Zhigulevský pivovar v Samaru

Mnozí dávají přednost výhradně importovaným pivům. Ale marně. V Samaru funguje starý pivovar Zhigulevský, jehož produkty jsou vynikající kvality.

Jak to všechno začalo

Bylo založeno v roce 1880 Alfredem von Wakanem. Nemusel začít od začátku. Již na břehu Voly se nachází továrna na výrobu piva vlastněná městskou vládou. Dříve to bylo ve vlastnictví obchodníka Bure, který nebyl schopen organizovat práci pivovaru tak, že je ziskový. Zhigulevský pivovar se tak stál 100 let.

Jděte na dohodu

Pan von Wakano zahájil výrobu nových odrůd piva - "Vídeň" a "Vídeňská jídelna". V průběhu roku se mu podařilo vyrobit 35.670 kbelíků pěnového nápoje. Von Wakano se nejen zabýval produkcí. Zničil staré a přestavěl nové tovární budovy, zničil nábřeží a okolní oblast. Díky svému úsilí ve výrobních prostorách byl velmi čistý, což byl neobvyklý fenomén tehdejší ruské reality, stejně jako elektrické osvětlení, které se provádělo na území všude. Majitel neustále zlepšoval své potomky, rozšířil výrobu, dokončil stavbu. Po čase byla postavena jednopodlažní kamenná stodola pro skladování nádob a sladu, vodní čerpadlo, filtrační stanice, bytové domy, tesařské a zámečnické dílny. O něco později se objevila dvoupodlažní kovárna, výtah, sklad.

Univerzální rozpoznání

Majitel továrny založil sdružení v roce 1881 a v roce 1896 již obdržel zlatou medaili obchodní a průmyslové výstavy v Nižním Novgorodu. V roce 1900 získal pivovar Zhigulevský nejvyšší ocenění na výstavě v Paříži v roce 1902 - v Londýně, v roce 1903 - v Římě. Celkový počet zlatých medailí obdržených za 14 let je 15 a dalšími prestižními cenami získanými během této doby je třeba přidat.

Všestranné zájmy

Ve vlastnictví Alfreda von Wakana nebyl pouze pivovar Zhigulevský. O sedm let později postavil plynový závod. Orgány města výměnou za stavební povolení potřebné k zásobování plynu místnímu divadlu a Strukovské zahradě. Von Wakano souhlasil s těmito podmínkami. Asociace vlastnila několik parníků a měla vlastní přístaviště. Kromě toho majitel továrny hodně udělal uspořádání města samotného. Dlážděné tramvajové linky, kanalizace, obsahují postavena na vlastní náklady, a přenese se do městské nemocnice. Postavili Puškinovo náměstí a vylepšili Divadelní kopec. Von Wakano shromáždil bohatou sbírku uměleckých děl z Asie a Evropy. Nyní je v muzeu umění v Samaru.

Co se stalo dále

Navzdory všem dobrým skutkům byl Alfred von Wakano a jeho syn Vladimir vyhoštěni do Buzuluku v roce 1915 kvůli podezření ze špionáže. Předtím byl samotný pivovar Zhigulevský uzavřen. Samara nikdy neviděla von Wakana jako svého majitele. Stalo se tak také kvůli tomu, že v roce 1914 byl přijat suchý zákon, úřady se horlivě potýkaly s alkoholickými nápoji. Od roku 1915 do roku 1920 byla výroba pozastavena. Výrobní prostory se změnily v sklady, kde byly uloženy granáty a střelivo. Mlýn organizoval výrobu konzervovaných potravin pro potřeby armády. Po roce 1920 pivovar Zhigulevský továrna (Samara), jejíž fotografie jsou uvedeny v tomto článku, se staly majetkem Rady národního hospodářství. V roce 1923 dvaja synové Alfreda von Wakana, Ericha a Lea převezmou závod 12 let a začnou znovu pivovati pivo. Nicméně na něj dlouho nezůstanou a opět se stane majetkem státní důvěry. Pivo je na něm teď vařeno. Od roku 1992 je továrna vlastněna společností Zhigulevskoe Pivo LLP. Na továrně je pamětní deska s názvem von Wakano.

Dnes

V průběhu let byl závod obnoven a jeho území rozšířeno. Hlavní věc spočívá v tom, že produkce byla zachráněna a dokonce zvýšena. Kdo v dnešní době není s takovým druhem piva obeznámen, jako je "Zhigulevskoe"? Tento nápoj je vyroben z lehkého sladu, ječmene a chmele. Na výstavách má tato odrůda ceny. Jen málo lidí ví, že se jedná o bývalou "Vídeň", která byla v roce 1934 přejmenována světlem lidového komisaře potravinářského průmyslu Mikoyan.

Další oblíbený název pro nápoj, který se zde vyrábí, je "Samarskoye". Byl vyvinut v roce 1959. Zakladatel byl hlavním sládcem rostliny A. Kasyanov. Několik dalších piv vyprodukovaných v závodě je pojmenováno po svém prvním majiteli: Von Vakano, Von Vakano 1881, Von Vakano Elit, Von Vakano Vídeň. Podle láskyplné tradice jsou všechny složky nápoje přirozené. Kromě alkoholických nápojů vyrábí závod Zhigulevský známé limonády: "Buratino", "Sayany", "Grusha" a další - stejně jako čistá soda voda.

Zhigulevský pivovar (Samara), jehož adresa: Volzhskij Avenue, dům 4, je orientačním bodem tohoto města. Můžeme být hrdí na naši zemi, kde se vyrábí takové kvalitní pivo, a to za použití starých receptů. Nicméně, historie Alfreda von Wakana dělá jeden div, zda on udělal správnou věc s mužem, který dělal tolik pro Samaru?