Hrnce s keramickým povrchem. Výběr těch nejlepších pokrmů. Recenze

Již dlouho je známo, že chuť a kvalita jídla závisí nejen na ovládnutí hostesky, ale také na místech, ve kterých vaří. Nejčastěji se v kuchyni používaly hrnce, takže výběr tohoto konkrétního předmětu pro domácnost by měl být osloven moudře. Je velmi důležité, aby se jídlo v něm rovnoměrně ohřívalo a nehoří. Proto se v posledních desetiletích stále více rozšiřuje nelepivý povlak.

Ale s výjimkou prvních recenzí o ní, jsou i negativní. Co jsou hrnce s keramickým povrchem? Proč jsou tak populární a jsou opravdu tak bezpečné? Než odpovídáte na tyto otázky, je nutné zjistit, jaké jsou obecně.

Jak vybrat nádobí

Nejdůležitější věcí pro hostesky je to, že hrnce, ve kterých vaří jsou krásné, pohodlné a jídlo v nich není spálené. Navíc, při výběru je třeba zvážit, co budou vařit. Nyní dělají pokrmy z různých materiálů a vy si můžete zvolit hrnce pro každý vkus.

1. Nejpoužívanějším nádobím v polovině minulého století byla hliněná hrnce. Bylo to k dispozici a jídla v něm rychle vařila. Ale takové nádoby mají mnoho nevýhod: materiál se snadno deformuje a ztmavuje, potraviny hoří a mohou obsahovat částice hliníku.

2. Neztrácejte popularitu po mnoho desetiletí smaltovaných hrnců. Široká škála tvarů a barev přitahuje ženy v domácnosti. V takových pokrmech je snadné vařit, ale s nedostatkem tekutých potravin velmi spálí. Kromě toho, pokud je odštěpený kus skloviny, taková hrnce se stává nebezpečným pro zdraví.

3. Litinové pánve jsou také dlouho známy a dodnes se používají. Jsou dobří při přípravě pokrmů, které vyžadují prodloužené potlačení. Ale takové pánve jsou velmi těžké a nejsou vhodné pro skladování potravin.

Moderní nelepivé pánve

Jak vybrat nádobí, ve kterých se potraviny nehoří? Tuto otázku nejčastěji kladou moderní ženy v domácnosti. Koneckonců, pro mnoho žen je důležité, aby proces vaření a mytí nádobí netrval moc času. A výrobci domácí potřeby uspokojit přání domácnosti. V posledních desetiletích se objevilo mnoho pokrmů s nelepivými povlaky.

1. Kovové nádobí se staly populárními. Nerezové pánve se snadno čistí, jídlo v nich téměř nehoří a materiál je naprosto bezpečný. Ale ne všechny ženy v domácnosti vypadají jako jejich vzhled.

2. Teflonový nátěr byl velmi populární po celém světě. V takových hrncích můžete vařit jídlo téměř bez oleje a vody a nespaluje. Existují však také nevýhody: pokud se na stěnách objeví trhliny, pak se nádobí stává nebezpečným pro zdraví. A vypadají velmi rychle, protože Teflonový potah Může se snadno poškrábat, může prasknout i při silném poklesu teploty.

3. Poslední "písknutí" módy bylo sklo ze žárovzdorného skla. Je obzvláště snadné vařit s mikrovlnnou troubou. Ale skleněná mísa může být použita i na plynovém sporáku. Nicméně, to má své nevýhody příliš, že ona je křehká, může prasknout z teplotních rozdílů nebo nedostatek tekutin, a ne všechna jídla si můžete vařit v něm. Ale skleněná mísa je koneckonců volbou mnoha hospodyňek.

Proč je keramika populární

Tento materiál byl od starověku používán k výrobě domácích potřeb. Jídlo vyrobené z hlíny je dnes oblíbené. To je považováno za nejužitečnější, a jídlo vařené v něm, získá jedinečnou chuť. Proto zkušení řemeslníci používají keramiku pro nejkrásnější nádobí. Jeho jedinou nevýhodou je křehkost a schopnost pohlcovat cizí pachy.

Technologický pokrok však dokázal vyřešit tyto problémy. V posledních letech byla vytvořena moderní keramická vrstva, která si zachovala veškeré výhody těchto nádob, ale postrádá většinu svých nevýhod. Používá se pro hrnce, pánve a brazier. Taková jídla se v posledních letech těšily rostoucí popularitě.

Co je keramický povlak

Výrobci se naučili dělat tenkou vrstvu keramiky a aplikovat je na kovovou základnu. Takové nádobí si zachovávají všechny pozitivní vlastnosti přirozené hlíny, ale získávají sílu a žáruvzdorné vlastnosti. Jaký je keramický povlak na hrncích? Přestože reklama je plná slibů, že takové nádobí je naprosto bezpečné pro životní prostředí a obsahuje pouze přírodní materiály, není to úplně pravda. Na rozdíl od slov svých výrobců existují v keramickém povlaku další látky s výjimkou hlíny a písku. Koneckonců, přírodní keramika je obtížné aplikovat tenkou vrstvu na kovový povrch. Proto se keramický povlak vyrábí s použitím komplexní technologie sol-gel. Získává se kombinací křemíku s chlorem, různými tvrdidly a katalyzátory. Proto nelze mluvit o absolutní bezpečnosti těchto nádob. Je pravda, že ve skutečnosti neexistují toxické sloučeniny, jako je kyselina polytetrafluorethylenová nebo kyselina perfluoroktanová.

Pros těchto nástrojů

Kastrolky s keramickým povlakem z oceli v posledních letech jsou velmi oblíbené. Na pozadí negativních recenzí o teflonovém nádobí jsou považovány za nejbezpečnější a nejvhodnější k použití. Takové nádobí mají mnoho výhod:

- Keramický povlak je mnohem bezpečnější než Teflon, protože neobsahuje toxické sloučeniny, které se uvolňují během ohřevu.

- Je poměrně silná a trvanlivá. Kastrolky s keramickým povrchem vydrží až 10 let, pokud jsou používány správně.

- Při vaření v takových nádobách můžete používat kovové lžíce, protože povlak je odolný proti poškrábání.

- Keramika vydrží ohřev na 450 stupňů, takže v takové pánvi můžete vařit jakýkoli pokrm.

- Tento povlak má nelepivé vlastnosti, takže šetří olej, a pak je snadné umýt nádobí.

- Díky tloušťce stěn se teplo rozšiřuje rovnoměrně a nádobí se připravuje rychleji. Kromě toho má potravina jedinečnou chuť.

- Výrobci nyní vyrábějí keramické misky různých tvarů a barev, což je také důležité, protože se mohou stát ornamentem jakékoli kuchyně.

Nevýhody keramického povlaku

Podívejme se na nevýhody keramického povlaku:

- Stále se bojí náhlých změn teploty a kvůli tomu povlak může prasknout.

- Potraviny mohou po krátkém čase po spuštění provozu začít hořet.

- Kvalita těchto nádob závisí na výrobci. Stojí za výběr pouze evropské firmy, které splňují všechny výrobní normy. Jiná kvalita nádobí je nižší a hrnce se neshodují s nárokovanými vlastnostmi.

- Ne všechny hrnce jsou k dispozici s keramickým povrchem. Jejich cena je poměrně vysoká - od 1000 do 4000 rublů.

Jak se o takové nádoby postarat

Aby pokrmy trvaly déle, používejte lepší dřevěné nebo silikonové lžíce. Nemyjte tyto pánve pomocí alkalické čisticí prostředky, houby a obtížné používat spotřebič, nemůžete klepat na stěnách and drop tyto pánve. Umyjte je pouze teplou vodou s měkkou houbičkou a poté je nutně osušte. V žádném případě nesmí tyto pokrmy vyhřívat bez jídla.

Jak si vybrat keramickou pánev

Navzdory nedostatkům jsou v kuchyni stále potřeba takové nádobí. Ale měli byste si je zvolit správně:

- Nepoužívejte lékárnu levnější - netrvá dlouho.

- Před nákupem je třeba pečlivě zkontrolovat pokrmy: vnitřní nátěr by měl být dokonale hladký a držadla - pevně držet.

- Je žádoucí, aby nádoba byla těžká. To znamená, že je vyrobeno na základně a bude trvat déle. Zvláště důležité je, aby dno bylo tlusté.

- Koupit pouze pokrmy od známých výrobců.

- Pan by měl mít čisté tvary a samozřejmě se hodí designu.

Zvláště ocenil keramický obal hostesky, což je důležité, že pokrmy měly nelepivé vlastnosti a bylo snadné umýt. Po Teflonu se takové nádoby ukázaly být velmi pohodlné. Proto se ti, kteří se nejprve pokoušeli používat nádoby s keramickým povrchem, nadšeně mluví o ní. Říkají, že v něm není jen snadné vařit, jídlo se rovnoměrně zahřeje a nehoří, ale je také snadné se o ně starat.

Ale v průběhu času se ne všechny začaly líbit hrnce s keramickým povrchem. Komentáře k jejich nedostatkům se stále častěji objevují na fórech. Ukázalo se, že jsou krátké trvání a mělké, povrchové trhliny rychle, a ukazuje místa, a jídlo začne být spálen. Nicméně, většina věří, že ženy v domácnosti kvalitní nádobí, pokud správně pečovat o ni po dlouhou dobu bude líbit jeho kladné vlastnosti.