`Berlínský salát: ukážeme vám, jak vařit!

"Salát" se obvykle chápe jako směs drcených produktů ochucených aromatickým obvazem. Toto jídlo se zpravidla podává na začátku jídla. Jeho cíl - vyvolat chuť k jídlu a přizpůsobit člověka, aby jedl. "Berlínský" salát se s touto misí vyrovnává.

Klasické vydání

Pokud si objednáte berlínský salát v restauraci nebo v kavárně, pak číšník pravděpodobně připraví pokrm připravený podle následujícího receptu.

Pro 300 gramů šunky: 2 vařené vejce, 1 okurku, 1 sladkou bulharskou papriku, 100 gramů tvrdého sýra, trochu zeleniny a majonézy.

Miska se připravuje přibližně takto:

1. Smažte na strouhanku a zbývající produkty nakrájejte na kostky.
2. Smíchejte přísady do salátové mísy, posypeme bylinkami a sezoníme s majonézou.

Takový "berlínský" salát lze okamžitě podávat u stolu. Nepotřebuje čas na vaření nebo namočení. Produkty můžete řezat náhodně (jak se vám líbí). Ale mnohem elegantnější "berlínský" salát se ukáže, pokud se šunka a okurka nasekají do tenkých proužků. Ze zeleně je nejlepší vzít kopr a petržel.

Počet produktů lze měnit v závislosti na preferencích chuti. Pro milovníky zeleninové pokrmy je lepší vzít trochu méně šunky a sýra. A ti, kteří následují svou postavu majonéza, mohou používat "čistě symbolické". Tento salát je poměrně vysokokalorický a výživný, takže může být dokonce použit jako samostatný pokrm.

Mísa s vařeným masem

Klasická cesta je samozřejmě dobrá, ale existují i ​​další možnosti. Můžete připravit berlínský salát s hovězím masem. Recept bude mírně odlišný. U takového salátu potřebujete 250 gramů vařené hovězí maso, pár žárovek, 1 rajčat, 1 sladkou bulharskou papriku, několik listů bazalky a 200 gramů zeleného hrášku. Kromě toho budete potřebovat ocot, rostlinný olej, sůl, cukr a černý pepř pro náplň vaření.

Složení bylo více, ale způsob vaření zůstal stejný:

1. Řezané plátky masa a rajčat a pepře - kostky (předtím se musí zbavit semen).
2. Cibule je nejlépe nasekaná kroužky nebo polovičními kroužky. Takže to bude mnohem estetičtější. Pak nakrájejte řez do směsi rostlinného oleje, soli, octa a cukru a podržte jej 20 minut.
3. Všechny připravené produkty se vloží do jedné misky a lehce se mísí.
4. Basil trhá ruce a posype je na připravenou směs.
5. Nyní je třeba vyplnit salát. Chcete-li to udělat, vezměte stejné množství octu a oleje a přidávejte cukr, pepř a sůl. Pro napouštění voňavé směsi je nutné pouze před podáním.

Fantasy s klobásou

Tento salát je velmi populární. Mnoho hospodyňek ji rád připraví a každý se snaží v "standardním receptu" vyrobit svůj "kůň". Velmi dobrý je salát "Berlín" s klobásou. Z množství možností si můžete zvolit nejjednodušší. Pro něj má jen 400 gramů zelí, 300 gramů klobásy, 200 gramů majonézy, 2 okurky, listy hlávkového salátu a trochu arašídy.

Proces vaření začíná řezáním produktů:

1. Všechny součásti jemně nasekněte. Zelí je obvykle bílá, ale můžete si vzít Peking. Klobáska je lepší použít kouř. Ale pokud je v chladničce její zásoby vyčerpány, pak varené nebo dokonce klobásy jsou docela vhodné.
2. Připravené přísady, nalijte majonézu a mírně promíchejte.
3. Na listy hlávkového salátu přidejte zalévací směs a posypeme praženými arašídy.

Do připraveného jídla můžete přidat trochu nastrouhaného mrkve. To chuť nepoškodí, ale bude to pikantnější. Salát listí můžete jen roztrhat ruce a přidat ke směsi.

Nezvyklá rostlinná kultura

Zpočátku byl salát považován za pokrm připravený výhradně ze zeleninových komponent. Varianty směsí a voňavých výplní byly velmi rozmanité. Hlavní věc je, že jídlo je šťavnaté, chutné a užitečné. Pro tyto účely, salát
Berlínská žlutá.

Na první pohled je to obyčejná zeleninová kultura. Trochu kochančik se žlutozelenými drobnými, lehce mastnými listy vypadá docela nezajímavě. Tento zázrak vyrůstá ze společného semena v pouhých 1,5-2 měsících. Ale tentokrát stačí, aby bylo možné se stát skutečnou komorou chuti a užitečných vlastností.

Svěží listy žlutého salátu mohou být použity jak pro výzdobu, tak jako samostatné jídlo. Šťavnaté, mírně sladké chuti, obsahují velké množství karotenu, jódu, různých makroekonomických prvků a proto jsou vynikající antioxidanty. A hojnost v chemickém složení vitamínů B, C, E umožňuje dávat jakoukoli nádobu velmi potřebnou tonicitu.