Pracujte jako číšník: popis oboru, plusy a minus

Jednou z nejoblíbenějších profesí, zejména v letní sezóně, je číšník. Jeho povinnosti, práva a podobně závisí přímo na místě, kde je zaměstnanec zaměstnán. Takoví pracovníci jsou potřební jak v malých kavárnách, tak i v ulicích a v elitních restauracích. Slouží k objednaným pokrmům na stole, obsluhují návštěvníky, zdvořile a zdvořile se starají o zákazníky zařízení. Plat se může lišit, od 50 do 1,5 tisíc dolarů.

Historie profesí

Toto povolání má dost dlouhou historii. Na území naší země vznikla pouze vzhledem restaurací, které odpovídají evropské módě. První místo, kde bylo nutné pracovat jako číšník v Moskvě, se objevilo v polovině 19. století. Tato restaurace byla nazývána "Slavianski Bazaar". Všechny ostatní instituce byly považovány za obyčejné hospody, jen různé stupně kvality.

Každý zaměstnanec, který získal tuto pozici, musel nosit oblek, příď, bílá vestu a rukavice. Kromě toho byl požadován, aby sledoval nepřítomnost štětin a včas krájených vlasů. Ale týkaly se pouze restaurací, v hospodách zaměstnanci, kteří přinesli jídlo, byli nazváni sexuálními, potřebovali jen bílou košili. A většina genitálií byla rolníci, a aby se dostali na tuto pozici, museli jít dlouhou cestu od myčky a myčky nádobí. Již čtyři roky studovali profese zvenčí, naučili se komunikovat se zákazníky, provádět výpočty plateb a správně přenášet objednávku. Nejzajímavější je, že na začátku kariéry měli sexuální pracovníci platit zaměstnavateli za svou práci. To znamená, že neplatí platy, ale dělali. A vzali všechny tipy do bufetu, kde byly rovnoměrně rozděleny mezi všechny zaměstnance.

Jak získat práci

Většina zaměstnavatelů nevyžaduje formální vzdělání, ale pokud má uchazeče o zaměstnání, může mu poskytnout další šanci získat práci jako číšník. Pracovní místa obvykle naznačují, že osoba bude muset absolvovat školení v místě zaměstnání. Někdy je předem uvedeno, zda je nutné absolvovat speciální kurzy týkající se služeb zákazníkům.

Dovednosti

Číšníci by měli být schopni sloužit stolům, dozvědět se o receptech a zvláštních složkách jídel, seznámit se se specifiky servírování jídel v konkrétním zařízení, vlastní etiketou a pochopit systém tvorby cen. Kromě toho mohou požadovat znalosti o tom, jak míchat nápoje a jídla, a v některých drahých zařízeních potřebujete schopnost mluvit plynule anglicky.

Co se týče osobních kvalit, abyste získali práci jako číšník ve velkých městech, včetně Petrohradu, musíte být pozorní, trpěliví a společensky. Velmi důležitá je dobrá paměť, přátelská a přátelská komunikace, dobrá fyzická vytrvalost. Pracovník by měl být čistý, odolný vůči stresu, mít dobrý smysl pro humor, mít nápadný vzhled a jasnou diktu.

Odpovědnosti

Nejdůležitějšími funkcemi číšníka jsou plnění objednávek zákazníků zařízení, výpočet s nimi, nastavení stolu a čištění, příprava na příjem nových návštěvníků. Pokud je to nutné, jeho povinnosti zahrnují výměnu ubrousků, ubrusů, stejně jako účasti na výzdobě sálu, pokud bude oslava. Je povinen odpovědět správně a s taktností i pro ty nejvíce provokativní otázky zákazníci, je-li to nutné, informujte je o pokrmech a nápojích, které jsou v nabídce instituce.

Zabývá se tvorbou konečných nákladů na objednávku. A také zaměstnanec je finančně odpovědný za rozbité pokrmy, poškozený nábytek nebo pořadí klienta, kterému sloužil, pokud odešel bez placení. Nejdůležitější v práci číšníka je sloužit klientovi tak, aby opustil restauraci s dobrou náladou a obsahem tak, jak byl obsluhován.

Funkce a plat

Zaměstnanci této sféry jsou v podstatě zaplaceni ne tak moc, ale to je způsobeno skutečností, že odborník v jeho podnikání vždy dostane tip. A v závislosti na kvalitě a prestiži instituce mohou překročit měsíční výdělky. Chcete-li zvládnout dovednosti číšníka, musíte studovat asi jeden až tři měsíce.

Nejčastěji před vstupem na pracoviště musí být osoba podrobena zkušební době, která může trvat od jednoho do čtyř týdnů. Pracovní program je mnohem déle než pracovníci kanceláří až do 12 hodin. Zásobník, na kterém má zaměstnanec povinnost nést tři nádobí, může vážit až deset kilogramů.

Profesní profese

Snad nejpozitivnější kvalitou tohoto povolání je jeho relevance a dostupnost. Dokonce i číšník může získat práci bez pracovních zkušeností a školení, všechno se na místě učí. Hlavním úkolem je mít příjemný vzhled, být společenský a společenský. Kromě toho personálu má poměrně bezplatný plán a vždy je možnost požádat kolegu, aby nahradil vlastní. Díky tomu může mnoho studentů kombinovat tuto práci se studiem. A samozřejmě největší výhodou profese je špička.

Jejich velikost se může značně lišit v závislosti na různých faktorech, od vysokých nákladů a prestiže instituce, ve které osoba pracuje, až po typ návštěvníků. Ne každý úkol může kromě mzdy přinést další peníze. Zejména taková finanční podpora velmi pomáhá mladým lidem, jen začíná žít odděleně od svých rodičů. No poslední výhodou, která dává práci jako číšník, je možnost obědů v práci. Vzhledem k dobrým vztahům mezi personálem a kuchyní je nepravděpodobné, že zaměstnanec zůstane hladový a čím prestižnější bude instituce, tím dražší a chutnější bude jídlo.

Profese mínusy

Hlavní nevýhodou této práce je, že zaměstnanec je zodpovědný za téměř všechno. Jakákoli rozbitá deska, sklo nebo zákazník, který nezaplatí účet, bude mít za následek snížení z platu. Navíc mohou existovat sankce za jiné případy, v závislosti na pravidlech, která vlastní provozovna.

Druhou nevýhodou profese je stálý stres. Práce jako číšník naznačuje, že musíte neustále komunikovat s různými lidmi, bez ohledu na to, jak zdvořilé nebo příjemné jsou v komunikaci. Mnoho zákazníků může najít chybu u zaměstnanců prostě proto, že chápou, že stále nemají právo na náhradu a musí je respektovat.

Třetí nevýhodou je skutečnost, že obecné charakteristiky služby závisejí na číšníku ne úplně, ale jsou odpovědné za všechny jeho nedostatky. Takže například kuchyně není spěchá na přípravu nádobí, myčka na nádobí opustila záležitosti a nejsou čisté nádobí, nebo barmani jsou příliš nabití, včas předat objednávku číšníkovi.

Volný harmonogram může být pouze v běžných dnech, ale obvykle jsou načítány víkendy a svátky. Kromě toho existuje vysoká pravděpodobnost, že se budou v noci posunovat, protože lidé navštěvují takové zařízení obvykle k uvolnění z práce ve svém volném čase. Práce jako noční číšník naznačuje, že byste měli zapomenout na obvyklé setkání s přáteli a oslavovat narozeniny nebo hodně přizpůsobit plán a vyjednávat s kolegy.

Vyhlídky

I přes skutečnost, že tato práce v odvětví služeb je kariérní růst možné i šéfovi. Okamžitě je pracovník povýšen na staršího číšníka, pak na správce. Pokud zaměstnanec absolvuje speciální kurzy, může být povýšen na hlavního číšníka. Pokud se člověk dostane do práce v síťové společnosti, zkušenost číšníka mu dá příležitost strávit ředitele za pět let.

Závěr

Požadavek na tuto profesi je velmi velký, a to ve velkých i malých městech. A tok zaměstnanců, kteří si tuto práci zvolí jako dodatečný a nekonzistentní výdělek, vede k tomu, že nové volné pracovní pozice jsou neustále uvolňovány. Usadil se v příjemné restauraci, můžete se bezpečně spolehnout na velký plat a působivý tip. Toto povolání nemusí dlouhou dobu studovat, většinou zaměstnavatelé přijímá studenty bez zkušeností a školí je na místě.

Ale když pracuješ jako číšník, je nestabilní a neproporcionální, zvláště v levných nebo sezónních kavárnách. Ve většině případů lidé jednoduše používají takovou pozici jako práci na částečný úvazek na krátkou dobu, protože neumožňují rozvíjet, neučí nic nového a neukazují svůj potenciál. Kromě toho je třeba brát v úvahu stálé morální a fyzické zatížení. Zaměstnavatelé nezáleží na tom, jestli má pracovník bolesti hlavy nebo má dnes špatnou náladu, zákaznický servis musí být prováděn hladce a na vysoké úrovni.