Co je to za studena lisovaný olej?

Studený lisovaný olej je nepostradatelným produktem v každodenní stravě zdravých potravin. Jeho výhodou je, že v době výroby si zachovává všechny vitamíny a minerální látky, které jsou přítomny v surovinách bez použití škodlivých nečistot.

Definice

Pro vaření existuje jediná technologie lisování za studena, která nakonec dodává nejkusněji zdravější produkt. Výstup produkuje přísadu nejvyšší kvality, která se používá jak pro kosmetické účely, tak pro potraviny. Olej dokonale chrání značné množství mikroelementů, fosfolipidů, vitamínů a kyselin. To vše je dosaženo tím, že během výroby není narušena struktura biologických látek.

Proces tohoto lisování je zatlačit potřebné semeno, když se hmota zahřeje na 45 stupňů. Je třeba poznamenat, že s touto technologií se získává menší objem suroviny ve srovnání s jinými výrobními možnostmi.

Co je dobré pro zdraví?

K dnešnímu dni, nerafinované oleje studené lisované regály supermarketu se naplní, ale ne každý ví o jejich užitečnosti, a dávají přednost tomu, kdo zná mnohé tankování.

Abychom pochopili potřebu použití surovin, je třeba pochopit technologický proces jeho výroby. Semena slunečnice, lnu a dalších složek jsou posílány do speciálního lisu, po kterém začínají vytlačovat šťávy pod vysokým tlakem. V této souvislosti se zvyšuje teplota nabité hmotnosti.

Je třeba poznamenat, že dokonce i ti, kteří dodržují režim surových potravin, mohou bezpečně používat tento výrobek k jídlu.

Díky této výrobní metodě si zachovává všechny komplexy vitaminů, které jsou vlastnictvím určitého druhu oleje. Také v něm jsou aminokyseliny a přírodní rostlinné tuky, které se podílejí na tvorbě buněčných membrán a oni zase odpovídají za normalizaci metabolismu.

Jak si vybrat

Je třeba si uvědomit, že současný výrobek v době výroby by neměl být vystaven chemickému ošetření, stejně jako zavedení různých konzervačních prostředků. Použití takových doplňků je velmi důležité pro ty, kteří se snaží zlepšit své zdraví a jíst přírodní potraviny. Vycházeje z výše uvedeného, ​​je na výběr, je třeba řídit přítomností příjemně vyjádřené vůně a také kvalitativní odlišnou chutí.

Například, olivový olej první studené lisování, stejně jako výrobky stejné výrobní metody se rychle zhoršují, což potvrzuje jejich přirozenost. Mají sediment a dobrou zákal. Použitím takových doplňků ve své stravě můžete zlepšit své zdraví. Při nákupu je třeba věnovat pozornost zejména surovým potravinám, protože někteří výrobci mohou zvýšit teplotu výroby na 90 ˚С. Při této léčbě začínají užitečné látky zmizet. Výrobek, který voní spáleným nebo spáleným olejem, nesplňuje všechny výrobní normy.

Zařízení

Pro výrobu je nutný šroubový šnek, jehož složení musí obsahovat lis pro studený lisovaný olej. Tato zařízení jsou různých typů. Hlavním rozdílem je množství zpracovaných surovin, stejně jako výkon. Pro malé podniky jsou stroje, které zpracovávají 6-10 tuny semen denně, perfektní. U větších firem je třeba vybrat zařízení s vyššími výkony.

Jaký je rozdíl mezi studeným a horkým lisováním

Dnes se na trhu objevuje obrovský počet výrobců ropy, protože se tyto výrobky stále více stávají populárními. Ceny za takové zboží jsou velmi odlišné. Ukazuje se, že značka "nerafinovaná" ne vždy říká, že olej je vyráběn v souladu se všemi požadavky a přinese maximální přínos pro zdraví. Procesy lze rozdělit na lisování za tepla a za studena. Při výrobě prvního typu se používá vysoká teplota, což zrychluje výrobu produktu. Při této úpravě se objeví mnohem více ropy než u druhé možnosti. Pomocí jiného druhu výroby můžete získat mnohem užitečnější konečný výsledek. Tato technologie vám umožní získat nejvyšší kvalitu produktu, což je zase dražší, protože do dortu zůstává až 30% oleje.

Horké lisování snižuje množství výživných a příznivých vlastností. S dokonalou extrakcí by neměla být ostrá silná chuť a vůně. Také při požití, olej příjemně obalí krk a po něm nechává lehkou chuť. Abyste si vybrali ten správný lisovaný olej, měli byste věnovat pozornost nápisu Extra Virgin. Rozdíl v kvalitě a užitečnosti pro tělo je skvělý, takže rozhodnutí zůstává osobně pro každého.

Olive

Výroba začíná bezprostředně po sklizni, tj. Končí na konci listopadu - začátkem prosince. Bobule je třeba vyčistit z větví a listů a poté důkladně umyt. Dále jsou plody mleté ​​na kamenných mlýnech a výsledná pasta je dobře smíchána a ohřívána na teplotu nejvýše 27 stupňů. Pak se používá tradiční lis nebo odstředivka, čímž se získá extrakce olivového oleje za studena.

Olej lze rozlišit podle obsahu mastných kyselin. Čím menší číslo, tím je cennější a dražší produkt. Složitost výroby spočívá v tom, že se tyto ovoce, stejně jako mnoho dalších, začnou oxidovat ve vzduchu a také při použití velmi vysoké teploty. Proto, aby se toto procento snížilo, měla by se produkce uskutečnit co nejrychleji.

Lisování olivového oleje za studena je považováno za velmi užitečné a nejčastěji se provádí mechanicky. Ve svém složení tento olej může formálně obsahovat až 1% mastných kyselin, ale takový ukazatel pro vážné společnosti je nevhodný. Nejznámější výrobci se snaží zcela vyloučit nebo snížit přítomnost této komponenty.

Tento faktor je způsoben skutečností, že reakce se objevuje okamžitě v okamžiku odstranění ovoce. Čím blíže je tisk, tím lepší je konečný produkt.

Slunečnice

K získání oleje je třeba použít čerstvé semena. Kvalita na prvním místě bude záviset na stavu zdrojového materiálu. Semena by měla být olejnatá semená o obsahu vlhkosti nejvýše 6%, jinak by se produkt ukázal být příliš vodnatý. Důležitou roli hraje stupeň zrání, stejně jako teplo a světlo produkované během kultivačního procesu.

Slunečnicový olej lisování za studena je nejužitečnější a uchovává všechny nezbytné mikroelementy pro tělo.

Ve svém složení má takové vitamíny:

• A (zlepšuje zrak dobře);
• D (poskytuje výměnu a asimilaci vápníku);
• E (pomáhá chránit mládí, zdraví a je také považován za přirozený antioxidant);
• K (zajišťuje správné fungování systému odpovědného za srážení krve).

Takový přípravek zlepšuje funkci jater a trávicího systému, bojuje proti předčasnému stárnutí a posiluje imunitní systém. Jeho poškození je pouze ve vysokých kaloriích, takže ve velkém množství oleje není obvyklé používat.

Linen

Lněný olej lisování za studena se doporučuje pro použití v potravinách, a také se používá v lidové medicíně a kosmetologii. Jeho složení je prostě jedinečné a obsahuje takové polynenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6. Než si koupíte takový výrobek, musíte se poradit s lékařem, protože existují omezení na účinky na zdraví.

Užitečné vlastnosti:

• hladina cholesterolu v krvi je výrazně snížena;
• studený lisovaný olej je vynikajícím nástrojem pro prevenci aterosklerózy, proto dělá náš život déle, protože brání vzniku mrtvice a srdečních záchvatů;
• ve svém složení má téměř všechny vitamíny B, které mají pozitivní vliv na nervový systém;
• Vitamín E obsažený v oleji je nepostradatelným antioxidantem;
• produkt vytváří a zlepšuje imunitu;
• pomáhá asimilovat vápník;
• stabilizuje hladinu tuků;
• užitečné pro děti;
• obnovuje sílu sportovců po tvrdém tréninku;
• doporučeno v pooperačním období;
• uzdravuje řezy a rány;
• stabilizuje endokrinní systém;
• pomáhá při snižování hmotnosti;
• Používá se při diabetes mellitus, protože zlepšuje vstřebávání inzulínu tělem.

Castor

Kolejový olej lisovaný za studena je extrahován běžný ricinový olej. Ve vzhledu má světle žlutý odstín, který netvoří film a nezasychá. Má řadu cenných vlastností. Často se používá v kosmetologii, protože dokonale vyživuje, zvlhčuje a chrání pokožku, vyhlazuje vrásky a zabraňuje předčasnému stárnutí. Má výborné bělící vlastnosti, pomáhá v boji proti pihám. Studený olej také skvěle pečuje o vlasy, dává jim lesk a posiluje. Dobře stimuluje růst řas a obočí, což je nepostradatelný prostředek proti lupům.

Používá se k hlubokému čištění gastrointestinálního traktu. To je považováno za nejsilnější pomocníka pro hubnutí, a také pro zlepšení metabolismu.

Hrozny

Hroznový olej lisování za studena je charakterizováno významnými antioxidačními vlastnostmi. Použití 1 polévkové lžíce. l. To znamená, že pokrývá každodenní potřebu vitaminu E. Extrakt je extrahován z plodu plodu. Vzhledem k tomu, že obsahují velké množství chlorofylu, konečný produkt má nazelenalý nádech. Vzhledem k přítomnosti této složky se po použití poškozené tkáně a sliznice uzdravují a také baktericidní účinky.

Olej je velmi lehký a příjemný na chuť, téměř bez zápachu. Rychle se vstřebává do pokožky a má prospěšný efekt, pro který se často používá v kosmetologii. Pro lékařské účely je také důležité zabránit problémům žen a mužů v sexuální sféře a onkologii. Zlepšuje imunitu a posiluje zdraví obecně.

Můžu smažit?

Mnozí se ptají, zda je dovoleno vařit jídlo pomocí prvního lisovaného oleje? Taková akce je samozřejmě přípustná, ale v tomto okamžiku ztrácí přísada svou jedinečnou chuť a vůni, stejně jako své pozitivní vlastnosti. Je to příliš užitečné ve své surové formě pro takovou utilitární aplikaci. Jeho jasná chuť není kombinována se všemi produkty, například se nedoporučuje vařit ryby vůbec. Pro smažení jsou kvalitní oleje, které mají neutrální chuť, perfektní. Tento výrobek se podrobuje speciálnímu zpracování a je vhodný pro takové účely, aniž by došlo ke ztrátě všech jeho užitečných vlastností.

Doporučení

Abychom nebyli zklamáni po nákupu vybraného paliva, je třeba vzít v úvahu některé faktory. V době nákupu je třeba dbát nejen na datum vypršení platnosti, které je velmi malé, ale i na balení. Vzhledem k tomu, že se výrobek obává světla a rychle se oxiduje, musí být v tmavém skleněném obalu a musí být utěsněn. Dalším důležitým bodem je jeho skladování doma za stejných podmínek. Po uplynutí doby použitelnosti je lepší ji nepoužívat k jídlu, protože může ovlivnit zdravotní stav.

Studený lisovaný olej stojí mnohem víc než výrobky, které byly chemicky vyčištěny a zpracovány, takže si můžete být jisti, že výrobci monitorují kvalitu svých výrobků a kontrolují přítomnost padělků.