Pivo pivo - prototyp moderního piva

Co by mohlo být lepší než studená, zamlžená sklenka čerstvého piva v horkém létě? Docela správné - dvě sklenice! A s tím se nemůžete hádat, zvlášť pokud máte skutečného znalce pěnivého nápoje. Pivo je milováno ve všech koutách světa a může se nazývat jedním z nejoblíbenějších nápojů na planetě. Mezi obrovským počtem odrůd, každý může rozlišovat pro sebe, nejvíce chutné, osvěžující a povzbuzující. Náš muž je obeznámen s tradiční pšenicí nebo ležákem, ale angličtí nebo irští jsou stejně oblíbení u piva. Co to je?

Trochu historie

Zajímavé je, že první zmínka o nápoji, podobně jako moderní pivo, byla nalezena i mezi Sumery. Tradičně se ale domníváme, že tento nápoj vznikl a získal jeho popularitu v Anglii na počátku 7. století. Na rozdíl od moderních technologií, recept na pivo v té době zahrnoval nejen slad a chmel, ale také velké množství bylin, kořenů, koření, ovoce a dokonce i ořechy. Pivo pivo mělo bohatou, výraznou chuť a vůni, ukázalo se, že je výživné a bylo připraveno jednoduše a rychle. Není divu, že obyčejné pivo se brzy stalo doslova "druhým chlebem" angličtiny. Pěnivý nápoj dostal své jméno „El“, od staré angličtiny «ealu», půjčil od jiného drevneindoevropeyskogo „alut“, což znamená „kouzlo“ nebo „čarodějnictví“. Fantastické duše opojného piva se brzy rozšířily na jiné kontinenty. V některých zemích se tolik líbilo, že pivo pivo bylo považováno za vizitku každé seberepujující hospody.

Co je pivo

Nápoj s názvem "čarodějnice" je ve skutečnosti jedním z nich odrůdy piva. Jedinou a základní věcí, která ji odlišuje od ostatních odrůd, je způsob fermentace. Obvyklé pivo se připravuje metodou alkoholové kvašení sladovina. Ale tradiční anglické pivo, získané výhradně kvašením koní, a pro tento účel se používá zvláštní druh kvasu. Kvasinky během přípravy piva se neusazují na dno hlaveň, ale udržují se zhora a tvoří "čepici". Fermentace probíhá při teplotě 15 až 24 stupňů Celsia. Za takových podmínek je nápoj nasycen co nejvíce aromatickými látkami a získává výraznou chuť. Poté je pivo přeneseno, aby zralé v chladném pokoji při teplotě 11-14 stupňů. Když je nápoj připraven, uncork sudové pivo a vychutnat čerstvé, mělo by to být suché po dobu 2-3 dnů, jinak nápoj může obrátit kyselé. El není filtrován a ne pasterizované, ale pije to výhradně "naživu", protože se setkal s láhev piva na prodej, věnovat pozornost data vypršení platnosti.

Druhy piva

Mimochodem, pivo ale má také mnoho odrůd, liší se ve své chuti, vůni a je světlé nebo tmavé. Zde jsou jen některé z nejpopulárnějších:

• Stout - Stout - silná tmavá odrůda;
• Silný pivo - Silný - silný pivo;
• Bitter - Bitter - pivo s hořkou chutí;
• Pale Ale - Pale El - set a horký;
• Mírná Ale - Měkká piva - s mírnou chutí, podobá se kvasu;
• Brown ale - hnědá - měkká chuť, hnědá;
• Light Ale - světlo světlo světlo;
• Porter - Porter - populární v Anglii;
• Indie Pale Ale - Indický silný světlý pivo;
• Starý ale - zralý - silný a chutný;
• Ječmenové víno - ječmenové víno - má vínku, sladkou a silnou.

Existují odrůdy, které mají jasný ovocný odstín, ječmen nebo dokonce ořech. Tak například Stoute (tmavé pivo) - pivo na základě praženého ječmene nebo sladu je robustní, a obsahuje asi 8,7% alkoholu.

Výhody

Je třeba poznamenat, že pivo není jen chutné, ale také užitečné. A ti, kteří sledují své formy, musíte vědět, že s pomocí ale můžete snadno získat váhu. Takové pivo nepodléhá žádnému ošetření, proto kvasnice, cukr, houby a enzymy, které se objevily během fermentace v něm, zůstávají v plném rozsahu. El je bohatý na vitamíny skupiny B a E, hořčík, vápník, fosfor, selén a mangan. Aminokyseliny obsažené v něm, zlepšují metabolické procesy, mají příznivý účinek na stav vlasů a kůže. El je užitečný pro pití ke zlepšení trávení, tónuje, uklidňuje, rozšiřuje krevní cévy, je užitečný pro aterosklerózu a pro ty, kteří trpí zvýšeným krevním tlakem. Ale nezapomeňte, že stupně piva mohou být poměrně velké, takže v silných odrůdách alkoholu může obsahovat až 12%, takže je vše v mírném poměru.

Na chuti argumentovat

Ne každý anglický nebo irský člověk může odolat lákavé pylové vůni. Ale v Rusku, z nějakého důvodu, se nezakrádal. Každý, kdo někdy vyzkoušel toto neobvyklé pivo, je rozdělen na dvě fronty: jedna jako ona, ale jiní říkají, že chuť je, mírně řečeno, "ne příliš". Tato nechuť může být jistě spojena pouze se skutečností, že jsme zvyklí vše uvést do pořádku. Pokud je toto pivo, chuť by měla být výhradně pivo, pokud kvass je kvass, a pokud víno, pak chuť musí mít své vlastní, zvláštní. El - nápoj pro nás je poměrně nový a často spektrum jeho chuti může být složeno z různých odstínů, na které jsme prostě zvyklí. Toto pivo je chuť sladká, hořká, mírně sycené a mohou mít zcela odlišné chutě, od ovocnou vůní, travnaté a „mlha“. Ale ti, kteří mají rád nápoj, určitě zůstanou navždy jeho fanoušky.

El "Shaggy čmelák"

Cokoliv to bylo, ale jsou amatéři. V hospodách se stále více začínají objevovat různé druhy piva a samozřejmě bez pozornosti nezůstávají. Někdo opravdu rád El a někdo to poprvé vyzkouší - zvědavost kvůli tomu. Díky velmi omezenému trvanlivému životu nemůže být pravá angličtina s námi testována. Proto docela nedávno máme vlastní ruskou verzi slavného nápoje. Pivo Ale "Shaggy Bumblebee" se narodilo v Mytishchi díky našemu současníkovi, který je dobře známý v pivních trikách - Mikhail Ershov. Díky dnešnímu úsilí si každý z nás může vychutnat chuť tohoto rubínového piva.