Dieta pro pankreatitidu pro dospělé a děti. Správná strava - pankreatitida je úspěšná léčba. Dieta po pankreatitidě

Dnes, možná, onemocnění trávicího systému zaujímá vedoucí pozici mezi všemi onemocněními. Nesprávná výživa, pravidelný stres - to vše přímo ovlivňuje naše tělo. Někteří viní a špatná ekologie. Nejčastěji jsou pacienti diagnostikováni takzvanými pankreatitida. Léčba a dieta v tomto případě hrají roli v boji proti této velmi časté nemoci. Dnes však každý neví, jak správně jíst při této nemoci, jaké potraviny by měly být z denní stravy vyloučeny, jaké další otázky by měly být věnovány zvláštní pozornosti. Co to je onemocnění? Jaký je rozdíl mezi stravou a pankreatitidou? Pravděpodobně je možné zvládnout nejběžnější léčbu léky? Právě tyto a mnoho dalších souvisejících otázek budeme diskutovat v tomto článku.

Obecné informace

Pankreatitidou v medicíně se rozumí takové onemocnění, při kterém se zánět samotné slinivky břišní. Má samo o sobě mnoho důležitých funkcí nezbytných pro normální životně důležitou činnost celého organismu. Například dodává velkému počtu různých enzymů do tenkého střeva sekvenční štěpení bílkovin, sacharidů a tuků. Navíc, produkuje pankreas množství hormonů, včetně inzulínu a glukagonu. Pokud enzymy nefungují, enzymy nedosahují konečného bodu (tenkého střeva) a začnou se rychle aktivovat v samotné žláze. Abyste předešli této patologii, potřebujete speciální dietu pro pankreatitidu, která se liší od obvyklé stravy průměrného člověka. Jinak, pokud věříte odborníkům, mohou se objevit zhoubné novotvary, různé druhy komplikací, které mohou vést k smrti.

Příčiny

• zneužívání alkoholu;
• užívání určitých skupin drog;
• zánětlivé procesy v dvanáctníku;
• nedostatek správné zdravé výživy;
• metabolické poruchy na dědičné úrovni;
• zranění.

Pankreatitida: příznaky

Dieta, doporučená specialisty na toto onemocnění, je primárně zaměřena na potlačení hlavních příznaků onemocnění. Níže uvádíme hlavní příznaky:

• nepohodlí a bolesti v břiše;
• časté otoky;
• nevolnost / zvracení;
• rychlý puls;
• pocit pálení žáhy po dalším jídle;
• horečka.

Diagnóza

Chcete-li potvrdit diagnózu, odborník s největší pravděpodobností namísto obvyklého vizuálního vyšetření pacienta požádá o řadu testů. Například v přítomnosti onemocnění v krvi bude přibližně třikrát více lipázy a amylázy obsaženo než obvykle (u zdravého člověka). Věc je, že se jedná o výše uvedené enzymy, které se tvoří přímo v pankreatu. Kromě toho lze pozorovat změny v krvi při analýze vápníku, glukózy, sodíku, hořčíku a draslíku. Po obnovení se tyto ukazatele zlepšují. Lékaři navíc často předepisují ultrazvuku a počítačovou tomografii, což může zase určit zánětlivé procesy nebo poruchy žlázy.

Terapie

Jak již bylo uvedeno výše, předepsaná strava pro pankreatitidu je ve spojení s léčbu drogami. Podívejme se na poslední otázku podrobněji. Takže, základní léky, zpravidla za cíl snížit sekreci tzv pankreatické šťávy a úroveň potlačení vnitřního tlaku. Pro tyto účely předepsané prostředky „Sandostatin“ nebo „Oktreotid“ a „Almagel“ a „Maalox“. V některých případech, vážný zánět může lékař předepsat různých antibiotik. Bolesti používá nesteroidních léčiv, například, „Paracetamol“ nebo „Diclofenac“. S velmi silnými léky proti bolesti pravidelné jako „Drotaverinum“ nebo „papaverin“ jmenovaný intramuskulární injekcí. málo v průběhu lékové terapie by mohla „odpočinout“, aby železo, který se používá prostředky k odstranění nedostatku enzymu ( „Creon“, „Pankreatin“, a tak dále. d.). Všimněte si, že lék by měl být používán pouze na lékařský předpis. V žádném případě byste neměli užívat samoléčbu. Takže budete dělat nejen poškodit vaše tělo, ale také významně změnil celý klinický obraz, který následně neumožnil správně zbavit nemoci.

Nutriční doporučení

Především je třeba poznamenat, že výživa pro tuto chorobu se nazývá "tabulka 5. „Dieta pro zánět slinivky břišní, první tři dny po dalším útoku doporučuje půst. V této době bychom měli úplně opustit jídlo je povoleno pouze vodu bez plynu. Dobrá volba je považován za použití čísla 4 nebo minerální vody nápoj Essentuki. Samotná dieta pro pankreatitidu by měla být použita ne před čtvrtým dnem, na základě následujících zásad:

• Je třeba opustit všechny produkty, které zvyšují tvorbu kyseliny v žaludku.
• Potraviny se doporučuje užívat v rozdělených, malých porcích a často (přibližně 5-6 jídel denně). Je přísně zakázáno přejídat, je lepší zůstat trochu hladově.
• Neměli byste jíst takové jídlo, které vyvolává aktivní práci trávicích enzymů.
• Pokud jde o způsob přípravy, měla by se upřednostňovat pečení v peci nebo v páru produktů (jistě mnoho lidí má parník doma).
• Je lepší jíst takové pokrmy, které mají minimální mechanický účinek na všechny zažívací orgány, a také jsou důkladně zpracovány tepelně.
• Dieta pro pankreatitidu v raných dnech doporučuje utírat jídlo do kaše.
• Strava by měla být doplněna dostatečným pitím. Jde o to, že onemocnění slinivky břišní, obvykle doprovázena různými druhy poruch vodou elektrolytů, což vyvolává těžké ztráty vody v těle.
• Co se týče chemického složení, měla by obsahovat minimální množství tuků (60-80 g) a sacharidů.
• Povinné denní nádobí, musí být přítomen, které jsou charakterizovány tzv sokogonnym účinku (např., Zelí vývar, různé vývary, a tak dále. D.).

Povolené produkty

1. Nepřípustný čaj s citronem a / nebo náhražka cukru, vývar z divoké růže, ovocné a bobulové šťávy zředěné nejčistší vodou.
2. Kyselé mléčné nápoje, nízkotučný tvaroh, mléko, tvarohový pudink.
3. Bramborové kaše bez cukru.
4. Vejce a omelety z bílkovin. Co se týče druhého, je lepší jej připravit na vodu bez přidání oleje.
5. Neslazené sušenky, sušenky, pšeničný chléb. Dieta při pankreatitidě doporučuje chleba, jak říkají, včerejší pečení.
6. Polosamidová kaše z pohankové, ovesné nebo rybí obiloviny. Připravte tuto misku lépe na vodu. Z výše uvedených kroupů je také užitečné vyrobit pudinky, pečivo nebo soufflé. Pokud nejsou dlouhé záchvaty, jsou povoleny těstoviny.
7. Nízkotučné odrůdy masa (například krůtí, hovězí, kuřecí). Vařte lépe v páře nebo varu. Povolené a nízkotučné ryby.
8. Veganská vegetariánská polévka s dýní, mrkví, cuketa a obilovinami. Malý kousek másla je povolen v připravené misce.
9. Neo kyselé zralé plody a ovoce.
10. Vařená nebo pečená zelenina (brambory, karfiol, mrkev, zelený hrášek atd.).
11. Rafinované rostlinné oleje (nejvýše 15 gramů denně).

Zakázané produkty

1. Káva, všechny provzdušněné a alkoholické nápoje.
2. Mastné mléčné výrobky.
3. Puff pečivo, koláče, čerstvě upečený pšeničný chléb.
4. Mastné druhy masa a ryb, konzervy, uzené maso, kaviár.
5. Fazole a drcená kaše.
6. Polévky s masovým vývarem, červená řepa, okroska, polévka.
7. Koření.
8. Některá zelenina (bílá kapusta, ředkvička, lilek, špenát, šťovík).
9. Všechny cukrářské výrobky, včetně čokolády, džemy.
10. Salo.

Jaký je rozdíl mezi jídlem a akutními formami onemocnění?

• Pokud se onemocnění zhorší, doporučuje se pacientovi hladovku. Vezměte na vědomí, že v případě vážného útoku je vyloučena i nekarbonizovaná voda. Tak, během prvních čtyř dnů pouze tzv parenterální výživy s následným povinným přechodem na zavedení sond do směsí. Ve mírnějších případech, kdy už bylo zvracení zvládnuto, je pacientovi povoleno užívat tekutiny od prvních dnů. Může to být jako obyčejná vařená voda při pokojové teplotě a odkapávání růžových boků (až 1,5 litru denně).
• Se zlepšenou celkovou pohodou s akutní pankreatitidou, dieta umožňuje potravu ústy. Následující pokrmy by měly být přítomny ve stravě: tekuté kaše na mléce, slizniční polévky, ovocná želé zakysaná smetana s náhradou cukru. Potraviny by měly být co nejjemnější pro trávicí systém, frakční, pokojovou teplotu. U akutní pankreatitidy tato strava zpravidla trvá déle než sedm dní.
• V další stabilizaci pacienta denně strava postupně rozšiřuje, nové produkty jsou zavedeny: kefír, ovoce, zelenina, obiloviny polévky, sýry, pudinky, míchaná. Všechny potraviny musí být buď odvar nebo se připraví pomocí dvojité kotle. Jemná energie z mechanického hlediska, jsou jmenováni na dobu nejméně dvou měsíců. Pouze tímto způsobem může být překonána pankreatitida.

Dieta: Menu pro týden

Pondělí:

1. Snídaně: ovesné vločky na vodě, čaj.
2. Druhá snídaně: čistý tvaroh, vývar z dogrose.
3. Oběd: mrkev polévka-pyré na herculean vývar, dušené maso s kaštanovou kaší, kompot.
4. Svačina: omeletní bílkovina na vodě.
5. Večeře: vařená ryba, čaj.

Úterý:

1. Snídaně: obvyklé mrkvové pyré, parní ryby, čaj.
2. Druhá snídaně: tvaroh, kompot.
3. Oběd: zeleninová polévka, dušené kuře s bramborovou kaší.
4. Svačina: omeletová bílkovina.
5. Večeře: pálených masových kuliček, vařených vermicelli.

Středa:

1. Snídaně: mrkvový pudink s jablky, vařené ryby s bramborovou kaší.
2. Druhá snídaně: čistý tvaroh, vývar z dogrose.
3. Oběd: zeleninová polévka-pyré, tvarohová parfémová souffle.
4. Odpolední svačina: proteinová omeleta na vodě.
5. Večeře: dušené masové kuličky, mrkvové pyré, ovocné želé.

Čtvrtek:

1. Snídaně: ovesné vločky na vodě, čaj.
2. Druhá snídaně: čistý tvaroh, vývar z dogrose.
3. Oběd: mrkev polévka-pyré na herculean vývar, dušené maso s kaštanovou kaší, kompot.
4. Svačina: omeletní bílkovina na vodě.
5. Večeře: vařená ryba, čaj.

Pátek:

1. Snídaně: mrkvové pyré, parní ryby, čaj.
2. Druhá snídaně: tvaroh, kompot.
3. Oběd: zeleninová polévka, dušené kuře s bramborovou kaší.
4. Svačina: omeletová bílkovina.
5. Večeře: pálených masových kuliček, vařených vermicelli.

Sobota:

1. Snídaně: mrkvový pudink s jablky, vařené ryby s bramborovou kaší.
2. Druhá snídaně: čistý tvaroh, vývar z dogrose.
3. Oběd: zeleninová polévka-pyré, tvarohová parfémová souffle.
4. Odpolední svačina: proteinová omeleta na vodě.
5. Večeře: dušené masové kuličky, mrkvové pyré, ovocné želé.

Neděle:

1. Snídaně: rýžová kaše na mléce a vodě.
2. Druhá snídaně: tvaroh, kompot.
3. Oběd: parní pečivo, polévka z broušené ovesné vločky, čaj.
4. Odpolední svačina: omeleta z alba.
5. Večeře: pudink tvarohový, odvar z růžových boků.

Co by mělo být jídlo pro děti?

Strava pro děti s pankreatitidou se obecně nijak výrazně neliší od výživy dospělých. Podívejme se pod její hlavní principy:

• Především je nutné zajistit časté krmení dítěte, to znamená prakticky pro každou jeho žádost. Na druhé straně by měly být části malé. Věc spočívá v tom, že v této nemoci trpí samotná pankreas především, což prostě není schopno trávit velké množství jídla.
• Dalším důležitým bodem je skutečnost, že pokrmy by měly být teplé, to znamená, že teplota není větší než 55 stupňů. Příliš studené nebo naopak teplé jídlo může kdykoliv vyvolat záchvat nemoci, což je vysoce nežádoucí.
• Pokud je malý pacient ve věku od tří do sedmi let, pak je denně povoleno asi 150 gramů obilovin nebo zeleniny. Ale množství bílkovinné potraviny doporučuje se prudce zvýšit. To je důvod, proč mají lékaři možnost podávat rybu nebo maso bez jakékoliv přílohy. Po pravidelném jídle je dobrou volbou použití želé nebo vývaru psí růže. Věc je, že tyto nápoje mají příznivý účinek na celý trávicí systém.
• Moudřejší stále patří denní stravu vyšší obsah bílkovin je živočišného původu, jak to nejen posiluje slinivku, ale také přispívá k rozvoji důležitých enzymů v těle na celý život. Maso by mělo být vybíráno se zvláštní péčí, například vepřové maso je nejlépe ponecháno v obchodě. Ale hovězí nebo telecí může být vynikající jídlo pro dítě.
• Mnoho moderních odborníků důrazně doporučuje, aby pár týdnů po posledním útoku začala rozšiřovat obvyklou stravu. Například nyní můžete dát sýr na snídani. Koupit lepší volbu bez tuku, protože je méně nebezpečná pro žlázu. K posilování těla dítěte specialisté doporučují dávat takzvaný laktát vápenatý. Může být zakoupen téměř v každé lékárně. Pokud jste drogu koupili v tabletách, můžete je jednoduše rozdrtit a přidat do stejného tvarohu.
• Mnoho matek má zájem o to, zda je možné dát dítěti diagnózu polévek. Samozřejmě, můžete. Je však lepší upřednostňovat vegetariánskou variantu, která není vařena na masném nebo rybím vývaru, ale například na zeleninovém vývaru. Toto jídlo je zpravidla plněné obilovinami nebo nejvíce obyčejnou zeleninou. Vynikající možností je považována za polévku, uvařenou na perlovém bujónu. Chcete-li to udělat, vzít hrst obilovin a nalijte dva litry vařené vody. Poté vaříme polévku na nízké teplotě po dobu tří hodin. Po uplynutí této doby by se vývar měl vypustit a vařit na něm je již skutečná polévka.
• Jak již bylo uvedeno výše, dieta dítěte by měla být pravidelně rozšiřována, přidávat například želé, zeleninu nebo kompoty. Pokud jde o zeleninu, nejužitečnější pro tuto diagnózu jsou: zelený hrášek, cuketa, mrkev, řepa, brambory. Odborníci důrazně doporučují, aby se při vaření nepoužívaly bílé zelí, protože je velmi obtížné trávit a dokonce dráždit střeva. Nicméně místo toho můžete vzít moderní alternativu - květák. Tato zelenina je bohatá na užitečné vitamíny a různé mikroelementy.
• Existují nějaké dietní omezení? Ano, lékaři doporučují ostře omezit spotřebu sladkostí, sycených nápojů, pečiva. Samozřejmě můžete občas rozmazlovat dítě s sušenkami nebo sušením, ale z dortů nebo jiných cukrárenských výrobků je stále lepší vzdát se. Problém je v tom, že obsahují velké množství cukru a takzvaných rychlých využitelných sacharidů, což nepříznivě ovlivňuje slinivku (to může zase zastavit výrobu nezbytný pro normální fungování enzymů v těle). Takže opět bude bolest a nepohodlí.

Co znamená strava po pankreatitidě?

Bohužel mnoho pacientů po dalším léčebném režimu a přísná strava s diagnózou, jako je pankreatitida, okamžitě zapomenout na minulé problémy, návrat ke starému způsobu života. Nicméně lékaři varují, že tento druh chování je extrémně špatný. Protože i když se symptomy již necítí, neznamená to, že onemocnění opustila tělo. Naopak, pankreas bude obnoven po dlouhou dobu po onemocnění, proto by měla pokračovat dieta. Navíc moderní odborníci doporučují nejjemnější výživu pankreatitidy jako přibližnou stravu pro každodenní život. Jistě, budou existovat určité odpustky týkající se sladkostí a alkoholu. Takže strava po pankreatitidě také naznačuje časté částečné pokrmy v malých porcích. Co se týká přibližné dávky, pak může být v zásadě ponecháno jako předtím. Potraviny by měly být dušené, lepší dát přednost zdravé potraviny (libové maso a ryby, zelenina a ovoce, bobule, cereálie, kaše, a tak dále. D.). Jak se říká, na dovolené můžete jíst malé množství červeného suchého vína nebo dortu. Poslouchejte své tělo, vždy vám říká, co je pro něj užitečnější.

Závěr

V tomto článku jsme podrobně zkoumali otázku, jaká by měla být dieta pro zánět pankreatu. Pankreatitida je docela možné, aby se zabránilo, samozřejmě, když jíst téměř neustále, vzdát špatné návyky a vést obecně zdravý životní styl. Pokud jste se však museli vypořádat s tímto onemocněním, měli byste okamžitě požádat o radu kvalifikovaného specialisty. On pak musí nutně určit nejen vhodnou farmakoterapii, ale také doporučuje speciální výživu. Pouze v tomto případě je velká šance zbavit se bolestivých syndromů a vyhnout se dalším komplikacím. Uvědomte si, že se po pankreatitidě také provádí speciální výživa. To znamená spotřebu pouze pravé potraviny, omezit alkohol, smažené a uzené. Zvláštní pozornost by měla být věnována samotnému procesu vaření. Takže je lepší pečeme v troubě nebo použijeme známý parník. To znamená, že potraviny budou nejen udržet všechny prospěšné vitamíny a minerály, ale bude nejužitečnější. Pokud si stále nemůžete představit svůj život bez oleje, pak byste měli upřednostňovat olivový olej z lisování za studena. Stačí přidat několik kapek na hotové jídlo. Tak to bude cítit její chuť, při zachování všech výhod a další karcinogeny v těle nejde. Pokud věříte odborníkům, pak se toto jídlo opravdu může stát zárukou dobrého zdraví. Někteří se drží takové stravy po celý život a nikdy si nemají stěžovat na problémy s pankreasem. Buďte zdraví!