Krabí tyčinky: složení, kalorie, poškození nebo výhody

Když se v 90. letech dvacátého století na domácím trhu je prostě napadl různé zahraniční zboží, téměř každý občan má přiděleno pro sebe oddělené a rafinované (v té době) produktů - krabí tyčinky. Jejich složení samozřejmě neobsahuje žádné krabice, ale v té době se taková napodobenina elitního masa stala základem mnoha slavnostních jídel. Mluvte více o tomto produktu, jeho složení, historii a výrobním procesu.

Postupně se v naší zemi vyráběly tyče, což výrazně snižovalo jejich náklady. Popularita ustoupila po různých zprávách o nebezpečích krabových tyčinek a mnoho z nich se jednoduše stalo nudným. Takže jaký je ve skutečnosti produkt, jsou krabové tyčinky tak škodlivé?

Původ výrobku

Poprvé byla v Japonsku zaznamenána písemná zmínka o surimi. Takhle nazývali první díla kulinářského umění, známých a známých dnes jako krabové tyčinky.

"Surimi" je přeloženo jako "mletá umývaná ryba", která popisuje celý výrobní proces. V té době bylo složení krabových tyčinek výjimečně přirozené a bylo založeno na mletém mase z mořských ryb (vždy s bílým masem). Po důkladném broušení se omýval tak, že vůně a chuť prakticky zmizely a pak se stlačily. Z výsledné hmoty vznikly výrobky různých tvarů. Obvyklé housenky pro nás pak nazývané "kamaboko" a v průběhu času (aby jim dal novou chuť) v oceli začaly přidávat bylinky a barviva. Průmyslová výroba surimi začala před 50 lety.

Složení surimi

Dnes z toho, co dělají krab? Jejich složení se dramaticky změnilo díky moderním technologiím a různým chemickým přísadám. Přírodní produkt obecně by neměly obsahovat sacharidy, ale proto, že z dalších složek v moderním krab je drží tam asi 15 byl také součástí mořských proteinu, množství, které se může lišit v závislosti na výrobní technologii a receptury značky. Kalorický obsah surimi činí pouze 80-100 kcal na 100 g produktu.

Chcete-li koupit kvalitní produkt a nechat se chytit na padělaný výrobek, měli byste mít na paměti, že základem pro napodobování krabového masa by mělo být mleté ​​ryby - surimi. Jako další součásti používají různí výrobci škrob, vejce, sůl, cukr, rostlinný olej, případně vodu a výživové doplňky. Mnohé z nich jsou v zemích EU zakázány a my jsou široce využíváni bezohlednými producenty, a proto bychom jim měli věnovat zvláštní pozornost. Mimochodem, složení krabové hole Vici Tyto přísady neobsahují, jelikož výrobky značky jsou dováženy do různých zemí světa a splňují jejich standardy kvality.

Co jsou vyrobeny ze dřeva

Navzdory popularitě produktu na domácích stolech mnohé stále nerozumí tomu, co tvoří surimi. Jedná se o koncentrovaný rybí protein, který nemá enzymy, tuky a cholesterol, který má vysokou elasticitu a gelující vlastnosti. Barvy a vůně takového mletého masa prostě neexistují a ryby pro jeho výrobu jsou vhodné pouze pro bílé maso. Nejčastěji krabovité tyčinky zahrnují ryby tresky obecné, pollock nebo putasu, ale lze také použít tropické druhy.

Vhodné zvážit a sardinky, obří chobotnice, kranas a další druhy, ale vycpávky z nich je tmavý, takže tento produkt patří do druhořadý.

Výrobní technologie

Nyní je zřejmé, z čeho jsou vyrobeny krabové tyčinky. Jejich složení mimochodem obsahuje vždy jen syrové ryby, které vám umožní udržet maximální množství vitamínů a dalších živin v konečném produktu.

Samotná výroba se provádí přímo na stranách rybářských plavidel, kde se nově ulovená ryba okamžitě zpracuje na filéch, z nichž se okamžitě vyrobí mleté ​​maso. Mleté maso ryb je důkladně omyté, stlačené a lisované do bloků chlazeného surimi.

Rybí odpad je zpracováván na krmnou mouku nebo prostě hozen do moře, ale je zakázáno, tak mnoho lidí mlčí o tomto postupu.

Na břehu vycpávky jsou již známy ty krabí tyčinky, které dodávají surimi příchutě, barvivům a dalším doplňkovým komponentům.

Produkce není ve skutečnosti příliš komplikovaná, spočívá spíše ve zpracovávání čerstvých a celých ryb než ve svém odpadu (jak mnoho věří).

Výhody produktu

Různé složení krabových tyčinek má prospěch a škodu na těle způsobuje odlišně, proto je obtížné zobecnit indexy všech produktů. Výhody surimi je vysoký obsah rybího proteinu, který se rychle vstřebává a není „naložit“ na tělo, ale že v případě, že je součástí skutečné ryby mince.

Kromě toho je nutné identifikovat rostlinné oleje, škrob a vodu, které jsou také snadno trávené, mají své vlastní užitečné látky. Mnoho výrobců dále obohacuje své produkty o aminokyseliny, vitamíny a minerály, které pozitivně ovlivňují organismus.

Škody na krabových tyčinkách

Harm surimi spočívá pouze ve formě svých chemických přísad ve složení, z nichž mnohé jsou nebezpečné pro zdraví a jsou zakázány v několika zemích. Složení krabí tyčinky „Vici“ nemá, ale za cenu tohoto produktu je vhodné, protože kvalita vždy přichází v ceně. Chcete-li získat dobrý produkt, nekupujte nejlevnější krabové tyčinky, prodávejte podle hmotnosti a distribuujte pod značkou supermarketu. Také byste měli na pozoru před surimi, které po rozmrazení a rozbalení touží nebo lak na nich vyjde na několik vrstev role.

Škody na těle jsou založeny na zvyku přidávat krabové tyčinky do salátů s majonézou.

Vysoký obsah kalorií těchto pokrmů pokrývá všechny výhody samotného surimi, a to i v nejvyšší kvalitě. Co stojí za to jen složení salátu s krabovými tyčinkami a kukuřicí, jejichž možnosti jsou již obrovské. Pro každý vkus, můžete si vybrat sadu komponent, ale určitě majonézou, a některé z nich dokonce obsahují kaviár a máslo, takže nízkokalorické jídla nemůže být řeč.

Výhody ztráty hmotnosti

Podle názoru odborníků na výživu je vhodné používat takový nízkokalorický produkt ve stravě. Důvodem je vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, který vám umožní rychle obnovit sílu a zároveň spotřebovávat spousty kalorií. Vypočítat je v tomto případě velmi jednoduché, protože jejich obsah je vždy uveden na obalu. Jako ideální pokrm pro stravu můžete připravit lehký salát z čerstvých rajčat, tofu a krabových tyčinek. Můžete ho naplnit jakýmkoli rostlinným olejem, ale je lepší převzít olivový olej.

Můžete také vařit vařenou rýži, posypané zelení shora, vařené vejce a plátky krabů. Jako náplň je vhodné roztavené máslo.

Jak koupit nejlepší produkt

Chcete-li získat jen výhody z krabových tyčinek a minimalizovat poškození těla, nestojí za to koupit nejlevnější možnosti, obzvláště vážené. Kvalitní produkt by měl být uchováván ve vakuovém obalu v chlazené nebo zmrazené formě. Uvnitř balení by neměla být žádná přebytečná kapalina nebo led, což by znamenalo opakované zmrazení.

Balení surimi musí obsahovat všechny potřebné informace o výrobci, složení výrobku a podmínkách skladování. Ve složení prvního musí být uvedeno je ryba mletá - surimi. Barva tyčí musí být bílá a barevná - pouze jedna strana.

Po otevření balení mohou být do pásky snadno nasazeny dobré krabice, nerozpadají a nerozbijí. Jejich barva je jednotná a konzistence je elastická.

Uchovávejte tento výrobek v chladničce a nikdy nikdy nezmrazujte. To výrazně zhoršuje chuť a kvalitu tyčinky, takže v případě potřeby nepoužívejte všechny zbytky obalů ihned v mrazničce.