči. Bon appetit a nové kulinářské úspěchy!