Historie restaurací od jejich založení

Jsme tak zvyklí na existující sektor služeb, který už nemyslíme na náš život bez kavárny, restaurace,

Předpoklady pro vývoj

Lidé mají vždy miloval jíst dobré a chutné, ale kulinářské talenty neobjevují vůbec, a čas na přípravu kulinářské speciality mají hodně. Po návratu do starých časů tam byla místa, kde byste mohli jíst a pít. Ačkoli nemohly být nazývány restauracemi. Bylo to hlavně hospůdka, kde se podávají jednoduché jídlo a vnitřek je špatná.

Jednoduché dřevěné stoly, jednoduché nádobí a jednoduché neformální pokrmy učinily tyto instituce ne tak atraktivní. Nemůže být řečeno, že jídlo nebylo chutné, ale kontingent, který je navštívil, byl velmi zajímavý.

Zde bylo slyšet opilé zneužívání a mastné slova. Pro špičkové společnosti nebyly taverny atraktivní. Proto se otázka otevření institucí vyšší úrovně stala stále důležitější.

První restaurace

Historie restaurace začíná v roce 1765. Právě v té době byla otevřena první instituce, která se stala prototypní restaurací. Iniciátorem toho byl Francouz Boulanger. První restaurace se objevila v Paříži. To nemohlo být jinak. Obyvatelé této země měli vždy vášeň pro vše, co je rafinováno. Ale ne okamžitě se začal těšit z popularity.

Historie restaurací se dostala až do svého vývoje a tato instituce ještě musel projít dokonalou cestou k dokonalosti. Účelem stvoření bylo udělat něco rafinovanějšího než taverna. Jak to bylo menu restaurace? Historie ukazuje, že seznam jídel byl špatný. V podstatě to bylo jídlo z různých druhů masa a drůbeže. Nabídka obsahovala také bohatý vývar.

Rozvoj podnikání v restauraci

Postupně se začaly objevovat nové instituce. Denně se mění interiér a nabídka restaurací. Soutěž přispěla k tomu. Historie restaurací pokračovala a tato činnost byla uvedena do provozu. Zvláštní pozornost byla věnována vzhledu institucí. Začali nabízet luxusní nábytek a zdobili křišťálovými lustry. Nabídka restaurace byla také přeměněna. V něm se objevily stovky pokrmů, které odpovídaly chuti nejnáročnějších aristokratů.

Při vchodu se hosté setkávali s obsluhami v zátiší, což dalo první restauraci ještě větší pompéznost. Zvláštní pozornost byla věnována vinným sklepům. V nejluxusnějších zařízeních byly shromážděny nádherné rezervy, které ohromily jejich sortiment. V roce 1786 francouzská vláda oficiálně rozšířila práci restaurací na 23 hodin.

Restaurace se pohybuje po celém světě

Postupně restaurátoři pochopili výhody takových zařízení. V podstatě byly vytvořeny s orientací na šlechtické osoby, cestovatele a návštěvníky. Ale historie restaurací začala novou kapitolu. Zkušenosti francouzštiny byly přijaty mnoha Evropany. V každé zemi si zařízení získaly vlastní jedinečnou chuť a nabídly kuchyni, která byla tradiční pro danou oblast.

Pohodlí a pohodlí se staly nedílnou součástí restaurace. Sortiment jídel a volba z instituce velmi oblíbily. Hvězda restaurace „Velký Taverne de Landry“ ve Francii a ve Španělsku „Sobrino de Botin“ stali zakladateli tohoto podnikání. Historie rozvoje restaurací obsahuje mnoho zajímavých skutečností.

Restaurace v Rusku

V naší zemi se všechno stalo poněkud jinak. Historie restaurací v Rusku pochází z 19. století. V této době v zemi existovaly vinárny, hospody a restaurace. Úroveň těchto institucí je velmi žádoucí. Byly jen pít jídelna, kde si můžete dát jídlo přímý jídlo ve velmi mnohostranný společnosti. Navzdory tomu, že v Restaurace v Evropě podnikání již dosáhlo vysoké úrovně, v Rusku se tento podnik ještě nevyvinul.

Během panování Ivana Hrozného byla vydána vyhláška, která určovala místa prodeje alkoholických nápojů. Byli to knížata hospody a přinesli dobré zisky. Pak se tato zařízení začaly nazývat dům likérů. Stalo se to v 19. století. Právo na jejich organizaci se objevilo nejen od státu, ale od soukromých osob. Samozřejmě, jakýkoliv alkohol by měl být podáván s dobrým občerstvením. Proto se v pití začaly připravovat různé pokrmy. V podstatě to byly koláče a pár horkých kulinářských výtvorů, které nebyly příliš složité. Pak domy domu změnily taverny. Účelem vytvoření těchto institucí byl prodej potravin a nápojů, které byly tradiční pro ruskou kuchyni. Na konci 19. století zde bylo mnoho kaváren, hospůdek a čajovnic, ale jejich třída zůstala na ne příliš vysoké úrovni. Koncept restaurace byl stále velmi daleko.

První restaurace v Moskvě

První institucí elitní třídy je restaurace "Slavianski Bazaar", která byla otevřena koncem 19. století. Pro tyhle časy se zdálo, že je něco neobvyklého. Za prvé, architektura budovy byla zarážející, což již inspirovalo myšlenky na vysokou úroveň restaurace. Dokonce ještě úžasnější pro tyhle časy byla kuchyně. Nebylo to jen několik jednoduchých jídel.

Kuchaři vytvořili nové kulinářské skvosty a představili staré, osvědčené recepty v jejich nejživějším projevu. Nabídka restaurace obsahovala výdatné a výživné pokrmy, které poskytly kompletní obraz o skutečném jídle. Celý tento luxus byl dokonale spojen s opravdovým ruským měřítkem. V restauraci byly vždycky tance a písně Cigánů.

Další vývoj

Historie vytváření restaurace v Rusku nedokončeno. Tato zařízení se začaly těšit zvláštní poptávce. Šířka ruské duše a vášeň pro dobré a uspokojivé jídlo vykonaly svou práci. Postupně se rozvíjí restaurace v obou hlavních městech. Instituce této třídy se začaly rozlišovat podle kategorií. Velkou důležitost hraje situace, kvalita jídla a zábavy.

Proces rozvoje tohoto podnikání byl již nezastavitelný. Největší potřeba lidstva bylo uspokojeno. Dnes se zdá, že úroveň vývoje restaurací dosáhla své maximální hodnoty. Ale nikdy není limitovat dokonalost. Hostům jsou nabízeny více rafinované pokrmy z těch nejlepších produktů. Elite restaurace mají své vlastní vinné sklepy. Nejlepší kuchaři nabízejí úžasné autorské pokrmy, takže se nabídka restaurací neustále vylepšuje. Díky těmto pánům kulinářského umění si můžete vychutnat nejkrásnější jídlo a trávit čas v útulném a pohodlném prostředí.

Restaurace vstoupila do našeho života pevně. Zde jsou nejdůležitější události našeho života. Historie restaurace, ačkoli krátká, ale velmi bohatá. Je napsáno profesionály ve svém oboru.