Analyzátor mléka: vlastnosti a popis

Výroba a zpracování mléka je jednou z oblastí zemědělství. Jeho povinnou etapou je kontrola a hodnocení kvality surovin. Za tímto účelem se vypočítá řada ukazatelů, které se provádějí pomocí speciálních zařízení - analyzátoru mléka.

Účel zařízení

Analyzátor mléka je zařízení pro posuzování kvality mléčných výrobků. Umožňuje vám rychle a přesně nastavit následující ukazatele: hustotu, obsah tuku, dostupnost přísad a škodlivých látek, laktózu, kyselost, teplotu vzorku apod.

Analyzátor mléka analyzuje produkt bez použití chemických činidel. To zajišťuje hygienu a šetrnost k životnímu prostředí hodnotícího produktu.

Analyzátor kvality mléka se obvykle používá v zemědělských podnicích, v přijímacích střediscích pro mléko a v potravinářském průmyslu. Také toto zařízení je často používáno ve výzkumných laboratořích.

Funkce analyzátorů

Univerzální modely analyzátorů umožňují analyzovat vzorky všech druhů mléčných výrobků s nejpřesnějšími výsledky. Zvláštní příprava vzorků se nevyžaduje. Produkty s viskózní konzistencí lze okamžitě umístit do přístroje bez předchozího zředění.

Automatické analyzátory měří bod mrznutí, elektrickou vodivost a složení mléka.

Přítomnost v kalibračních nástrojích umožňuje současně analyzovat základní parametry surovin, polotovarů a hotových mléčných výrobků.

Naměřené indikátory

Analyzátor mléka vypočítává následující údaje:

1. V mléce: titrační kyslost a hustota, množství bílkovin, tuků, laktózy, suchých látek, kaseinu, močoviny, volných mastných kyselin.
2. V koncentrované mléko: poměr sušiny sušeného odstředěného mléka, procento tuku a sušiny.
3. V krémovém, tvarohovém a dětském jídle: koncentrace tuků, bílkovin, SOMO a suchých látek.
4. Jogurt a jiné fermentované mléčné výrobky: počet SNF, glukóza, laktóza, sacharóza, fruktóza, kyselina mléčná, bílkovin, tuků, celkový obsah pevných látek.
5. U mléčných dezertů: celkové sacharidy, bílkoviny, suché látky, tuk, SOMO, laktóza, glukóza, fruktóza, sacharóza.
6. Ve sýru: koncentrace soli, množství SOMO, bílkovin a tuků.

Pro analýzu mléka na stanovených parametrech je možné provést pomocí profesionálních zařízení domácí výroby.

Přístroj "Clover-1"

Jedná se o ultrazvukový analyzátor mléka, který určuje obsah bílkovin, tuků a suchého odstředěného mléčného zbytku. Také toto zařízení umožňuje určit hustotu a teplotu mléčných výrobků.

Analyzátor mléka "Klever-1" pracuje metodou založenou na měření ultrazvuku v mléce s jeho specifickým složením a teplotními hodnotami.

Výhody zařízení:

1. Schopnost měřit mnoho ukazatelů.
2. Vysoký výkon.
3. Přesné výsledky.
4. Ekologická a bezpečnostní.
5. Trvanlivost.
6. Snadné použití.

Požadovaný objem vzorku pro analýzu je 20 cu. viz. Za hodinu nepřetržitého provozu přístroj může analyzovat 22 vzorků.

Analyzátor "Clover-2"

Analyzátor mléka Klever-2 má velké možnosti. Přístroj měří poměr bílkovin, tuku, sušeného mléka, laktózy, množství odtučněných zbytků a přidané vody. Také analyzátor nastaví bod mrazu a stupeň homogenizace mléka.

Analyzátor "Clover-2" pracuje ve 2 režimech. Při výběru prvního režimu se provádí rychlá nebo rychlá analýza hlavních ukazatelů hodnocení kvality mléka. Ve druhém režimu zařízení měří celou řadu parametrů mléka a celého sýra s maximální přesností.

Přístroj "Clover-2" je zdokonalený model. Přístroj je vybaven displejem z tekutých krystalů s ovládacím menu. Uživatel si může zvolit vhodný režim a nastavit potřebná nastavení.

Zařízení je napájeno ze sítě. Chcete-li zařízení používat v terénu, předpokládá se používat zdroj napájení prostřednictvím zapalovače cigaret.

Analyzátor může pracovat 12 hodin za sebou. Vestavěná paměť uchovává 100 měření.

Doba pro expresní analýzu je 3,5 minut. Pro jeho provedení je požadován objem vzorku 20 cm3. viz Měření indikátorů ve druhém režimu trvá 5,5 minuty a objem analyzované hmotnosti by měl být 200 m3. viz

Analyzátor mléka «Laktan 1-4 M»

Další technické zařízení ruské výroby - "Laktan" - má dobré technické vlastnosti. Zařízení je určeno pro analýzu ve zpracovatelských zařízeních, na státních farmách a kolektivních farmách, v mlékárenských kuchyní av místech příjmu mléka.

"Lactan 1-4 M" se vyznačuje širokou funkčností a optimálními náklady. Zvláštností zařízení je schopnost stanovit bílkoviny. Měření bílkovin tradiční metodou trvá až 6 hodin. Je nutné použít další materiály.

Ultrazvukový analyzátor mléka "Lactan 1-4" poskytuje stabilní výsledky, minimální náklady na analýzy a bezpečnostní postupy. Zařízení je pohodlné a snadno použitelné. Analyzátor je schopen pracovat kvalitativně po mnoho let.

Přístroj lze připojit k počítači pro uložení a zpracování měření. V úplné sadě přístroje je připojený kabel a software.

Mini-analyzátor "Laktan"

Pro hodnocení kvality mléka v malých podnicích byl vyvinut snížený model analyzátoru Laktan 1-4 M Mini. Toto kompaktní zařízení určuje obsah tuku v mléce, množství přidané vody, hustotu a poměr SOMO.

Mini mléčné analyzátory "Laktan" jsou vyráběny tak, aby vyhovovaly potřebám soukromých farem, které pracují s malým množstvím mléčných výrobků. Zpočátku byly vyvinuty pouze k měření obsahu tuku v mléce. Výrobce zařízení však mohl přidat několik funkcí, které se obvykle používají k hodnocení kvality mléčných výrobků. Proto je "Laktan 1-4 M Mini" pro dnešek úspěšně používán v různých firmách, které zcela nahrazují velké zařízení.

Zařízení je vybaveno plastovým pouzdrem s přenosnou rukojetí, do které je zařízení umístěno, a potřebným příslušenstvím pro analýzu.

Jak používat

Příprava zařízení pro použití a analýzu je v zásadě provedena podle následujícího schématu:

1. Analyzátor mléka umístěte na vhodném místě ve svislé poloze. Je důležité, aby povrch byl hladký a stabilní. Je ideální použít analyzátor na stole nebo podstavci.
2. Nastavte požadovaný režim provozu. Po výběru režimu se zařízení zahřeje. Zvyčajné zahřívání se provádí automaticky ihned po připojení zařízení k síti. Po zahřívání displej zobrazuje dostupnost analyzátoru pro provoz.
3. Naplňte speciální nádobu s požadovaným množstvím mléka a umístěte jej do přístroje podle pokynů. Teplota vzorku by měla odpovídat doporučeným hodnotám.
4. Při analýze pomocí sacího čerpadla musíte nainstalovat trubici s trubičkou a vybrat vhodný režim. Poté naplňte odměrku mlékem a namontujte vzorek. Po naplnění mléka do zařízení se měření spustí.
5. Analýza mléka bez čerpadla nastává při použití pístu, jehož vlivem dojde k vniknutí mléka do měřící komory.
6. Po dokončení analýzy se na displeji zobrazí výsledky měření.
7. Při údržbě stroje musí být čisté. Po použití analyzátoru by měla být měřící komora a trubky důkladně opláchnuty podle pokynů.