Bramborový salát: recepty na vaření

Bramborový salát je oblíbeným místem ve všední dny a na slavnostním stole, zejména na letním grilování a pikniku. Nicméně, většina receptů předpokládá použití majonézy, dělat salát jídlo s vysokým obsahem kalorií a tuku. Naše recepty nabízejí řadu alternativních způsobů, jak připravit šalát, aby to usnadnilo bez kompromisů chuti.

Recept na salát s bramborami a citronovou kůrou

Začneme se salátem s citronem. Zedra je doplněna touto chutí francouzské hořčice v tomto bramborovém salátu. Olivy kombinují všechny přísady a přitahují ještě větší zájem o tento pokrm. Není to takový tradiční salát, na který jsou všichni zvyklí. Vyrobeno z rajčatového pepře, oliv, čerstvých bylinek a citronu, které se stane mezi ostatními občerstvením na stole.

Hledám:

• 300 gramů mladých brambor;
• lžíce oleje;
• trochu nastrouhanou kůru citronu;
• Stlačená šťáva z citronu podle chuti;
• lžíci zrna hořčice;
• arugula;
• drcené olivy;
• petržel;
• bazalka;
• pažitka.

Vaření!

Dejte pánvi, naplněnou dvěma třetinami vody, silný oheň. Brambory nakrájíme na kusy. Přidejte do pánve a vařte. Kmen. Vezměte spolu olivový olej, strouhanou slupku a citronovou šťávu, francouzskou hořčici a papriku v misce. Smíchejte rukola, olivy, petržel, bazalku a pažitku. Přidejte sušené brambory, mírně promíchejte, aby se vše nezměnilo.

Salát v německém stylu

Tento klasický bramborový salát s omáčkou, zelenou cibulí a slaninou je velmi rychlá obloha, kterou lze provést za 20 minut. Podáváme při pokojové teplotě nechladené.

Produkty:

• kilogram červených brambor (rozřezaných na silné plátky);
• 8 plátků slaniny, rozřezaných na půl centimetru;
• třetina sklenice octa;
• dvě a půl lžíce cukru;
• sůl;
• špetka pepře;
• poloviční miska nakrájené cibule;
• čtvrtinu šálku nakrájené červené sladké pepře;
• čtvrtka šálku jemně nasekané mladé petrželky.

Připravte brambory pro pár. Vařte slaninu, dokud nebudete ostrý. Vezměte slaninu z pánve a nechte trochu tuku. Tuk z slaniny smíchaný s octem, cukrem, solí a černým pepřem na velké desce dobře protřepejte. Přidejte brambory, cibuli a papriku, jemně promíchejte. Nechejte nádobu stát 1 hodinu a míchání občas. Nyní musíte přidat slaninu a petržel, velmi jemně míchat.

Salát s celerem

Tento recept na salát se brambory je oblíbeným receptorem na pikniky a večírky. Celozrnný křupavý balzám tento krémový salát, který nepotřebuje složitější přísady.

Produkty:

• 750 gramů kulatých brambor (asi 6 médií), oloupaných;
• jeden a půl šálků nebo trochu více majonézy nebo jiné saláty;
• 1 lžíci bílého nebo ovocného octa;
• 1 lžička žluté hořčice;
• špetka soli;
• špetka pepře;
• 2 stonky celeru, nasekané (1 šálek);
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky;
• 4 vařené vajíčka (nakrájené na).

Položte brambory do hrnce, přidejte dostatek vody na zakrytí hlíz. Vařte, zakryjte asi půl hodiny, vypusťte vodu. Nechte stát, dokud se ochladí, abyste mohli řezat. Brambory nakrájíme na kostky. Směs majonézy, octa, hořčice, soli a pepře ve velké skleněné nebo plastové misce. Přidáme brambory, celer a cibuli, promícháme. Směs s vejci a posypeme paprikou. Zakryjte a nechte ochladit po dobu nejméně 4 hodin, aby se pachy smíchaly.

Ruský salát s bramborami a mrkví

V Latinské Americe je salát populární, což se říká ruština. Je připraven z brambor, mrkve, hrachu, jablek, celeru, cibule a ochucené majonézou. Podává se jako příloha pro různé latinské pokrmy.

Složení:

• půl kilogramu červenohnědých brambor, oloupaných, vařených a nakrájených na kostky;
• 1 kg mrkve (asi 6-7 středně velkých), oloupaný, vařený a nakrájený na kostky;
• 1 šálek hrachu nebo kukuřice, vařte ne více než 3 minuty;
• 6 stonků celeru, jemně nakrájené na kousky, o šálku;
• pár jablek, kartáčovaný a nakrájený na plátky;
• 1 šálek nakrájené bílé cibule;
• šťáva z páru limet;
• 1 malý stroužek česneku, rozdrcený;
• 1 šálek domácí majonézy;
• jemně nasekané koriandro, petržel nebo kopr - pokud je to žádoucí;
• sůl.

Smíchejte vše dohromady ve velkém hrnci nebo mísy. Chladnička. Dalšími složkami, které můžete přidat (nebo nahradit některé z výše uvedených): .. Zelené fazole, řepa, drcené vařené kuřecí maso, šunka, vejce natvrdo, okurky, atd to vše závisí na vašem vkusu a preferencí, jakož i na přítomnosti ledničku těchto nebo jiných produktů.

Další možnosti pro salát "ruský"

Tento salát je ideální pro pobyt v přírodě a je doplňkem k jakémukoliv jídlo z masa, drůbeže nebo mořských plodů (obzvláště hodí pro pokrmy na grilu). Existuje mnoho variant, například jednoduchý bramborový salát, okurky a vejce, někteří i bez brambor, ale je to nejlepší volba: brambory, hrášek, mrkev, jablka, celer a majonézou. Výborná vůle, pokud přidáte trochu limetkové šťávy, cibuli a česnek na koření to trochu, aniž se otočil na úplně jinou verzi salát. Je vhodnější použít domácí majonézu, jednoduše proto, že chutná lépe, ale s běžným obchodem by bylo hezké, taky. Někteří lidé nemají obsahovat jablka, ale krize a sladkost, které se přidávají do salátů, aby pikantní chuť. Ostatní zelenina, které se někdy používají, aby se tento salát - zelené fazole, kukuřice a řepa. Můžete také přidat nasekané vařené kuřecí maso, šunka, vejce natvrdo, okurky. Zvlášť dobré dělat salát v jarních a letních měsících, protože je to skvělý způsob, jak používat čerstvé suroviny, ale také v zimě stačí vzít mraženou zeleninu.

Salát s okurkou

Light salát je jedním z klíčových na všech rodinné sešlosti. Existuje mnoho různých typů ní, a každý vypadá, že má své vlastní preference, zda oblékání s hořčicí, majonézou, zeleninu, ovoce, aniž by ... Každý potřebuje klasický recept na bramborový salát pro letní get-setkávání!

Složení:

• brambor;
• vejce;
• cukr;
• sůl;
• hořčice;
• zelený salát;
• majonéza;
• ocet;
• pepř;
• dvě kousky okurky.

Umyjte, oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky. Ve velkém hrnci přiveďte vodu do varu. Vařte brambory, dokud nemáte změkčené. Vypusťte vodu a přeneste brambory do velké misky. Vložte vajíčka do jiné pánve a přidejte vodu, abyste je zakryli. Přiveďte vodu k varu a nechte několik minut vařit. Přeneste vajíčka a naplňte je ledovou vodou. Nechte je, když připravujete čerpací stanici. Pro omáčku kombinujte cukr, sůl, hořčici, salát, ocot a pepř. Mícháme až do úplného spojení. Ponechte stranou. Když jsou vajíčka dostatečně chladná, vypusťte vodu. Oloupeme vajíčka a nakrájíme je na kostky, přidáme je na brambory. Nalijte omáčku nad šalát z brambor a vajec a promícháme. Po úplném ochlazení salátu přidejte nakrájenou okurku. Pokud je přidáte, zatímco brambory jsou ještě teplé, bude změkčit okurku. Chlazení a podávání. Pokud chcete dát salátu více krému, přidejte celer nebo cibuli.

Salát s chobotnicí a olivami

Pro chobotnice:

• chobotnice (asi kilogram);
• jeden a půl sklenice vína;
• olivový olej;
• malá partička tymiánu;
• malá petrželka;
• 2 Laurushki;
• 15 kusů černého pepře.

Pro salát:

• kilogram malých brambor (v ideálním případě Roseval nebo Ratte);
• olivový olej;
• citronová šťáva;
• špenát;
• 20 černých oliv;
• 1/2 lžíce kapary, dobře umyté;
• malá banda petrželky, jen listy, drcené;
• mořská sůl a pepř;
• plátky citronu k posypání.

Jak vařit?

Předehřát troubu, chobotnice oplachování pod studenou vodou. Vyčistěte. Chobotnice Ponořte do vroucí vody, přivést k varu, a pak odstranit jej z vody a mytí ve velkém hrnci. Nalít víno a olivový olej, přidejte 4 šálky vody v pánvi. Posypeme snítky tymiánu, petržel stonky, lavrushku a pepř chobotnice. Přikryjeme fólií a vařte ve střední polici trouby. Vyjměte z trouby a necháme vychladnout. Zatímco chobotnice se ochladí, připravit salát. Umístěte brambory v hrnci, zalijeme studenou vodou, přidejte velkou špetku soli a vaříme na mírném ohni do měkka. Vypusťte vodu z pánve, nakrájíme brambory na čtvrtky a posypeme trochou citronové šťávy, zatímco oni jsou ještě teplé. Ponechte stranou. Špenát Vařte po dobu jedné minuty. Scedíme a smícháme s brambory. Na omáčku, přidáme olivy a kapary v hluboké misky, posypeme petrželkou, přidáme citronovou šťávu podle chuti, trochu soli a pepře velkoryse nalít olej. Mícháme. Řez chobotnice na malé kousky a uspořádat na desky. Nejlépe s bramborovým salátem a nalít omáčku. Podáváme s citronem klíny.

Výběr brambor pro jídlo

Pro salát si musíte vybrat brambory, které nebudou vařené a přeměněny na bramborovou kaši. Žluté brambory jsou velmi škrobové, takže při řezání se bude držet nože a silně se rozpadne. Je lepší upřednostňovat červené a bílé odrůdy. Při vaření se snažte trávit. Vždy ověřte připravenost nožem. Jakmile zemřít brambor volně provrtá, okamžitě odstraňte hlízy z vroucí vody a nalijte studenou vodu. To pomůže bramborům zůstat dostatečně hustá. Zkuste si vybrat salátové recepty s bramborami s fotografií. To vám pomůže při procesu vaření.