Krabí tyčinky Vici: složení, kalorie, výrobce

Typy krabů byly vynalezeny Japonci. Bylo to v roce 1973. Výrobek byl nazýván Kanikama a byl stlačeným odpadem. V Rusku se podobné výrobky objevily o něco později. V současné době je tento výrobek vyráběn pod různými značkami. Ale masový kupující je nejznámější krabové tyčinky

Výrobní proces

Produkt podobný moderním krabím se vyráběl v Sovětském svazu v Murmansku v osmdesátých letech. Pak podle GOST to byla lisovaná výplň, vyrobená z ryb a krevetových surovin s přídavkem aromatických příchutí a příchutí, stejně jako různými barvivy potravin. Dnes, oblíbené krabové hole Vici vyrábějí téměř stejnou technologii.

Celý proces se skládá z několika etap:

1. Za prvé, v mořích povodí Pacifiku a Atlantického oceánu jsou uloveny ryby štikozubce obecného, ​​treska modravá a pollack.
2. Poté se surovina podrobí speciální úpravě a praní. Výsledkem je mletý "surimi". Neobvyklý název polotovaru je převzat ze známého japonského jídla, který se připravuje mražením a následným mletím krevety nebo bílými rybami.
3. Výsledná želatinová hmota je nejprve zmražena a poté se k ní přidá nezbytné přísady a smícháním se všechny převedou na homogenní směs.
4. Na speciálních instalacích je válcován do vrstvy a zpracováván párou.
5. Chladený listový materiál se svaluje ve formě válce a pak se rozřezá na samostatné předlisky, které jsou předem zabaleny do fólie.
6. Tyčinky usínají v polymerovém obalu.
7. Ve vakuových instalacích jsou čerpány ze vzduchu a pak utěsněny.
8. Poté je produkt pasterizován.
9. Poté hotový produkt zmrazí (minus 18 stupňů).

A po té krabové tyči Vici přicházejí do zásuvek a odtud - na stůl ke spotřebiteli.

Praktická aplikace

Každý potravinový výrobek má své vlastní pole použití. To je způsobeno jeho vlastnostmi, vlastnostmi a chutí. Krabí tyčinky Vici jsou nejčastěji používány pro výrobu nádherných rolí, lehkých a voňavých sendviček, stejně jako všech druhů salátů. Kromě toho jsou kusy mletého mletého mletého masa někdy pečené v těstíčku. Ukázalo se, že originální produkt, jako je horký sendvič. Ačkoli v chladné podobě bude také docela chutné. V některých případech se krabice z krabů používají jako základ pro vycpávání. Obalují všechny druhy náplní. Tyto výrobky jsou ideální pro bufety jako lehké občerstvení. Někdy, naopak, pruty v komplexní směsi jsou zabaleny, například v lavash. Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak vařit nádherné krokety z běžných krabových tyčinek a míchat nakrájený polotovar s strouhaným sýrem a krupicí. Tyto výrobky jsou pro děti velmi oblíbené. A každý dospělý rád souhlasí s tím, že si oslaví pár vonných kotletků jako lehkou snídani. Někteří řemeslníci dokonce z nich dělají studené polévky. Všechno závisí na touze, dovednostech a letu imaginace.

Krabové maso

Na regálech obchodů v známých obalech můžete někdy najít produkt nazvaný "krabové maso". Co je a jak se liší od obvyklých tyčí pro všechny? Mnozí věří, že mezi těmito produkty není žádný rozdíl.

Tam je názor, že krab maso jsou kusy, které zůstávají ve výrobě po řezání zkroucené lano do tyčinky. Ve skutečnosti lze tento výrobek považovat za produkční odpad. Výrobci s tím však nesouhlasí. Podle nich směs pro výrobu takového masa obsahuje vývar. Výsledkem je, že konečný výrobek je měkčí a šťavnatější. Opravdu, než to tak bylo. Kousky masek ve vakuových obalech vždy vypadaly, že chutnají jemnější a vonnější než suché tyčinky. Nyní je kvalita obou produktů téměř stejná. Přinejmenším tento názor vznikl mezi spotřebiteli. Proto v případě salátů a jiných pokrmů, kde chcete brousit součásti, nakupují maso, protože v obchodech se navíc prodávají za nižší cenu.

Výrobce firmy

Kdo vyrábí slavné krabové tyčinky Vici? Výrobcem a vlastníkem již známé značky je litevská společnost "Viciunai". Vznikla v roce 1991 hned po zhroucení Sovětského svazu. Hlavní kancelář společnosti se nachází ve městě Kaunas a hlavní výrobní závody se nacházejí na území tří bývalých republik: Litva (Plungė), Estonsko (Tallinn) a Kaliningradská oblast (Sovetsk). Většina produktů společnosti je vyvážena.

V průběhu let společnost úzce spolupracuje s více než 36 zeměmi na celém světě. V současné době má zastoupení v Estonsku, Rusku, Lotyšsku, Kazachstánu, Ukrajině, Polsku, České republice a Belgii. Kromě populárních krabových tyčinek, název značky Vici vyrábí řadu dalších produktů: mražené a uzené ryby, stejně jako různé výrobky z "krabového masa" (drápy, klobásy). Po 25 let plodné práce se značka Vici stala nepopiratelným ukazatelem kvality a vynikající chuti a samotná společnost je uznávána jako největší výrobce surimi, rybích kulinářských výrobků a různých mořských živočichů na světě.

Složení produktu

Tisíce lidí každý den nakupuje v obchodech původní červeno-bílé mořské plody. Většina z nich samozřejmě vědí, že v nich není žádný krab. Ale touha jíst to nezmizí. Nicméně, mnoho je stále přemýšlel, co jsou vyrobeny z krabů Vici. Složení tohoto komplexního produktu je poměrně rozmanité.

Kromě surimi obsahuje i vodu, rostlinný olej, sůl, škrob, vejce a také přísady do potravin:

• barviva (E120, 160s, 131);
• chuť "krab", totožná s přírodou;
• zahušťovadlo (E407);
• látky zvyšující chuť a příchutě (E621, 627, 631).

Bohatá sada chemických složek opět potvrzuje oblíbený populární výraz mezi lidmi, že při výrobě prutů nebyl zraněn žádný krab. Ano, je těžké mluvit o rybách jako takových v tomto produktu. Koneckonců, jak víte, surimi jsou vyrobeny z odpadu, takže si ani nemluví o žádném vkusu ani o výhodách. Ale to nezastaví kupující, kteří rádi zakoupí oblíbený produkt se zaměřením výlučně na jeho jméno.

Přírodní doplňky

Mezi bohatým sortimentem výrobků známé společnosti jsou také takové exempláře, na které stojí za to věnovat více pozornosti. Jedná se o novinku značky Vici - krabové tyčinky s přírodním krabím masem.

Vskutku neexistuje žádný podvod. V složení produktu ve skutečnosti je krabové maso zahrnuto. Je pravda, že nelze říci, že se to velmi odráží v jeho vkusu. Ačkoli je stále ještě lehká, ale docela příjemná vůně krevety. Cena za zboží je však 2-3krát vyšší než obvykle. Přítomnost takové přísady nicméně způsobuje, že mnoho lidí zastaví výběr tohoto výrobku. Samozřejmě, protože každý kupující podvědomě usiluje o něco přirozeného. A nezáleží na tom, kolik je tu vzácná součást. Aby se zvýšila poptávka po zboží, výrobce na obalu opatří příslušný nápis, který přirozeně přitahuje pozornost kupujícího. Informace fungují jako další reklama a nakonec vedou k požadovanému výsledku.

Hodnocení zákazníků

V dnešní době pravděpodobně neexistuje žádná taková osoba, která by nikdy nezkustila krabovité tyčinky Vici. Zpětná vazba o tomto produktu je však nejednoznačná. Převážná většina kupujících potvrzuje dobrou kvalitu a dobré chutové vlastnosti zboží.

Obvykle mají tyto tyčinky pružnou šťavnatou konzistenci a příjemnou jemnou vůni. Ale někdy existují balíčky, ve kterých se výrobky prakticky rozpadají v rukou nedostatku vlhkosti. Kromě toho se v posledních letech staly častější stížnosti na otravu po jídle, které zahrnovaly tyčinky od Vici. Tato okolnost přinutila zástupce společnosti Roscontrol podrobněji studovat výrobky známé společnosti. Výsledky byly zklamáním. U řady ukazatelů (podhodnocené množství bílkovin a přítomnosti nehlášených chemických přísad) byly některé názvy zboží zařazeny do "černého seznamu" a zakázány k prodeji v Rusku.

Energetická hodnota produktu

Podle názoru odborníků na výživu nemluvte o některých zvláštních výhodách krabových tyčinek. Je pravda, že rybí výrobky se používají k výrobě tohoto produktu.

Producenti však neuvádějí, že surimi v továrnách nejsou vyráběny z čerstvých ryb, jak by mělo být v ideálním případě. Zpravidla se používají zmrazené výrobky nebo obecné odpady. Jsou důkladně omyty, aby se odstranily černé filmy, kosti a další látky. V důsledku toho zůstává elastické mléko světlé barvy s vysokou schopností gelovat. Hotový produkt se získá po přidání zbývajících složek receptorem.

Co tedy v tomto případě kalorií krabových tyčinek Vici? V závislosti na konkrétním produktu může být 69-139,7 kilokalorií. V zásadě je to dost. Hůlky se sníženým obsahem kalorií jsou nejvhodnější pro každodenní použití, protože v nich je procento mletých ryb vyšší. V takových produktech je tedy méně škodlivá "chemie". Tyto exempláře by měly mít přednost.