Meruňkový koláč: recepty, funkce vaření a recenze

V letní sezóně jsou oblíbené oblíbené domácí koláče s plody z ovoce a bobulí. Bez ohledu na to, zda jsou připraveny na základě písku, kvasnic nebo jiných druhů těsta, jsou výrobky vždy stejně chutné a šťavnaté, s pikantní osvěžující kyselostí. V tomto článku vám řekneme, jak pečeme meruňkový koláč, koneckonců podle recenzí je jedním z nejoblíbenějších mezi mnoha lidmi. Podrobné popisy krok za krokem vám umožní rychle připravit takové pečivo pro některý z níže uvedených receptů.

Rychlý koláč s meruňkami na jogurtu

Chcete rozmazlovat své blízké s lahodným pečivem na čaj? Pak připravte pro ně rychlý a snadno připravený meruňkový koláč vyrobený z čerstvého ovoce. Krok za krokem pro takové pečení je uveden níže:

1. Míchačku na vysokou rychlostí, aby se do bavlny nabral tři vejce a cukr (200 g).
2. Nalijte do vaječné směsi šálek kefíru (200 ml) a 80 ml kukuřičného oleje.
3. V těstě tříděte 320 g mouky a prášku do pečiva (10 g). Přidejte vanilkový extrakt (1 lžička).
4. Lžíce míchat není příliš husté těsto, aby konzistence asi jako zakysaná smetana.
5. Troubu ohřejte na 200 °.
6. Marhule (450 g), umýt, suché, rozdělené na poloviny. Část ovoce je rozdrcena na kostky a přidávána do těsta a zbytek je nakrájen na tenké plátky a ponechán na dekoraci.
7. Těsto nalijte do mastné formy. Nahoru s tenkými meruňkovými laloky.
8. Formulář pošlete do pece po dobu 45 minut.

Koláč v vícebarevných barvě s meruňkami

Jemné a voňavé pečivo, které jsou uvedeny v následujícím receptu, lze připravit v troubě. Ale v multivarku, takový meruňkový koláč se ukáže být ještě vyšší a větší, poznamenat hostesky. Pokyny k přípravě krok za krokem vypadají následovně:

1. Dvě vejce spolu se sklenicí cukru narazily na velkolepou pěnu.
2. Ve vaječné hmotě se přidá změkčené krémové (100 g) a rostlinný olej (5 polévkových lžic) a pak stejné množství majonézy.
3. Mouka (2 položky) se proseta do těsta spolu s práškem do pečiva (1,5 lžičky) a vanilinem (1 g). Výsledná hmota se pečlivě hněte s lžící.
4. Těsto se nalije do olejové misky.
5. Čerstvé meruňky jsou rozděleny do dvou částí a rozloženy na těstě s vykrajem. Můžete také použít konzervované poloviny oranžového ovoce. Ale nejprve se musí postarat o to, aby na nich nebyl žádný sirup. Extra vlhkost v tomto případě na cokoliv.
6. V multivarktu v režimu "pečení" je koláč připraveno přesně 45 minut. Po dokončení programu by se víko nemělo otvírat dalších 15 minut.

Meruňkový dort se zakysanou smetanou

Pro přípravu takového pečeného zboží jsou konzervované ovoce ideální. Na sítko je třeba umístit pouze předkapaliny a nechat odvádět přebytečnou kapalinu. Ve zbytku se meruňkový koláč v troubě připravuje velmi jednoduše:

1. Z 80 g měkkého oleje, tvarohového sýra (250 g), cukru (75 g), mouky (175 g) a prášku do pečiva (2 lžičky) je těsto hněta. Mělo by být měkké, ale nelepivé. Cesto je posláno do chladničky po dobu 1 hodiny. V tuto chvíli si můžete připravit meruňky: vypustit sirup od nich a osušit je papírovým ručníkem.
2. Těsto hladké na dně a stěny obdélníkového tvaru. Povrch posypte strouhanými sušenkami a mletými ořechy (50 g).
3. Ohřívajte troubu na 180 °.
4. Vytvořte kyselou smetanu. Chcete-li to provést, smíchejte spolu zakysanou smetanu (200 ml), 2 vejce a cukr (2 polévkové lžíce).
5. Položte na těstoviny poloviny meruněk.
6. Nalijte je nahoře zakysanou smetanou, aniž byste opustili boky.
7. Send koláč na troubu po dobu 25 minut. Jakmile zakysaná smetana úplně ztuhne a pečení zchladne, můžete koláč rozřezat na porce.

Podle hostesky se takový koláč jeví velmi jemný a snadný. A tato zakysaná smetanová hmota je lépe zmrazená, doporučuje se přidat lžíce obyčejné mouky.

Pletený dort s meruňkami

Další pečení ve vzhledu připomíná velký tvarohový koláč. Takový koláč je vyroben z krátkého pečiva a pro něj je použita náplň.

Podrobný vzorec obsahuje následující kroky:

1. Změkčený olej (100 g) je bičován směšovačem s cukrem (100 g). Jakmile se hmota stane lehkou, přidá se k ní velké vejce. Postupně proséváme mouku (260 g) a prášek do pečiva (1 lžičku).
2. Zatímco těsto ochlazuje po dobu půl hodiny, můžete plnit náplň.
3. Roztřepený přes sýrem (360 g), přidá se krém (2 polévkové lžíce. L.), stejné množství cukru, 1 vejce a škrob (1,5 v. Lžíce). Směs důkladně promíchejte.
4. Z testovacího válce je vrstva trochu větší než průměr formy. Rozdělte je podél dna a stěn a vytvářejte strany o výšce 2 cm. Nahoře položte naplněnou a poloviční část umyté a sušené meruňky.
5. V tomto receptu se meruňkový koláč pečeme při nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Nejdříve je třeba vložit do trouby (180 °) po dobu 15 minut a potom pokračovat v vaření při 150 °.

Dort s meruňkovou marmeládou na pískovém těstíčku

Tento produkt dokonale kombinuje šťavnatou náplň a tenké křupavé těsto. Recept na koláč s meruňkovým džemem používá minimální množství přísad. Chuť se ukázala prostě chutná. Můžete jej připravit v několika krocích:

1. Žloutek (4 ks) Rozemlete se štipkou soli, sody (frac12-tsp) a cukru (80 g).
2. Přidejte měkký margarín (200 g) a přidejte mouku (2 frakce 12).
3. Těsto se vylupuje (tloušťka nepřesahuje 1 cm). Vložte jej do pekáče. Malý kousek těsta opustit, aby zdobili koláč shora.
4. Troubu ohřejte na 200 °.
5. Posypeme těsto těsta pomerančovou kůrou a špičkou s džemem (300 ml).
6. Odložte plátek těsta, přetočte ho na proužky a vložte do roštu.
7. Pečte koláč po dobu 25 minut, dokud se těsto nezmění. Po ochlazení se doporučuje pořezat.

Kuchyňský koláč s meruňkovým džemem

Následující recept je určen milovníkům domácího pečení na droždí. Cesto pro takový koláč se připravuje metodou houbičky. Jako náplň se používá marmeládový džem, i když je to požadováno, může být nahrazeno jiným. Postupná příprava pečení z droždí je následující:

1. V hluboké mísící misce se kombinuje prosetá mouka (100 g), lžíce cukru, soli a suchých droždí (1 lžička).
2. Postupně se horké mléko nalije do suchých složek (250 ml). Všechny součásti v misce jsou smíchány, poté jsou pokryty ubrouskem a umístěny na teplém místě.
3. V tuto chvíli musíte porazit 1 vejce a bílkoviny s cukrem (4 polévkové lžíce). Maso roztírejte (100 g) a přidejte spolu s hmotou vajec do lžíce.
4. Slepte mouku (400 g) a vařte těsto. Zakryjte jej filmem a nechte ho stát na teplém místě, aby se zvýšil o faktor 2.
5. Po 45-60 minut roztáhněte těsto do tvaru. Nechte malý kousek, abyste vytvořili mřížku.
6. Povrch těsta v podobě by měl být rozmazaný s marhule jam (1 polévková lžíce). Vložte koláč na otestování po dobu 30 minut.
7. Mezitím z testu vytvořte tenké prameny a položte je na koláč v podobě mřížky.
8. Ohřívajte troubu na 180 °.
9. Přibližuje se v podobě kvasnicového tuku z meruňkového koláče se žloutek. Pečte produkt na 40 minut.

Koláč s meruňkami a vlašskými ořechy na písku

Krok za krokem pro další typ pečení se skládá z několika kroků:

1. Připravte rozdělenou formu (20-22 cm) a namažte je maslem.
2. Troubu ohřejte na 180 °.
3. Hněteme těsto z 75 g másla, cukru (50 g), 1 vejce, skořice (frac12 hp) a 175 g mouky.
4. Těsto rozdělte podle tvaru.
5. Vlašské ořechy (100 g) se rozemelejí na mouku a kombinují je s cukrovým práškem (100 g) a zběleným vaječným bílkem.
6. Výsledná hmota položíme na těsto o tloušťce 1 cm.
7. Polovina konzervovaných meruněk se rozprostřela přes vrstvu ořechů.
8. Připravte si písek na meruňku koláč s vlašskými ořechy mouky, cukru a studeného oleje (po 50 gramech). Třeste maso rukama.
9. Posypte výrobkem drobky a pošlete ji do trouby po dobu 30 minut.
10. Finální pískový meruňkový koláč se ochladí a nakrájí se na kusy. Podávejte s čajem nebo teplým mlékem.

Recept na koláč "Meruňky v karamele"

Kyslé ovoce v takovém pečení jsou neuvěřitelně chutné a sladké. Podle recenzí není příprava meruňkového koláče a karamelu pro něj vůbec nepříjemná. Celý proces lze popsat v několika krocích:

1. Nejdříve je třeba meruňky (600 g) umýt a vysušit a poté rozdělit na poloviny.
2. Ve velké pánvi zahřejte máslo s cukrem (50 gramů). Počkejte, až se cukr změní na hnědou barvu, poté rozmíchněte karamel a nakrájenou polovinu meruňky. Okamžitě je nasypete citrónovou šťávou.
3. Vařte marhule, dokud nezmizí, ale stále zachováte tvar.
4. Proveďte těsto. K tomu jemně masíte máslo (100 g) s cukrem (150 g). Přidejte 3 vejce, kysanou smetanu (50 ml) a mouku (200 g) s práškem do pečiva (5 g). Těsněme těsto.
5. Ve spodní části formy položte poloviny meruněk nahoru. Nahoru s karamelem.
6. Pomocí lžíce rozetřete měkké těsto na hladinu meruňkové vrstvy.
7. Pečte koláč na 40 minut v troubě. Mírně ochlaďte koláč a otočte ho na plochou desku tak, aby karamelová náplň byla nahoře.

Delicious koláč s pudinkem a meruňky

Jádrem takového pečení je krátké těsto. K tomu je třeba smíchat cukr a máslo (150 g), mouku (300 g), sůl (3 g) a prášek do pečiva (4 g) v kombajnu. Jakmile se přísady objeví jako strouhanka, můžete je bezpečně přidat do vajíčka. Připravené těsto může být chlazeno nebo okamžitě distribuováno ve formě.

Nyní byste měli krém připravit. Chcete-li to provést, šlehněte 4 vejce, 150 g cukru a 50 g škrobového šlehačky. Na sporáku přiveďte do varu 500 ml mléka. Část je nalita do vaječné hmoty a rychle ji vařte. Nyní se taková kompozice může nalije do zbytku mléka a na malém ohni pokračuje vaření krému, dokud se nestane dostatečně hustým. Po ochlazení položte na těsto.

Zůstává pouze rozdělit polovinu meruněk na povrch, posypeme cukrem a skořicí a můžete koláč poslat do trouby. Pečení by mělo být 50 minut při 180 °.