Co je to dieta s hypo cholesterol?

Diety mohou být různé. Některé jsou navrženy tak, aby ztratily nadměrnou hmotnost pro estetické účely, jiné - v lékařské a jiné - v preventivní. Takže například existuje hypo cholesterolová strava. Co to je? Ne vždy se jedná o konkrétní způsob stravování, který okamžitě snižuje váhu. Může být také použito ke zlepšení zdraví při výskytu určitých onemocnění. To je to, co je hypo cholesterolová strava.

Význam cholesterolu

Cholesterol je nejdůležitější složkou membrán, které obklopují buňky všech suchozemských organismů, s výjimkou prvoků a hub. Ovšem působí nejen jako "stavební materiál", ale bez této složky není možné vyrábět vitamín D, žlučové a pohlavní hormony. A dobře koordinovaná práce vnitřních orgánů.

Většina z nich (přibližně 80%) pochází přímo z orgánů, jako jsou ledviny, játra, nadledviny, pohlavní žlázy mužů a žen. Ale to nestačí, takže zbývajících 20% by mělo jít s jídlem.

Někteří lidé však zneužívají škodlivé produkty nebo trpí onemocněními, při nichž potřebují omezit příjem cholesterolu v těle. Hypocholesterolová strava (10. tabulka) je přesně to, co existuje k vyřešení takových situací. Při použití s ​​jídlem přichází omezené množství cholesterolu. Musíte si však uvědomit, že se to týká pouze škodlivého cholesterolu. Hovoříme o tom podrobněji.

Cholesterol může být jiný

Abyste správně porozuměli podstatě hypocholesterolové diety, musíte vědět, že lékaři rozdělí cholesterol na škodlivé a užitečné. Vzhledem k tomu, že se tato organická sloučenina nerozpouští ve vodě, nemůže být dodána do různých tkání bez pomoci "spolupráce" se speciálními bílkovinami.

Tyto proteiny se navzájem liší v řadě parametrů a zejména v tom, že jedna z nich má nízkou hustotu, zatímco jiné jsou vysoké. Zde je pohřben pes. Vědci dokázali vytvořit vztah tohoto ukazatele s lidským zdravím.

"Špatný" cholesterol

Proteiny s nízkou hustotou jsou špatně rozpustné a v důsledku toho přispívají k vysrážení krystalů cholesterolu. To vede k vzniku takového porušení, jako je tvorba plátů v plaztech nazývaných sklerotické, což znamená v řečtině "pevné".

To znamená, že v nádobách dochází k vytvrzování, jejich stěny jsou zhutněny a nahrazeny pojivem. To může zvýšit riziko srdečního záchvatu, ischemické mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Proto jsou tyto bílkoviny považovány za "špatné", stejně jako cholesterol v kombinaci s nimi.

"Dobrý" cholesterol

Jiný druh bílkovin, který má vysokou hustotu a rozpustnost, je vlastní zdravému tělu. Ve své přítomnosti nedochází k žádné srážení cholesterolu, což znamená, že nádoby nejsou vystaveny abnormálním změnám. Takové bílkoviny, jako je cholesterol, se nazývají "dobré".

Z toho, co bylo řečeno, vyplývá, že při použití hypocholesterické stravy jsou sníženy pouze ty potraviny, které obsahují cholesterol s nízkou hustotou a špatnou rozpustností. Co se týče "dobrého" cholesterolu, nemůže být redukován, protože to může vést ke ztenčení stěn cév a dokonce ke krvácení.

Komu je zamýšleno

Nabídka hypocholesterické stravy je vhodná pro lidi, kteří:

• Postižena onemocněními srdce a cév.
• Nedostatek krevního oběhu.
• Utrpení vysokého krevního tlaku.
• Trpí aterosklerózou.
• Infekce revmatismu.

A také schéma může být použito ke snížení hmotnosti.

Cíle diety

Hlavní cíle této diety, nazývané také "Hypocholesteroleic Dieta: Table No. 10", jsou:

1. Normalizace hladiny krve v cholesterolu.
2. Snížení množství "špatného" cholesterolu.
3. Purifikace nádob od abnormálních tuleňů.

V některých případech lékaři doporučují lidem s náchylností na kardiovaskulární onemocnění používat menu hypocholesterinové stravy, kromě těchto úkolů mohou také vyřešit takové věci, jako jsou:

• Snížení nadměrné hmotnosti.
• Zlepšení stavu vlasů, nehtů, kůže.
• Obecné zlepšení těla.

Základní principy

Pokud jde o stravu, musíte pochopit, že tento pojem zahrnuje nejen seznam produktů, které jsou povoleny nebo zakázány. Zahrnuje také kultivaci potravin, tj. Režim, kompatibilitu přísad, metody vaření. To se plně vztahuje na stravu s hypocholesterolem (tabulka 10).

Jeho hlavními principy jsou dodržování řady podmínek:

1. Dieta předpokládá "částečné" jídlo, tedy častou konzumaci jídla v malých porcích. Nejlepší možností je pět jídel denně. Velikost porce pro ženu není větší než 200 gramů, pro muže - ne více než 300. Když děláte těžkou ruční práci, překročení standardu je povoleno 1,5krát.
2. Tvorba nabídek hypolipidemickou dietu po dobu jednoho týdne, mějte na paměti, že budete muset vařit jednu z následujících metod: vaření v páře, vařit, dusíme na vodě nebo ve vlastní šťávě (v malých množstvích), pečené bez přidaného tuku. Výjimečně je povoleno: na omaštění s tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo rajčatové šťávy, pečené s malým množstvím nízkotučného kysané smetany.
3. Naopak, není dovoleno vařit jídlo takovým způsobem, jako je: smažení se živočišným tukem (máslo, vepřové maso, tuky, jehněčí tuk) s velkým množstvím rostlinného oleje.
4. Produkty nemohou být marinovány, solené, kouřeny.
5. Při plnění salátů můžete použít rostlinné oleje (nejlépe nerafinované), citrónovou šťávu, kyselou smetanu nebo jejich směs. Celkový objem takové přísady by neměl přesáhnout jednu lžíci na porci.

Dodržování souvisejících pravidel

Uvažovaná strava bude mít patřičný účinek pouze tehdy, pokud bude pozorována, jsou vzaty v úvahu doprovodné faktory, které zahrnují následující:

• Fyzická aktivita pravidelně, jako například lékaři doporučují jógu, plavání, vodní aerobik, jízda na kole, jízda na koni, pěší turistika (je-li zdravé klouby a vazy).
• Plné odmítnutí cigaret.
• Odstranění přijetí alkoholických nápojů nebo jejich snížení na minimum. Když se onemocnění zhorší a léčba je aplikována, konzumace alkoholu je nepřijatelná.
• Zachování normální tělesné hmotnosti. Za přítomnosti obezity doporučují lékaři redukci hmotnosti pomocí stravy "Tabulka č. 8". Předpokládá přísné omezení tuků, sacharidů, soli a převahy nízkokalorických potravin bohatých na vlákninu.
• Periodické testování cholesterolu.

Hypocholesteroleic Dieta: Produkty

Jídlo pro nízkotučný cholesterol zajišťuje požití bílkovin (živočišných a rostlinných), zdravých tuků, komplexních sacharidů, vitaminů B a vitaminu C, kyseliny listové a kyseliny linolové, stejně jako hořčíku a draslíku.

Jsou nalezeny v produktech, jako jsou:

• Různé druhy rostlinného oleje, které musí být nerafinované a lisované za studena. Výjimkou je kokosový a palmový olej, jelikož první je obtížně strávitelný a druhý často obsahuje trans-tuky kvůli vhodnému ošetření.
• Mořské plody: zelí, krevety, humry, slávky, humry, chobotnice, raci, krab.
• Pozdní ryby: treska obecná, treska modravá, štikozubec, šťuka, walleye, pollock, treska, kapr, sait, navaga.
• Ryba s omega-3 mastných kyselin: sardinky, tuňák, pstruha duhového, makrely, sardele, losos: losos, umbry, losos, Omul, Chum lososa, lnu, Chinook losos, červený losos, Coho losos, pstruh, pstruh, losos, bělice.
• Mléko, tvaroh, jogurt, jogurt a jiné nízkotučné mléčné výrobky.
• Potraviny obsahující hodně vlákniny: otruby, ovoce, zelenina, bobule (čerstvé i sušené).
• Všechny druhy čerstvých bylin a listového salátu.
• Klíčky pšenice a jiné obiloviny, stejně jako výrobky z nich, jako jsou: chléb, müsli.
• Chléb je černý a šedý.
• Vegetariánské polévky z ovoce a zeleniny, teplé saláty.
• Sýry s nízkým obsahem tuku: brynza, Adyghe, sójový tofu.
• Kaše: pohanková, ovesná kaše, ječmen, kukuřice, pyshenka.
• Semena a ořechy: vlašské ořechy, kešu, pistácie, cedr (nejvýše 30 gramů denně).
• Luštěniny: fazole, hrach, čočka, cizrna (kuřecí hrách).
• Zelenina a ovocné šťávy, avšak ne konzervované a bez přídavku cukru. Při zvýšené kyselosti musí být šťávy zředěny vodou v poměru 1: 2.
• Sladké produkty: marshmallow, pastilky, želé či želatiny na pektin, jujuba, otrub koláč s malým množstvím medu.
• Nápojů: Čaj bylinných a zelených čajů a extraktů z šípky, brusinky, citrusy, ovocné nápoje a ovocné nápoje s jednou lžičkou medu ve sklenici.

Týdenní nabídka

Jak již bylo uvedeno výše, nabídka týdne s dietou s hypocholesterolem (10. tabulka) předpokládá pět jídel denně. Proto je sestaven s ohledem na tento požadavek a vypadá následovně.

Den 1

1. Ovesné vločky s přídavkem sušeného ovoce (hrozinky, slivky, sušené meruňky). Zelený čaj.
2. Ovocný salát (hruška, švestka, jablko, meruňka, banán) se zakysanou smetanou.
3. Polévka, uvařená na sekundárním vývaru z kuřecího masa, s pohankou. Ryby vařené brambory.
4. Kefír a jedna polévková lžíce otrub.
5. Salát ze zeleniny (zelí, listový salát, okurka, rajčata, sladká paprika, zelenina), ochucený slunečnicovým olejem a citrónovou šťávou. Kompot z čerstvých bobulí a ovoce.

Den 2

1. Kastról z tvarohu s přídavkem rozinky. Bylinný nápoj.
2. Smoothies, skládající se z: banánu, jablka a mrkve.
3. Polévka ze zeleniny (brambory, zelí - bílá, barva, brokolice, fazole v luscích, cibule). Kuřecí řízek pro pár.
4. Jeden celozrnný chléb, želé s bobulemi.
5. Pečený pstruh s mrkví, špenátem a cibulí. Vývar z dogrose s lžící medu.

Den 3

1. Omelet, posypán strouhaným sýrem. Kávový nápoj s čekankou.
2. Dýně pečená v troubě s maticemi.
3. Perlová polévka s bramborami, mrkví, cibulí a paprikou. Vařené krůtí prsíčka plus dušená zelenina: cuketa, cibule, mrkev.
4. Ryazhenka s otruby.
5. Tvarohový sýr, posypán koprem, petrželkou a koriandrem. Zelený čaj.

4. den

1. Perlovka. Odvar z růžových boků s přídavkem medu.
2. Jeden banán.
3. Hovězí polévka (druhá vývar) s fazolemi, mrkví, brambory a cibulí. Stew se zeleninou (brambůrky, paprika, rajčata).
4. Zeleninové smoothies, skládající se z řepy, mrkve, okurky, jablka a celeru.
5. Grilovaný losos. Kompot sušeného ovoce.

Den 5

1. Kastrol z tvarohu s malinovou, jablečnou a banánovou omáčkou. Čaj.
2. Apple pečený s medem.
3. Polévka z chobotnice a krevet s koprem a plátkem citronu. Salát: rajčata, okurky, zakysaná smetana, zelenina.
4. Vařená šťuka v rajčatové omáčce.
5. Omeleta, vyrobená z bílkovin, se špenátem. Čaj je zelený.

6. den

1. Pohanková pohánka se slunečnicovým olejem. Čaj.
2. Tři křepelčí vejce. Jedno jablko.
3. Vegetariánská polévka: květák, žampiony, kukuřice v konzervách. Králík, dusený se zakysanou smetanou.
4. Kissel z třešní s otrubami a medem.
5. Salát s mořskou kelou s krevetami a mušlemi. Bylinný čaj.

7. den

1. Ovesné vločky se slunečnicovým olejem a ostružinou. Kávový nápoj.
2. Tvarohový sýr s koprem a zelenou cibulí. Čerstvá hruška.
3. Nudle z odrůdy tvrdé pšenice na mléce. Vinaigrette z brambor, mrkve, řepy, fazole, zeleného hrachu a zelí.
4. Ovocné smoothies z broskve, meruňky, hrušky, jablka a švestky.
5. Zelenina pro pár: zelí (brokolice, barevná, Brusel), cuketa, bulharský pepř s olivovým olejem. Sklenici jogurtu.

Hypocholesterolová strava: recept na příklad

Nízkotučný tvaroh je jedním z nejoblíbenějších dietních produktů a kastrol z něj je připraven rychle. Navíc je možné tuto misku ochutnat širokou škálou přísad, ale pouze v malých množstvích. Ty mohou zahrnovat: lžíci zakysané smetany, džemem nebo marmeládou z kyselé ovoce a bobule, vlastní ovoce a bobule - čerstvé nebo suché a trochu ořechů nebo sezamová semínka, vanilka, skořice.

Zde je recept na tvarohové těsto, které se liší od klasické, že namísto krupice se k ní přidávají otruby a namísto másla - oliv.

Požadované produkty:

• Tvaroh 5% obsah tuku - 500 g.
• Tři bílkoviny a jeden žloutek kuřecího vejce.
• Ovesné otruby - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Smetana (10%) - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
• Med - 2 lžíce. lžíce.
• Jeden špetka vanilky a soli.
• Několik hrstí rozinky.

Postup vaření:

1. Troubu ohřejte až na 160 stupňů^o.
2. Pečlivě promíchejte med, kysanou smetanu, otruby a sůl.
3. Přidejte výslednou hmotnost tvarohu, vajec, vanilínu. Běďte do mixéru, dokud nebude dosažena homogenní konzistence. Přidejte rozinky.
4. Namažte olivový olej formulářem a naplňte ho výslednou hmotností.
5. Pečeme v troubě po dobu jedné hodiny.

Závěr

Po přezkoumání přibližné nabídky hypocholesterinové stravy lze s jistotou říci, že je zcela vyvážená, bohatá na potřebné živiny a vitamíny. Přitahují-li k němu, lidé náchylní k onemocněním srdce a krevních cév, mohou zlepšit své zdraví a ztrácet nadbytečné libry.