Rýžová kaše: škody a dobré, kalorické a užitečné vlastnosti

Rýžová kaše je považován za velmi užitečné jídlo. Ve svém složení je množství hmotných látek, které zajišťují normální fungování lidského těla. Toto jídlo je jedinečné také proto, že je stejně dobře vstřebáváno dospělými a dětmi. Proto ve stravě většiny těch, kteří dodržují správnou výživu, je na vodě rýžová kaše. Výhody a nevýhody tohoto produktu budou podrobně popsány v tomto článku.

Odrůdy a rysy obilovin

K dnešnímu dni má svět asi 150 druhů této obiloviny. Avšak ne všechny odrůdy produkují lahodnou rýžovou obilovinu, jejíž ublížení a prospěch byly známy dokonce iv dobách extrémní antiky. Pro usnadnění procesu rozpoznání obilovin začali lidé klasifikovat podle způsobu zpracování, délky a barvy. A první parametr hraje nejdůležitější roli. Na typu zpracování závisí do značné míry chuťové vlastnosti.

Mezi hlavní odrůdy tohoto produktu patří kulatá, dlouhá a středně zrnitá rýže. Každá z výše uvedených odrůd má své vlastní rysy. Obiloviny s dlouhými zrny tak absorbují poměrně málo vlhkosti. Proto produkuje drobnou kaši. Ve středních zrnech je spousta škrobu. V důsledku toho absorbují přebytečnou vlhkost. Produkují lepkavou, ale nelepivou rýžovou kaši, jejíž poškození a přínos bude projednán později. Pokud jde o kulaté zrna, zkušení kuchaři doporučují používat k vaření vařiček, sushi, polévek a pěn. Také z nich se ukázalo, že jsou lahodné a výživné mléčná kaše.

Metodou ošetření je pára, bílá a bílá hnědá rýže. Nerafinovaná krupice udržuje maximum hodnotných látek. Je to proto, že podléhá minimálnímu zpracování. Kukuřičná pára má zlatou barvu. Podléhají vícestupňovému zpracování.

Jak vybrat kvalitní produkt?

V menu většiny přívrženců zdravého způsobu života se na snídani připravuje rýžová kaše. Výhoda a poškození připraveného jídla závisí především na kvalitě krůt použitých pro jeho přípravu. Abyste se nemuseli mýlit s výběrem obilovin, musíte zboží koupit v průhledném obalu, pomocí kterého můžete vizuálně posoudit zrno. Zkušené hostesky se nedoporučují nakupovat balíčky, u kterých je vidět velké množství fragmentů. Také je třeba věnovat pozornost všem zrnám, které mají stejnou velikost a barvu. Nekupujte balíček, který obsahuje velké procento žluté rýže. Jejich přítomnost je považována za znamení, že zboží bylo skladováno v nevhodných podmínkách.

Preferované odrůdy

Chcete-li, abyste získali lahodnou a drobnou rýžovou kaši, jejíž poškození a přínos je známo každé zkušené hostesky, musíte si vybrat správnou obilovinu. Nepochybně jsou hnědé zrna považovány za nejužitečnější. Ale nejsou vhodné pro přípravu mléčných pokrmů.

Nejvhodnější odrůdy, z nichž se získávají výživné a chutné obiloviny, jsou Arborio, Jasmín a Krasnodar. První dva jsou nejlépe vařené na vodě, druhé na mléko.

Minerální a vitamínové složení

Je známo, že rýžová kaše, jejíž poškození a prospěch jsou způsobeny přítomností mnoha cenných složek, je vynikajícím zdrojem komplexních sacharidů. Obsahuje také velké množství vitamínů B, E, PP a H.

Pokrmy připravené na základě této obiloviny se liší od ostatních úplnou nepřítomností lepku, která se často stává příčinou alergických reakcí. Další výhodou rýže je, že vůbec nemá soli. Obsah kalorií hotové kaše je asi 90 kalorií, takže se dá nazvat dietní miskou.

Mimo jiné tato bylina je bohaté na množství stopových prvků, včetně zinku, vápníku, fosforu, železa, hořčíku, draslíku, jodu a selenu.

Rýžová kaše: dobrá a špatná

Kalorický obsah tohoto produktu je během vaření výrazně snížen. Pokud surová krupice obsahuje až 330 kcal, pak je u hotových obilovin toto číslo sníženo o více než třikrát. Komplexní sacharidy obsažené v tomto produktu přispívají ke snížení tuku a cukru potřebné k tomu, aby tělo dodávaly energii.

Tento krup je také uznávaný absorpční materiál. Zrna jsou schopna absorbovat nahromaděné struktury strusky a toxinů. Díky této vlastnosti má pravidelná konzumace rýže příznivý vliv na stav nehtů, vlasů a kůže. Zahrnuty do svého složení živočišných bílkovin přispívají k normalizaci metabolismu.

Kdo je kontraindikován v mléčné kaše?

Výhody a škody tohoto pokrmu závisí nejen na kvalitě vybraných obilovin, ale také na některých dalších faktorech. Před přípravou tohoto výrobku se musíte ujistit, že můžete jíst tento druh jídla. Jako každá jiná jídlo má tato obilovina řadu kontraindikací.

S velkou opatrností by se měla vztahovat na rýžová kaše lidi, kteří trpí zácpou, kolitidy, aterosklerózy, hypertenze, kardiovaskulární choroby a diabetes. Navíc ne všichni ví, že výrazně zvyšuje riziko ledvinových kamenů.

Pokyny pro vaření

Mladí hospodyně, kteří nevědí, jak vařit rýžovou kaši mléko, dávka a škody, které jsou považovány za trochu vyšší, mohou použít několik jednoduchých doporučení k přípravě chutného a uspokojujícího pokrmu. K tomu budete potřebovat:

• sklenici obilovin;
• lžíce cukru;
• čtyři sklenice mléka s nízkým obsahem tuku;
• poloviční lžičku soli.

Předem promyté rýžové zrno by mělo být vařeno po dobu 6-8 minut a poté zlikvidováno v cedníku. Zatímco vypouštějí přebytečnou tekutinu, je nutné přinést vařené slané mléko a naplnit ho vařenou krupicí. Kasha musí být uchováván na minimu tepla, nezapomínej si ho neustále rozmíchat. Po uplynutí čtvrthodiny můžete do něj přidat cukr a poslat jej do vodní lázně. Po uplynutí patnácti minut je miska připravena k použití.

Jak vařit kaši v multivariačním?

V misce spotřebiče je nutné zakrýt dříve opláchnuté rýžové zrna a nalít je vodou. Tam také poslat malý kus másla, cukru a soli. Po aktivaci režimu "Plov" nebo "Kasha" počkejte nejméně půl hodiny. Po uplynutí této doby by nádobí mělo trvat pět minut. Jedna sklenka obilovin bude vyžadovat dvě sklenice vody. V závislosti na množství přidaného cukru může být rýžová rýže podávána s omáčkou, ovocem nebo džemem.