Ovocný dort `Amazing`: funkce vaření a recepty

Kuchařský dort "Amazing" je považován za klasický ruský dezert pro hosty a domácí čajovou párty. Toto jednoduché a oblíbené pokrmy lze nalézt nejen v domácí kuchyni, ale také v drahých restauracích. Tento recept kombinuje jednoduchost vaření a výjimečnou chuť samotného dezertu. Díky správně vybraným ingrediencím se koláč stává vzdušnou konzistencí s vynikající chutí a velkolepou vůní.

Možnosti přípravy dezertů

Dort s tvarohem "Amazing" se dá připravit doma a dokonce i bez zvláštních dovedností při pečení dezertů. Profesionální hospodyně založené na původním receptu přišli s velkým počtem možností vaření zvědavý zázrak a různé typy plnění.

Existuje mnoho druhů tvarohového pečiva. Může to být šupinovité, písečné, kapalné nebo kvasinky. Tvaroh je nejen přidáván do těsta, jako v klasické verzi přípravku, ale používá se také jako náplň v kombinaci s různými druhy ovoce, bobulí, džemu, čokolády.

Klasický tvarohový koláč "Amazing"

Recept na výrobu krok za krokem způsobí, že proces bude srozumitelný a přístupný všem hostitelům. Počet přísad pro pečení koláčů individuálně závisí na požadovaném počtu porcí. Mnoho hospodyňek dělá vařit "pohledem".

Základní recept na 10 porcí obsahuje následující složky:

• mouka (jedno sklo);
• rozinky (asi 100 gramů);
• 2 velké kuřecí vejce;
• sýrový tvaroh (250-300 gramů);
• margarín nebo máslo (125 gramů);
• cukr (jedno sklo);
• špetka soda nebo prášek do pečiva;
• půl citronu.

Nejprve je třeba umýt hrozičky a nalít horkou vodu. Tím se vysuší sušené bobule. Dále nakrájejte půl citronu a nakrájíme ho spolu s kůží v mixéru. Ve výsledné citronové kapalině je třeba přidat sódu na špičku čajové lžičky. Vejce potřebují porazit s míchacím stroji za vzniku pěny, přidáme cukr a znovu metla dokud se úplně nerozpustí. Na vodní lázni musíte maso roztavit a kombinovat s tvarohem. Po důkladném promíchání vidlice se sýrem s máslem.

Dalším krokem je kombinace všech složek. V misce je nutné nasytit prosévanou mouku a míchat těsto. Musíte připravit pečicí misku. Měl by být naolejován nebo položen na spodní stranu papíru pro pečení.

Po přemístění hotového těsta do formy je nutné, aby cukrářská lopata vyrovnala povrch dortu. Pečeme v troubě asi 40 minut při 190 stupních. Dort vložte do předehřáté trouby.

Aby byl dezert více homogenní, je třeba míchat mixér s tvarohem na měkkou hmotu. Rozinky mohou být nahrazeny sušeným ovocem nebo ořechy. Rychlý recept na vaření vám umožňuje získat neobvykle chutný dezert.

"Amazing" košíček s čokoládou

Nádherná kombinace tvarohu a čokoládového sušenky ochutná mnoho sladkého zubu. Nejen vynikající chuť, ale také neobvyklý vzhled má cupcake "Amazing" vařené s přídavkem čokolády. Recept předpokládá použití čokoládových sušenek následujících složek:

• 4 vejce;
• 420 g mouky;
• 250 g cukru;
• 250 g kakaového prášku;
• 1 šálek vroucí vody;
• 1 šálek mléka
• čajová lžička se šupinkem prášku do pečiva;
• lžíce slunečnicového oleje.

Tvarové sáčky jsou připravovány z:

• 360 g granulovaného tvarohu;
• 320 g mouky;
• 1 velké vejce nebo 2 malé vejce;
• 150 g cukru;
• Vanilka podle chuti;
• 60 g kokosových hoblin.

Pro čokoládovou glazuru budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 150 g cukru;
• 150 g vody;
• 35 g másla.

Podrobné pokyny pro vaření

K přípravě kuliček s tvarohem je nutné míchat tvaroh s vejci, s cukrem a vanilkou. Sýtená mouka (prosévaná mouka pro vzdušnost dezertu) by měla být smíchána s kokosovými hoblinami a nalita do tvarohu. Důkladně promícháme všechny ingredience. Dále přetočte koule s tvarohem a vložte do chladničky na chvíli.

Pro přípravu sušenky čokolády-vzduch je nutné vajíčka porazit, aby se vytvořila žlutá pěna, přidá se cukr a směs se míchá až do homogenity. Dále je třeba kombinovat kakao s moukou a práškem do pečiva, důkladně promíchat suché přísady. Poté přidáme mléko ke směsi. Poté je nutné kombinovat výslednou hmotu s rozbitými vejci a postupně přidávat vařenou vodu a neustále míchat těsto.

Formulář pro pečení musí být pokryt pergamenem a naolejován. V dolní části formuláře musíte dát koule s tvarohem a nalijte čokoládové těsto. Koláč se umístí do předehřáté trouby. Pečeme dezert asi hodinu při teplotě 190 stupňů.

Chcete-li ozdobit koláč, můžete udělat čokoládovou polevu. Ve vodní lázni k roztavení másla je nutné přidat vroucí vody, kakaový prášek a cukr. Mícháme směs, intenzivně mícháme, přivedeme k varu. Kousek posypte glazurou, ochlaďte na pokojovou teplotu.

Tvarohový citrónový dort

Úžasná chuť a jednoduchý recept je tvaroh a citronový dezert. K přípravě takového koláče budete potřebovat:

• jedna lžíce másla;
• 200 gramů cukru;
• 400 g tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku;
• 4 vejce;
• 1 citron;
• 450 gramů mouky.

Podrobné pokyny pro vaření:

1. Ve velké misce kombinujte olej a půl šálku cukru. Je dobré drhnout cukr a máslo. Přidejte tvaroh a mícháme do homogenity.
2. Řekněte jeden citron a rozemlejte ho do mixéru.
3. Kombinujte citronové pyré s tvarohem a promíchejte.
4. V další misce porazíte vejce a půl šálku cukru se směšovačem.
5. Kombinujte všechny přísady.
6. Přidejte kvasnice do těsta a vložte na teplé místo po dobu 15 minut.
7. Ve vzestupném těstíčku jemně přidejte mouku a promíchejte.
8. Olej na pekáči položte těsto do formy.
9. Vložte předehřátou na 190 stupňů pec po dobu 40-60 minut.
10. Dort se ukázal být vzdušný a jemný, s křupavou kůrkou zvenčí.

Cupcake "Amazing" s jablky

K přípravě jablečného koláče potřebujete tyto produkty:

• dvě velké nebo tři malé vejce;
• 2-4 jablka (v závislosti na velikosti);
• asi 200 gramů tvarohu z libovolného obsahu tuku;
• jeden pohár cukru;
• 650 gramů mouky;
• jedna lžíce másla;
• 3 lžíce sušeného mléka;
• čajová lžička prášku na pečení.

Způsob přípravy:

1. S vidličkou vyhoďte tvarohový tvar do tvarohové hmoty, promíchejte ji se sušeným mlékem.
2. Vejce jsou kombinovány s cukrem a vanilkou. Beat s míchačkou nebo směšovačem.
3. Ve vaječné směsi přidejte mouku a prášek do pečiva, znovu promíchejte.
4. Výsledné těsto je třeba nalít do formy předem namazané olejem.
5. Na těstě pečlivě položte plátky jablek.
6. Pečeme v troubě asi 40-45 minut při 170-180 stupních.
7. Studený koláč lze posypat práškovým cukrem.

Existuje mnoho receptů na výrobu dortu, který se líbil mnoha domácnosti. Pro některé z nich můžete snadno připravit tvarohový dort "Amazing". Na "Jíst domy" - kulinářský televizní vysílání Julie Vysotské - mimochodem, bylo poznamenáno, že dezert je konzumován tak rychle, jak je připraven. Takže název plně odpovídá chuti dortu.