Cake `Napoleon` tvaroh: recepty koláče a smetana

Brzy máte dovolenou? Chcete upečet něco nového a neobvyklého pro dezert? Vytvořte koláč "Napoleon" tvaroh. Tento lahodný dezert osloví jak dospělé, tak i děti.

Složení těsta

"Napoleon" tvaroh je málo známý recept. Tvar dortu zůstává nezměněn a chuť je zcela odlišná. Nejprve musíte připravit těsto na koláče. Chcete-li to provést, potřebujete sadu produktů:

1. Tlustý tvaroh (bez zrn) - 0,5 kg.

2. Mouka - asi 600 g (vše závisí na hustotě první složky).

3. Cukr - 150-200 g.

4. Vejce - 3 kusy.

5. Margarín (máslo) - 1 balení (200 g).

6. Soda, obložená octem - 1 lžička. (může být nahrazen rozvolňovadlem)

7. Sůl (pinch) - chuť.

8. Vanilkový cukr - 1 lžička.

Příprava těsta

Vejce s cukrem musí být poraženy směšovačem, dokud nejsou jednotné a nezanechá v kontejneru. Pokud se sýr s hrudkami, pak v samostatné misce, zabijte s mixérem. Ve vejcích s cukrem přidáme sódu nebo prášek do pečiva. Dobře promíchejte s mixérem. Ve stejném objemu dát margarín, který musí být nejdříve nanesen na hrubé struhadlo.

Nyní přidejte tvarohový sýr, mouku, sůl, vanilín do vaječné směsi. Míchat všechny ingredience a hněte měkké měkké těsto. Vytáhněte z něj míčku, zakryjte ji ručníkem, aby nedošlo k zvětrání, a vložte jej do chladničky po dobu 60 minut.

Podívej, jak krásné tělo se ukázalo. Nyní zůstane trvat na tom, a můžete pokračovat v přípravě dezertu.

Pečeme koláče v troubě

Nyní můžete získat z ledničky 6 koulí těsta. Měli by být studené, ale nemrzlé. Odtrhněte každou kouli moukou, položte ji na prázdný prostor a vyklopte ji. Nejprve vytvořte kruh a potom vyjměte zbytečné, aby se obdélník dostal. To však není nutné. Koneckonců, tvaroh "Napoleon" může být jak kulatý, tak obdélníkový.

Rollový koláč přeneste na plech na pečení, naolejujte a pak ho vložte do trouby pečte o 200 stupňů. Připravenost je snadno ověřena. Když je dort opečený, můžete ho získat. Je to asi 7-10 minut. Proto je nutné pečeme všechny další pět dortů. Nemohou být mazány horkým krémem. Proto, tvaroh koláče je nutné ochladit na pokojovou teplotu.

Složení pro krém

Zatímco těsto je v ledničce, zjistíme, co budeme mazat koláče. Pokud už víme, že chceme udělat "Napoleon" tvaroh, pak je třeba udělat vhodný krém. Za tímto účelem užívejte následující složky:

• Tvaroh - 200-250 g.
• Sýr s nízkým obsahem tuku - 300 g.
• Syrovátka se středním obsahem tuku - 500 g.
• Všechny bobule (jahody, maliny, rybíz) - 100 g každého druhu.
• Jam (nejlépe z černého rybízu) - 500 g.
• Cukr - na chuť.
• Vanilín - 1 balení.
• Bílé kondenzované mléko - 0,5 nádob.

Výše uvedené přísady jsou volitelné, protože můžete improvizovat podle svých přání a možností. Když je krém připraven, začněte vařit dort. Krém z tvarohu bude mnohem jemnější a chutnější, pokud do něj přidáte trochu krému.

Příprava krému

Velmi chutné tvaroh "Napoleon". Receptura je poměrně jednoduchá a je k dispozici pro každou hostesku. Nicméně, nejen dort závisí na budoucnosti vašeho dortu. Chuť a něžnost dezertu je dána smetanou, o které budeme hovořit. Aby nebyly zbytečné hrudky, tvaroh a homogenita syrového perebeyteomu.

Nyní přidejte kondenzované mléko do tvarohu. Koneckonců poskytuje dortům úžasnou impregnaci. Pokud je tvaroh příliš suchý, pak si nemůžete vzít polovinu kondenzovaného mléka, ale celou nádobu. Nezapomeňte však, že přidáte také džemy a bobule. Proto před přidáním další přísady zkuste směs ochutnat.

Chcete-li získat chutný krém tvarohu, můžete do krému přidat trochu citronové šťávy, která odstraní sladkou sladkou chuť. Když bylo vše připraveno podle receptury, můžete udělat dezert.

Tvaroh "Napoleon"

Když jsou kůže ochlazeny a krém je připraven, můžete vytvořit úžasný dezert. Chcete-li to udělat, vložte první dort na tác nebo na rošt a aplikujte hodně smetanového krému. Aby byl dezert dobře namočený, musíte je namazat a po stranách.

Na vrcholu prvního dortu položte druhý. Rovněž mastně mastí. Tak, rozložte všechny tvarohové koláče pro dort. Nahoru se smetanou nahoře a na každé straně. První dvě hodiny nemůžete dát do dortu chladničku, aby se dobře uklidnila a stala se šťavnatější.

Výsledkem je velmi chutný tvar "Napoleon". Jeho recept je velmi lehký. Proto každá hosteska může snadno udělat takový lahodný dezert a prosím nejen hosty, ale i jejich členy domácnosti.

Tvaroh "Napoleon" ve pánvi

Tento dezert nemusí být pečený v troubě. Některé ženy v domácnosti se podílejí na výrobě koláčů v pánvi. Tam je názor, že pak nejsou přesahovat a získat zcela jinou chuť.

Když jste cesto valili na požadovanou velikost, položte ho na předehřátou a mírně naolejovanou pánvi. Když je jedna strana zašnělá, otočte ji. Buďte opatrní, abyste nebyli příliš vysušeni. Pro tento účel smažte koláče na střední teplotu. Rozložte je na talíř a nechte vychladnout.

Když jsou koláče studené, můžete je namazat stejně tvarohový krém, recept který je popsán výše. Když je celý koláč rozmazaný, můžete jej zdobit podle svého uvážení.

Prezentace

Zpravidla je dort "Napoleon" zdoben drobky, které zůstávají z pečení. Nicméně, jak ukazuje praxe mnoha cukrářů, můžete improvizovat s prezentací v jiných směrech. Například dezert může zdobit bobule (kiwi, jahody, maliny, atd.), Čokoláda, želé a mnoho dalšího.

Pokud nemáte výše uvedené přísady k zdobení dortu, nezáleží na tom. Koneckonců, můžete se rozšířit na vrchol toho, co je v vaší lednici. Například banány, jablka.

Ať už přijdeš cokoli pro dezert, bude to v každém případě chutné a její vzhled - chutná. Pečení se vaří s láskou, a to je nejdůležitější věc pro každého pekařského kuchaře.

Poradenství zkušených kuchařů

Při přípravě těsta je velmi důležité, aby byl margarín nebo těsto máslo studené a tvrdé. To určuje kvalitu a chuť dezertů.

Velmi často při pečení nebo pečení koláče jsou silně opuštěné. Chcete-li tomu zabránit, předpažte je na několika místech vidličkou. Nebojte se vzhledu. Následně se skryjí všechny nedostatky dezertů tvarohový krém.

Když vaříte koláče, jsou prořezávány. Nehazujte je, ale smažte je, protože budou zdobit dezert. Chcete-li oříznout barvu, ukázala se, že je krásnější, roztrhněte je lehce s kakaem.

Těstovinový dort je ještě chutnější, pokud koláče nejen smetanou smetanou, ale posypeme sekanými vlašskými ořechy (mandlemi).

Před podáním by měl koláč stát v chladničce po dobu nejméně 12 hodin. Pokud to čas dovolí, snažte se ho udržet v chladu po celý den. Pak by měl být lépe infuzován, bude měkčí a namočený.