Meruňkový likér: jak ho vařit doma. Koktejl s meruňkovým likerem

Sváteční svátky raději oslavují sklenkou likéru v rukou. A ti, kteří nejsou příliš příjemní sladké, ochotně používají tento nápoj k vytvoření různých koktejlů. A pro ty, a pro druhé, bude meruňkový likér obzvláště dobrou volbou - chuť takového ovoce povznáší i ty nejjednodušší přísady, které jsou obsaženy v směsích alkoholu. A bez svátků, může to být užitečné pro pečení milovníků - namočte koláče pro svůj oblíbený dort.

Dostatečně bohatí lidé si mohou dovolit skutečný francouzský meruňkový likér. Jeho chuť, měkkost a vůně podmaní i příznivce silnějších a méně sladkých nápojů. Ti, kteří nemají "Francouze" nad rámec svých prostředků, ale nechtějí platit za falešné výrobky, mohou snadno připravit apricotin, jak se volá aprikotní likér, nezávisle. A dokonce i několika způsoby.

Meruňkový likér bez jám

Nejjednodušší variantou je zamíchat vodku - nebudeme to považovat, protože toto je profanace vznešený nápoj. Uděláme to podle všech pravidel.

Protože se někteří lidé bojí kyseliny prussové, která obsahuje kosti, popíšeme nejprve, jak připravit meruňkový likér doma bez rušivých přírůstků. Promyté a sušené ovoce jsou rozbité, kosti jsou odhozeny. Tímto způsobem by suroviny měly být kilogram. Marhule je řezaná a pokryta cukrem (osm set gramů pro sladkou odrůdu stačí) po dobu čtyř hodin, aby se vyloučila šťáva. Pak se miska zapálí, vloží se do ní sklenice vody, "kompot" se vaří asi půl hodiny. Když se ochladí, hmota se otírá sítem, filtruje a kombinuje s vodkou.

V závislosti na plánované síle vodky se odebírá jeden a půl až dva standardní pololitrové lahve. Merukový likér musí být infuzován nejméně po dobu dvou měsíců. Obecně platí, že čím déle to vydrží, tím lépe se to ukáže.

Likér meruňky s kostí

Tato volba je rafinovanější a dražší. Kromě toho je to pro ty, kteří nevadí, že používají meruňková jádra. Jeden a půl kilogramu ovoce se zpracuje na džus buď pomocí odšťavovače nebo, pokud tomu tak není, pomocí mleté ​​mouky a gázy.

Do šťávy se vlijí dva a čtvrtlitrové koňaku a litr vodky, nádoba je uzavřena a 10 dní v komoře. Kostní ovoce je rozděleno, z něhož jsou jádra odstraněna, broušena nebo nalita a na stejné období nalije sklenici vodky. Na konci času se oba nápoje spojují dohromady. V téměř připraveném meruňkovém likéru se nalije půl kilogramu cukru, po jeho rozpuštění můžete nalít nápoj na krásné lahve. Mimochodem, cukr je lepší přidat do dílů, včas zastavit a ne znovu sladit.

A teď pokračujte k koktejlům, které mohou být vytvořeny na základě vašeho vlastního alkoholu.

"Rainbow"

Jedno sklo se odebírá za čtyřicet mililitrů meruňkového likéru, šampaňského a ananasového džusu, třicet - libovolnou limonádu a lžíce třešňový sirup. V dolní části se vlije kostky ledu (jedna třetina výšky skla), sypané plátky broskví a ananasu (konzervované ovoce může být užíván), poté nalije všechnu kapalinu. Můžete oslavit dovolenou!

Valencie

Chcete-li tento koktejl s meruňkovou likéru, dvacet mililitrů tohoto nápoje se třepe šejkru spolu se stejným množstvím pomerančového džusu a ledu. Směs se zfiltruje šampaňské a přidává se na požadovanou úroveň. Koktejlová třešeň - a sklenici podává host (nebo sami).

"Akvadukt"

Ve třepačce se protřepávejte malý hromada vodky, na lžíci curaca a likéru z meruňků a lžíci limetkové šťávy (můžete citron, ale ztráta chuti). Koktejl je filtrován do sklenice na whisky, kde ledu už leží a nádoba je zdobena hrnek oranžové. Ti, kteří je chtějí, mohou mít občerstvení.

"Coquette"

Poměrně silný, ale velmi chutný koktejl s meruňkovým likerem. Tím polstopki (30 ml) pomerančového džusu a gin jsou připojeny k 15 ml alkoholu procházejí šejkru s ledem a filtruje do sklenice.

Koktejl "Vesmír"

Pro něj sklenice tonika a hromada alkoholu a ginu se spojují do třepačky. Přidaná limetová šťáva - tři lžíce a led. Několik minut třástí a můžete filtrovat do vysokého tenkého skla. Na dekoraci se používá vápno.

Koktejl "Yantar"

Nápoj je opravdu jantarový. Ve vysoké sklenici s ledem se nalije hromada meruňkových likérů a 150 ml sladkého šampaňského. Můžeš si užít polostrov, ale určitě ne brutto. Pro dekoraci se používají dva kusy broskví, nejlépe čerstvé.

"Můj pane"

Proč tento koktejl s meruňkovým likérem dostal takové jméno je neznámý. Ale chuť je příjemná a jeho síla znamená použití nádobí, které nejsou větší než sklenice na whisky nebo koňakové sklo. 30 ml vodky a 20 likérů se nalije do sklenice s ledem. Nejsou zde žádné další součásti. Všimněte si, že pokud do sklenice přidáte lžíci citrónové šťávy, místo "Můj pane" získáte "Charming Lady".

"Jemný"

Pro takový koktejl budete potřebovat čtyři druhy nápojů: anýz a meruňkový likér, curacao a vodku. Pro třicet mililitrů silné složky odeberte 10 ml (lžíce) každého likéru. Všechny třepe třepačka ledu, napětí do sklenice, která již umístěné meruňky ledu a půl nasáklé brandy.