Užitečné vlastnosti kefíru - kalorický obsah a vlastnosti spotřeby

Prosperující vlastnosti kefíru jsou známy již od nepaměti. To je důvod, proč tento osvěžující nápoj patří k nejužitečnějším a vyváženějším produktům. Tento úžasný nápoj z kyselého mléka je snadno strávitelný a dokonale potlačuje žízeň a hlad. Pomáhá snižovat váhu a má pozitivní vliv na tělo jako celek. Díky symbióze užitečných mikroorganismů, které tvoří nápoj, jsou zlepšeny prospěšné vlastnosti kefíru pro lidské tělo.

Jaké je použití?

Ne všichni lidé mohou normálně tolerovat mléčné výrobky. Některé jsou absolutně nevhodné nebo dokonce kontraindikované. Jedinečnost kefíru spočívá v tom, že tento univerzální výrobek nemá prakticky žádné kontraindikace a současně je zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku a dalších prvků nezbytných pro tělo.

Má příznivý účinek na celý organismus: obnovuje mikroflóru střevního systému, posiluje celkovou imunitu, ovlivňuje zrak a stav pokožky.

Možná škoda

Nicméně kefír se nedoporučuje pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Musí být užíván s opatrností as žaludečními poruchami, stejně jako s následujícími onemocněními:

• vřed žaludku a dvanáctníku;
• pankreatitida;
• různé typy gastritidy.

Užitečné vlastnosti kefíru se ztrácejí, pokud osoba netoleruje mléčné bílkoviny. Kromě toho se kefír, ve kterém je přítomen alkohol, nedoporučuje dětem a osobám trpícím epilepsií.

Vzhledem k tomu, že kefír má laxativní vlastnosti, neměl by být používán před důležitými nebo důležitými aktivitami.

Složení produktu

Užitečné vlastnosti a kontraindikace kefíru jsou dány jeho strukturou. V tomto produktu je optimální vitamín-minerální kompozice, která zahrnuje:

• vitaminy skupiny B, C, A, PP;
• beta-karoten;
• selen;
• fosfor;
• draslík;
• vápník;
• manganu a mnoha dalších látek nezbytných pro plný život.

Ve 100 gramech kefíru (2,5% tuku) obsahuje asi 3% bílkovin, 4% sacharidů a 2,5% tuku. Množství tuku určuje obsah tuku v produktu a může se pohybovat od 0 do 9%.

Vzhledem k tomu, že při technologickém procesu výroby kefíru se používají fermentované mléko a alkoholové fermentace s použitím houb z kefíru, zahrnuje také etylalkohol. Obsah se může pohybovat od 0,2 do 0,88%.

Obsah kalorií závisí na obsahu tuku v kefíru a může se pohybovat od 40 do 56 kcal.

Podmínky zrání a platnost

Vlastnosti kefíru se mohou lišit v závislosti na době jeho zrání. Takže slabý nápoj, ve kterém probíhal fermentační proces, má laxativní vlastnosti. To mimochodem je nejužitečnější druh fermentovaného mléčného výrobku. Musí vstoupit do obchodů bezprostředně po výrobě. Nicméně v moderních supermarketech je téměř nemožné najít takový nápoj, takže je mnohem jednodušší udělat to sami doma.

Dvoudenní jogurt má spíše neutrální účinek na trávicí systém.

Třídenní kefír obsahuje největší počet mikroorganismů a enzymů. Opravuje střeva. Použití takového přípravku se nedoporučuje pro osoby trpící různými nemocemi žaludku. Silný kefír navíc obsahuje velké množství kyseliny mléčné a alkoholu, takže tento produkt se nedoporučuje řidičům, malým dětem a osobám s alkoholovou nesnášenlivostí.

Trvanlivost skutečného a opravdu užitečného jogurtu pro organismus by neměla přesáhnout 14 dní. Nicméně, čím blíže je konec, tím více ztrácí své léčebné vlastnosti.

Co je bio-kefír

Užitečné vlastnosti unikátního produktu lze zvýšit přidáním speciálních mikroorganismů k nápoji - lakto- a bifidobakterie. Hrají velmi důležitou roli v trávicím procesu těla. Tyto mikroorganismy poskytují fyziologickou bariéru toxických složek a patogenní flóry. Při prevenci vstupu do trávicího traktu se bifidobaktérie aktivně podílejí na zpracování potravinových substrátů.

S jejich pomocí se vyskytuje přirozená syntéza vitamínů K a B. Pomáhají zlepšit vstřebávání vápníku, železa a vitamínu D.

Co způsobuje nedostatek bifidobakterií v trávicím systému

Nedostatek bifidobakterií ve střevě vede k aktivnímu růstu patogenní mikroflóry, v důsledku čehož se zhoršuje trávení a snižuje se imunity. Kromě toho nedostatek užitečných mikroorganismů vede k vnějším projevům: vypadávání vlasů a křehké nehty, zhoršení pleti a nervové poruchy. Pravidelné používání biochemických nebo jiných produktů obsahujících prospěšné bakterie vám umožňuje obnovit nerovnováhu.

Kefír v dietetice

O výhodných vlastnostech jogurtu je již dlouho známo v dietetice, nikoliv za to, že tento produkt je součástí stravy s dietní nebo léčebnou výživou. Je také známo, že s jeho pomocí můžete regulovat vlastní váhu.

Dieta ke ztrátě hmotnosti, ve které se používá kefír, je účinná a bezpečná. Tento produkt nejen pomáhá snižovat váhu, ale také vám umožňuje cítit zvláštní pohodu a sebevědomí. Současně použití kefíru nevyžaduje žádné zvláštní náklady na materiál.

Užitečné vlastnosti pohanu s jogurtem

O obrovském efektu a obecných výhodách kombinace kefír a pohanky je známo, že mnoho lidí zažívá různé stravy pro hubnutí. Tento recept je velmi populární u dietologů, kteří je často radí svým pacientům.

V pohankové kaše obsahuje velké množství polynenasycených tuků. Pomáhají urychlit metabolické procesy v těle a také pomáhají rychleji se zbavit nadbytečných kalorií. Pohanková kaše nezpůsobuje reprodukci tělesné hmotnosti inzulínu, kvůli němuž je pocit hladu. Proto po použití těchto nádobí po dlouhou dobu zůstává pocit sytosti.

Navíc, pohanka pomáhá rychle čistit střeva a jogurt, který se s ní používá, vám umožňuje urychlit proces.

Kefír před spaním

Mnoho lidí chválí užitečné vlastnosti jogurtu v noci. Zachycující účinky tohoto kyselého mléčného výrobku na tělo a nervový systém jsou obecně dlouho známy. Tento nápoj poskytuje silný a zdravý spánek. Navíc je již dlouho dokázáno, že vápník je během nočního odpočinku mnohem lepší.

Současně v noci je kefír zcela zpracován a způsobuje chuť k jídlu. A jak je známo, pro ty, kteří se rozhodli zbavit zbytečné hmotnosti a zlepšit své tělo, snídaně je velmi důležitou součástí každodenní stravy.

Mnoho odborníků na výživu doporučuje strávit nejméně jeden půst týden. Pokud ji uložíte na jogurt s kaštanovou kaší, nejenže vyčistí tělo zbytečných látek a poskytne mu potřebné prvky, ale také přispěje k obnově ideálních tvarů těla.

Kefír může mít odlišný obsah tuku, ale bez ohledu na tento indikátor by měl být spotřebován všem. Má silné stimulační vlastnosti pro normální fungování trávicího systému a současně má pozitivní vliv na něj, zabraňuje vývoji patogenní mikroflóry a omlazuje tělo.

Nicméně, při ztrátě hmotnosti doporučují dietní lékaři používat kefír s nízkým obsahem tuku. Chcete-li zlepšit jeho chuť, je možné přidat med, cukr nebo malé množství citrónové šťávy.

Skořice a jogurt

Skořice, stejně jako mnoho jiných koření, má pozitivní vliv na trávicí systém člověka. Tato látka podporuje rychlé recyklaci a likvidaci škodlivých látek v těle. To je důvod, proč skořice často působí jako detoxikační látka při otravě jídlem.

Kromě toho jsou užitečné vlastnosti kefíru se skořicí známé při dietě pro ztrátu hmotnosti. Jednou z možností přípravy takových zázračných koktejlů je směs fermentovaného mléčného výrobku se skořicí, zázvorem a červeným pepřem. Podle mnoha výzkumníků zvyšují akutní složky takových léků účinek snižování hmotnosti.

Další poměrně účinný recept na užitečný koktejl, který má jemnější účinek na žaludeční systém, je směs kefír, skořice a zázvoru. Tato kompozice zrychluje procesy metabolismu v těle a zlepšuje náladu. Ukázalo se, že použití této techniky vám umožňuje zbavit se asi 3 kg nadměrné hmotnosti za týden.

Chcete-li připravit takový nápoj, budete potřebovat:

• frac12 - čajová lžička skořice;
• frac12 - lžička zemního zázvoru;
• 1 šálek nízkotučného kefíru.

Všechny složky jsou smíchány a směs je infuzována po dobu 10-15 minut. Pak je smíchat s mixérem nebo směšovačem. Výsledkem je osvěžující a lahodný koktejl. Abyste dosáhli co nejlepšího účinku, je třeba tento lék užívat po dobu jednoho týdne před jídlem.

Schopnost zvýšit rychlost metabolismu glukózy o více než 20krát odkazuje na nepopiratelné užitečné vlastnosti kefíru se skořicí a některými dalšími kořeními. V důsledku toho se hladina cukru v těle sníží na normální hodnoty. Pravidelné používání takových pokrmů tedy nejen přispívá ke snížení hmotnosti, ale také k prevenci diabetu.

Nicméně, než začnete užívat takové koktejly, potřebujete vědět o některých kontraindikacích a možných nežádoucích důsledcích. Takové sloučeniny, zvláště pokud jsou doplněny zázvorem a pepřem, se nedoporučují pro osoby trpící příznaky peptického vředu žaludečního systému. A pokud existuje nějaká individuální nesnášenlivost vůči jakékoli složce koktejlu, pak je lepší se zdržet používání takovýchto receptů úplně.