Co nahradit kapary na stole: gurmánské poznámky

Exotika ve vaření je vždy něco nového a neznáma našim žaludkům. Někdy vzhled neodpovídá očekávaným chuťovým vlastnostem a pak může být z jídelníčku vyloučen i ten nejužitečnější produkt prostě kvůli obvyklé nelibosti vůči němu. Velká část produktů, které přišly do naší země z jiných zemí, se mezi masami příliš nerozšířily. To je částečně způsobeno tradicí Ruska v nádobách, které jsou již známy. Přívrženci borščů a brambor se vždy dotýkají pochybností a pozornosti a budou se týkat všeho, co přináší z jiné země.

Jedním z produktů, které se staly pro našeho člověka originální, byly kapary. Jedná se o jedlé pupeny bush s dlouhými a pichlavými trny. Na regálech v obchodě se nacházejí pouze v marinované podobě v plechovkách a skleněných nádobách. Důvodem je především skutečnost, že rodina těchto podivných, na první pohled zelených pupenců je daleko od naší země - Střední Asie a pobřeží Středozemního moře. Toto je obzvláště užitečný přípravek pro ty, kteří v těle postrádají vitamín C a jód. Mají příjemnou kyselou chuť, díky níž je kapary vynikajícím přírůstkem do salátů. Kapry jsou také dobré jako nezávislé obloha.

Kapary jsou vidět v mnoha receptech tradičních cizích pokrmů. Pro jejich přípravu se můžete otrávit v hledání nejžádanějšího skla v nejbližším supermarketu a můžete zkusit místo kaprů něco známého a levnějšího. Co nahradit kapary, a v jakém pokrmu lze provést níže.

Kdo z nás nejedl salát olivye pod bitvou zvonků a zvonění křišťálových sklenic se šampaňským. V Rusku se tento salát snadno dostal do kořene a získal mimořádnou popularitu. Nicméně klasický recept na jeho přípravu prakticky zapadl do zapomnění. Téměř všechny ingredience byly nahrazeny něčím více známým pro naše slyšení, žaludek a kabelku. Zvláště významné byly takové změny v sovětské éře, kdy téměř všechny výrobky měly znatelný deficit a nebylo žádných otázek importu. Takže jen velmi málo lidí ví, že původně v Olivieru to byly kapary. Jak je mohu nahradit? Takže již byly úspěšně nahrazeny slanými okurky. Varianta s použitím okurky nebude horší.

Co může nahradit kapary v rybách a pokrmech masa. Chcete-li naklonit maso nebo čerstvé ryby, vždy potřebujete něco, co vyvine jemnou chuť. A to nemusí být nutně množství různých druhů koření, které mohou snadno prolomit svou ostrostí jakoukoli kombinaci chutí. Obyvatelé zámořských zemí již dlouho přidávají marinované kapary, které dávají nádobí potřebnou poznámku o pikantnosti. Dobrá volba? Více než. Zelené olivy zde mohou nahradit kapary. Podle vkusu jsou téměř totožné, ale v saturaci jsou nižší než vitamíny.

Kapary se používají jako doplněk k canapé a všech druhů salátů. Tato metoda je velmi typická pro ty země, kde není přijatelné vyrábět polotovary a slanou zeleninu. Jak nahradit kapary v salátu vám řekne svůj vlastní jazyk. Ale pokud se zaměříte na názory kulinářských profesionálů, budou jednomyslně doporučovat lusky z nasturtium, které ještě dosud nezralé. Tato křupavá a brakovaná koření ochutná i ty nejnáročnější ruské gurmány, kteří respektují všechny tradice své rodné země.

Takže jsme ještě zjistili, co nahradit kapary v pokrmech. Zbývá jen odpovědět na hlavní otázku, zda je opravdu stojí za to? Stojí za změnu originálních receptů z důvodu jednoduchosti a imaginární dostupnosti? Ale každý, kdo se rozhodne pro sebe.