Cognac doma z vodky: nejlepší recepty, technologie vaření, recenze

Alkoholické nápoje jsou nedílnou součástí lidského života (alespoň na dovolené). A chtěl bych pít kvalitní výrobky, a ne hodit hodně peněz, pak trpět žaludkem. Proto amatéři silné nápoje

Můžete pochopit skeptiky takových aspirací. Dokonce i průmyslové nápoje s koňaky jsou v zásadě nesprávné: jméno má právo nosit pouze brandy, vydané ve stejné francouzské provincii. Naši lidé však už mají tradici, aby nazývali jakýkoli silný aromatický nápoj hnědé barvy. Mimochodem, mnozí už trpěli koňakem doma z vodky. Svědky experimentátorů jsou velmi pozitivní. Lidé schvalují domácí nápoje mnohem častěji než nakupované.

Základy základů

Pokud myslíte na výrobu koňaku doma z vodky, nejprve je třeba se postarat o hlavní složku. V ideálním případě zkušení mistři doporučují používat alkohol, který je určen k léčení: vyznačuje se vysokou čistotou. Na druhou stranu je třeba ji kultivovat podle všech pravidel, což může způsobit určité potíže. Připravíme koňak doma z vodky, což vyžaduje velmi jednoduchá pravidla.

1. Nápoj je užíván kvalitativně, od důvěryhodného výrobce.
2. Vodka je čistá a bez přidání vajec, pupenů břízy a další - tyto přísady mohou nepředvídatelně ovlivnit chuť.

Když koňak je vyroben doma z vodky, recepty často vyžadují použití dubové kůry. Nikdo zakazuje koupit lékárnu. Mějte však na paměti, že v krabicích je často mrtvá maso. Je lepší nebýt líný a chodit do nejbližšího dubu, ze kterých si můžete půjčit pár snítek nebo odstraněny z kufru trochu odlupování kůry.

Cognac doma od vodky: recepty od tradičního až po exotické

Začněme variantou, kterou lze považovat za klasickou. Tři litry kvalitní vodky se nalijí do velké nádoby. Dvě lžíce cukru se rozplynuly ve smažce až do stavu karamelu a poslaly do láhve. Jsou nalít tři lžíce kůra dubu (Velké kusy mají brousit), což je trochu vanilkový (non-cukr se stejným názvem!), Half lžíci muškátový oříšek a tři pupeny karafiátu. Láhev je pevně uzavřená a skrývá se někde na relativně chladném a bezvadném místě. V ideálu udržovat tento koňak doma z vodky potřebují alespoň měsíc (nebo lépe déle). A obecně, čím delší expozice trvá, tím více pozitivně ovlivňuje chuťové a aromatické vlastnosti očekávaného finálního produktu.

Aromatický koňak

Za takovéto nápoje je skoro hlavní výhodou fascinující vůně. Můžeme nabídnout výrobu koňaku doma z vodky, což vede k velmi voňavému nápoji. Je pravda, že proces bude vyžadovat několik přístupů.

1. 15 ořechů je pícháno. Z nich jsou septa odstraněny.
2. Surovina se nalije do 3 litrů vodky a třídenní zrání.
3. Sběr se filtruje, příčky jsou uvolněny, a vodka zasypána se dvěma lžičkami kůrou z dubu, půl lžičky meduňky, estragon, vysoce kvalitní černý čaj listy jsou velké, tři pepře-hrách a stejný zlomený lavrushek, plus lžíce citronové nebo pomerančové kůry.

Několik týdnů infuze a domácí koňak je filtrován a zabaleno do krásných lahví.

«Pro ​​dámy»

Příprava koňaku v domě vodky může dát nápoj, což je velmi pravděpodobné, že odvolání k něžnému pohlaví, a to navzdory skutečnosti, že silná vůle. Lemon procházet wringer s kůrou (jsou vybrány kosti), naplněné tři litry vodky a vyluhovat po dobu tří dnů. Po dekantaci se zavádí jedna třetina lžiček karamelu (stejného roztaveného cukru) a rozpustné kávy. Nezapomeňte nalít lžičku drcené dubové kůry. Doba infuze je od 10 dnů do dvou týdnů.

Měkký koňak

To může také být volán Varianta A dámy, i když více je to jako milovníky sladkého, jak bylo připomenuto v této charakteristice likérů. Ještě atraktivnější je, že takový koňak doma z vodky bude připraven ve třech dnech. Tři litry vodky nalil šest švestky (pro co nejrychlejší návrat jejich vůně může být snížen na polovinu), desítky hřebíčku pupeny, dvě lžíce dobrého čaje (s nebo bez snímku - k vyřešení vinaře), taškou vanilky a půl šálku cukru. Láhev je pevně utěsněna, dobře protřepána a umístěna ve tmě. Každý den je třeba ho znovu protřepat. Aplikace můžete bezprostředně po filtrování provést.

Kávový koňak

Nápoj má velmi bohatou chuť, která je kombinována s bohatou a jemnou vůní. Chcete-li koňak doma z vodky s tímto receptorem, potřebujete tři až půl lžíce mleté ​​kávy z vaší oblíbené odrůdy. Vylije se půl litru vroucí vody, zapečetí se a ponechá jeden den na tmavém a chladném místě. Výsledkem je velmi silná a dobře infuzovaná káva. Do něj se vlijí tři litry vodky, smíchají se a láhev se vrátí na předchozí místo v týdnu po dobu tří. Pak z půlky pohárku cukru a plné vody se vaří hustý sirup, který se přidává do téměř připraveného koňaku. Budete muset počkat 2-3 dny, napnout a užít si chuť a vůni.

Koňak z piva a džusu

Používáte-li tento recept, dostanete nápoj, který je velmi blízko k původnímu francouzštině. Je pravda, že tu vodku nedokážete zvládnout, bude zapotřebí alkohol. Pro začátek je šťáva vytlačena z hroznů rukou. Mělo by to být litr. Různé bobule nezáleží, ačkoli se doporučují černé odrůdy. Ve velké láhvi spojte šťávu, litr čerstvého, nejlépe tmavého, piva a čtvrt litru léku na alkohol. Pro fermentaci se pokryje cukr (kilogram) a čerstvé kvasnice (100 gramů). Pro správnou barvu je také třeba přidat půl šálku granulované kávy. Bloudění do směsi bude trvat tři týdny, ve tmě a v pohodě. Když bubliny přestanou vystupovat, je koňak filtrován do roztomilých lahví a pozván na hosty.

Muscat koňak

Často se vyrábí muškátové víno nebo šampaňské - a tyto nápoje pro stále podmanivé estetiky a gurmány. S nezávislou přípravou koňaku můžete tento nápoj připravit s vaší oblíbené chutí. Za tímto účelem je dno dostatečně velká kapacita sypané šťouchané (ale ne do koše!), Dubová kůra ve výši jednoho a půl polévkové lžíce na litr vodky, čerstvě mletý muškátový oříšek (půl lžíce), vanilkového prášku (jeho převzetí na jeho vkusu- původního návrhu - gram na litr) a pupeny karafiátu. Po umístění všechny přísady se nalije vodka láhev se uzavře, protřepe a odstraní se do kalu, kde není přístup sluneční světlo a teplota nikdy silně stoupá. Chcete-li udržet muscat koňak doma od vodky potřebuje alespoň měsíc. Ale pokud máte trpělivost po delší dobu, získáte ještě více nasycené a výrazné aroma ořechu.